Ny proteinina, ny polysaccharide ary ny menaka dia fototra telo lehibe amin'ny fiainana ary ny otrikaina ilaina mba hihazonana ny fiainana. Ny fibre dia tena ilaina amin'ny sakafo mahasalama. Ny fibre dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny système digestif. Mandritra izany fotoana izany, ny fihinanana fibre ampy dia afaka misoroka ny aretim-po, ny homamiadana, ny diabeta ary ny aretina hafa. Araka ny fenitra nasionalin'ny Repoblika Entim-bahoakan'i Shina sy ny literatiora mifandraika amin'izany, dia nofaritana ny proteinina manta, kôbhydrate, menaka, pigment, lavenona, fibre maloto ary singa hafa ao amin'ny Chlorella vulgaris.

Ny valin'ny fandrefesana dia naneho fa ny votoatin'ny polysaccharide ao amin'ny Chlorella vulgaris no ambony indrindra (34,28%), arahin'ny solika, izay mahatratra 22%. Ny fanadihadiana dia nitatitra fa ny Chlorella vulgaris dia manana votoatin'ny menaka hatramin'ny 50%, izay manondro ny mety ho menaka mamokatra microalgae. Ny votoatin'ny proteinina sy ny fibre crude dia mitovy, eo amin'ny 20%. Ny votoatin'ny proteinina dia somary ambany amin'ny Chlorella vulgaris, izay mety misy ifandraisany amin'ny toetry ny fambolena; Ny votoatin'ny lavenona dia manodidina ny 12% amin'ny lanjan'ny microalgae maina, ary ny votoatin'ny lavenona sy ny firafitry ny microalgae dia mifandray amin'ny anton-javatra toy ny toe-javatra voajanahary sy ny fahamatorana. Ny votoatin'ny pigment ao amin'ny Chlorella vulgaris dia eo amin'ny 4,5%. Ny chlorophyll sy ny karotenoida dia pigment manan-danja ao amin'ny sela, ka anisan'izany ny chlorophyll-a dia akora mivantana ho an'ny hemôglôbinin'ny olombelona sy ny biby, fantatra amin'ny anarana hoe "ra maitso". Ny karotenoida dia fitambarana tsy mahavoky be miaraka amin'ny antioxidant sy ny fiantraikan'ny hery fiarovana.

Famakafakana quantitative sy qualitative momba ny firafitry ny asidra matavy ao amin'ny Chlorella vulgaris amin'ny fampiasana chromatography entona sy chromatography-mass spectrometry. Vokatr'izany, karazana asidra matavy 13 no voafaritra, anisan'izany ny asidra matavy tsy mahavoky ny 72% amin'ny asidra matavy manontolo, ary ny halavan'ny rojo dia mifantoka amin'ny C16 ~ C18. Anisan'izany, ny votoatin'ny cis-9,12-decadienoic acid (linoleic acid) sy cis-9,12,15-octadecadienoic acid (linolenic acid) dia 22,73% ary 14,87%, tsirairay avy. Ny asidra linoleika sy ny asidra linolenika dia asidra matavy tena ilaina ho an'ny metabolisma eo amin'ny fiainana ary mpialoha lalana amin'ny fananganana asidra matavy tsy mahavoky (EPA, DHA, sns.) ao amin'ny vatan'olombelona.

Ny angon-drakitra dia mampiseho fa ny asidra matavy tena ilaina dia tsy vitan'ny hoe manintona ny hamandoana sy manamaivana ny selan'ny hoditra, fa koa misoroka ny fahaverezan'ny rano, manatsara ny fiakaran'ny tosidrà, misoroka ny aretim-pivalanana, ary misoroka ny aretim-pivalanana sy ny arteriosclerose. Ao anatin'ity fanadihadiana ity, ny Chlorella vulgaris dia manankarena amin'ny asidra linoleika sy asidra linolenika, izay mety ho loharanon'ny asidra matavy polyunsaturated ho an'ny vatan'olombelona.

Nasehon'ny fanadihadiana fa ny tsy fahampian'ny asidra amine dia mety hitarika ho amin'ny tsy fahampian-tsakafo ao amin'ny vatan'olombelona ary miteraka voka-dratsy isan-karazany. Indrindra ho an'ny zokiolona, ​​ny tsy fahampian'ny proteinina dia mety hitarika mora amin'ny fihenan'ny globulin sy ny proteinina plasma, ka miteraka anemia amin'ny zokiolona.

Ny fitambaran'ny asidra amine 17 no hita tao amin'ny santionany asidra amino tamin'ny alàlan'ny chromatography ranon-javatra avo lenta, anisan'izany ny asidra amino 7 tena ilaina ho an'ny vatan'olombelona. Ankoatra izany, ny tryptophan dia refesina amin'ny spectrophotometry.

Ny valin'ny famaritana asidra amine dia nampiseho fa ny votoatin'ny asidra amine ao amin'ny Chlorella vulgaris dia 17,50%, ka ny asidra amine tena ilaina dia 6,17%, izay mitentina 35,26% amin'ny fitambaran'ny asidra amino.

Ny fampitahana ny asidra amine tena ilaina amin'ny Chlorella vulgaris miaraka amin'ny asidra amine tena ilaina amin'ny sakafo mahazatra, dia hita fa ny asidra amine tena ilaina amin'ny Chlorella vulgaris dia avo kokoa noho ny an'ny katsaka sy ny varimbazaha, ary ambany noho ny an'ny soybean cake, flaxseed cake, sesame cake. , sakafo trondro, henan-kisoa, ary makamba. Raha ampitahaina amin'ny sakafo mahazatra, ny sandan'ny EAAI an'ny Chlorella vulgaris dia mihoatra ny 1. Rehefa n=6>12, EAAI>0.95 dia loharano proteinina avo lenta, izay manondro fa ny Chlorella vulgaris dia loharano proteinina tena tsara.

Ny vokatry ny famaritana vitaminina ao amin'ny Chlorella vulgaris dia naneho fa ny vovon-drongony Chlorella dia misy vitamina maromaro, anisan'izany ny vitaminina B1, vitamin B3, vitamin C, ary vitamin E azo levona amin'ny tavy, izay 33.81, 15.29, 27.50, ary 8.84mg. / 100g, tsirairay avy. Ny fampitahana ny votoatin'ny vitaminina eo amin'ny Chlorella vulgaris sy ny sakafo hafa dia mampiseho fa ny votoatin'ny vitamin B1 sy vitamin B3 ao amin'ny Chlorella vulgaris dia ambony lavitra noho ny amin'ny sakafo mahazatra. Ny votoatin'ny vitamin B1 sy vitamin B3 dia 3,75 sy 2,43 heny noho ny an'ny henan'omby sy ny henan'omby mahia; Ny votoatin'ny vitamin C dia be dia be, azo oharina amin'ny chives sy voasary; Ny votoatin'ny vitaminina A sy vitamin E ao amin'ny vovobony ahidrano dia somary avo, izay avo 1,35 heny ary 1,75 heny noho ny tamen'atody; Ny votoatin'ny vitamin B6 ao amin'ny vovobony Chlorella dia 2.52mg / 100g, izay avo kokoa noho ny amin'ny sakafo mahazatra; Ny votoatin'ny vitamin B12 dia ambany noho ny an'ny sakafo biby sy ny soja, fa ambony noho ny sakafo hafa mifototra amin'ny zavamaniry, satria matetika ny sakafo avy amin'ny zavamaniry dia tsy misy vitaminina B12. Hita tamin’ny fikarohana nataon’i Watanabe fa manankarena vitaminina B12 ny ahidrano azo hanina, toy ny ahidrano izay misy vitaminina B12 mavitrika biolojika izay misy votoaty manomboka amin’ny 32 μg/100g hatramin’ny 78 μg/100g ny lanja maina.

Ny Chlorella vulgaris, amin'ny maha loharano vitaminina voajanahary sy avo lenta, dia manan-danja lehibe amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny olona voan'ny tsy fahampian'ny vitaminina rehefa amboarina ho sakafo na fanampin-tsakafo ara-pahasalamana.

Ny Chlorella dia misy singa mineraly be dia be, anisan'izany ny potassium, magnesium, calcium, vy, ary zinc izay manana votoaty ambony indrindra, amin'ny 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, ary 78.36mg/kg. Ny votoatin'ny metaly mavesatra firaka, merkiora, arsenika ary cadmium dia somary ambany ary ambany lavitra noho ny fenitry ny fahadiovana ara-tsakafo nasionaly (GB2762-2012 "Fenitra nasionaly fiarovana ara-tsakafo - fetran'ny loto amin'ny sakafo"), manaporofo fa azo antoka sy azo antoka io vovo-alga io. tsy misy poizina.

Ny Chlorella dia misy singa maromaro tena ilaina ho an'ny vatan'olombelona, ​​​​toy ny varahina, vy, zinc, selenium, molybdène, chromium, cobalt, ary nikela. Na dia manana haavo faran'izay ambany ao amin'ny vatan'olombelona aza ireo singa trace ireo, dia tena ilaina izy ireo amin'ny fitazonana ny sasany amin'ireo metabolisma manapa-kevitra ao amin'ny vatana. Ny vy dia iray amin'ireo singa fototra mandrafitra hemôglôbininy, ary ny tsy fahampian'ny vy dia mety miteraka tsy fahampian-tsakafo ; Ny tsy fahampian'ny selenium dia mety miteraka aretina Kashin Beck, indrindra amin'ny tanora, izay misy fiantraikany lehibe amin'ny fivoaran'ny taolana sy ny asa ho avy ary ny fahaiza-manaon'ny fiainana. Nisy tatitra tany ivelany fa ny fihenan'ny totalin'ny vy, varahina ary zinc ao amin'ny vatana dia mety hampihena ny fiasan'ny hery fiarovana ary hampiroborobo ny areti-mifindra amin'ny bakteria. Ny Chlorella dia manankarena amin'ny singa mineraly isan-karazany, izay manondro ny mety ho loharanon'ny singa manan-danja ho an'ny vatan'olombelona.