I te maha o nga tangata e rapu ana i nga momo momo kai mo te kai kararehe, kua kitea e te rangahau hou he puna ohorere o te pūmua pai ki te taiao – te pukohu.

Ko te rangahau a te Whare Wananga o Exeter, i whakaputaina i roto i te Journal of Nutrition, ko te tuatahi o ona momo ki te whakaatu ko te kai i te rua o nga pukohu whai hua nui ki te hokohoko ka taea te awhina ki te whakahou i nga uaua i roto i nga taiohi me nga pakeke hauora. E ai ki a ratou kitenga rangahau ko te pukohu he mea whakamere me te tauwhiro i ahu mai i te kararehe hei whakakapi mo te pupuri me te whakapakari i te papatipu uaua.

I kii a Ino Van Der Heijden, he kairangahau i te Whare Wananga o Exeter, "Ko ta maatau rangahau e kii ana ka taea e te pukohu te noho hei waahanga o te kai haumaru me te mauri a muri ake nei." I runga i nga take matatika me te taiao, he maha ake nga tangata e ngana ana ki te kai iti ake te kai mīti, a, kei te tipu haere te hiahia ki nga puna kararehe kore me nga pūmua hua tonu. E whakapono ana matou he mea tika kia timata ki te rangahau i enei momo rereke, a kua kitea e matou ko te pukohu te puna hou o te pūmua.

Ko nga kai e whai kiko ana ki te pūmua me te waikawa amino tino whai mana ki te whakaihiihi i te whakahiato pūmua uaua, ka taea te ine i roto i te taiwhanga ma te ine i te herenga o nga waikawa amino kua tapaina ki nga pūmua kiko uaua me te huri hei reiti huringa.

Ko nga pūmua i ahu mai i nga kararehe ka kaha te whakaihiihi i te whakahiato o nga pūmua uaua i te wa e okioki ana me te mahi. Heoi, na te nui haere o nga awangawanga matatika me te taiao e pa ana ki te hanga pūmua i runga i te kararehe, kua kitea i naianei ko tetahi momo pai mo te taiao ko te pukohu, ka taea te whakakapi i te pūmua mai i nga puna kararehe. Ko te Spirulina me te Chlorella i whakatipuhia i raro i nga tikanga whakahaere e rua o nga pukohu utu nui rawa atu mo te hokohoko, kei roto i nga pota teitei o te micronutrients me te nui o te pūmua.

Engari, ko te kaha o te spirulina me te microalgae ki te whakaihiihi i te whakahiato pūmua myofibrillar tangata kaore i te marama. Kia mohio ai nga kairangahau o te Whare Wananga o Exeter i nga paanga o te kai i te spirulina me te microalgae i runga i nga kohinga waikawa amino toto me te okiokinga me te mahi i muri mai i te whakakorikori i nga reeti whakahiato pūmua muka uaua, me te whakataurite ki nga pūmua kai kore kararehe. (nga pūmua harore i ahu mai i te harore).

36 nga taiohi hauora i uru ki tetahi whakamatautau matapōkere-rua. Whai muri i te roopu whakangungu, ka inu nga kaiuru i tetahi inu e 25 karamu o te pūmua hua harore, te spirulina, te pūmua microalgae ranei. Kohikohia nga tauira toto me nga uaua koiwi i te waahi tuatahi, 4 haora i muri i te kai, i muri i te korikori tinana. Ki te arotake i te kukū o te waikawa amino toto me te tere o te whakahiato pūmua myofibrillar o te okiokinga me nga kopa i muri i te mahi. Ko te kai o te pūmua ka piki ake te kukū o nga waikawa amino i roto i te toto, engari ka whakatauritea ki te kai i te pūmua harore me te microalgae, ko te kai spirulina he tere ake te piki me te whakautu teitei ake. Ko te whakauru o te pūmua i piki ake te tere o te whakahiato o nga pūmua myofibrillar i roto i te okiokinga me nga kopa whakakorikori, kaore he rereketanga i waenga i nga roopu e rua, engari ko te tere o te whakahiato o nga uaua mahi he teitei ake i nga uaua okiokinga.

Ko tenei rangahau e whakaatu ana i nga taunakitanga tuatahi ka taea e te whakaurunga o te spirulina me te microalgae te whakaihiihi kaha i te whakahiato o nga pūmua myofibrillar i roto i te okiokinga me te whakakorikori i nga kopa uaua, ka whakatauritea ki nga hua o te kararehe kore-kounga teitei (pharaua harore)