Ny microalgae dia iray amin'ireo karazam-biby tranainy indrindra eto an-tany, karazana ahidrano kely izay afaka mitombo ao anaty ranomamy sy an-dranomasina amin'ny tahan'ny fananahana mahagaga. Afaka mampiasa amin'ny fomba mahomby ny hazavana sy gazy karbonika ho an'ny photosynthesis na mampiasa loharano karbônina tsotra ho an'ny fitomboan'ny heterotrophic, ary mampifangaro otrikaina isan-karazany toy ny proteinina, siramamy ary menaka amin'ny alàlan'ny metabolisma sela.

Noho izany, ny microalgae dia heverina ho sela chassis mety indrindra amin'ny fanatrarana ny famokarana biolojika maitso sy maharitra, ary efa nampiasaina betsaka amin'ny sehatra isan-karazany toy ny sakafo, vokatra ara-pahasalamana, fanafody, kosmetika, biofuel ary bioplastika.

Vao haingana, ny orinasam-biolojia synthetic microalgae ao an-toerana, Protoga Biotech, dia nanambara fa ny proteinina microalgae vaovao dia nahomby tamin'ny dingana famokarana mpanamory, miaraka amin'ny fahafaha-mamokatra proteinina 600 kilao isan'andro. Ny vokatra voalohany mifototra amin'ny proteinina microalgae vaovao, ronono avy amin'ny zavamaniry microalgae, dia efa nandalo fitsapana mpanamory ihany koa ary heverina fa havoaka sy hamidy amin'ny faran'ity taona ity.

Nanararaotra izany fotoana izany i Shenghui nitafatafa tamin'ny Dr. Li Yanqun, lehiben'ny injeniera amin'ny fampivoarana fampiharana ao amin'ny protoga Biotechnology. Nampahafantariny an'i Shenghui ny antsipirihan'ny fitsapana mpanamory mahomby amin'ny proteinina microalgae sy ny fahatsinjovana ny fampandrosoana eo amin'ny sehatry ny proteinina zavamaniry. Li Yanqun dia manana traikefa ara-tsiansa sy ara-teknolojia mihoatra ny 40 taona eo amin'ny sehatry ny sakafo lehibe, indrindra amin'ny fikarohana sy ny fampivoarana ny fampiharana ny biotechnology microalgae sy ny biotechnology momba ny sakafo. Nahazo mari-pahaizana PhD momba ny Fermentation Engineering tao amin'ny Oniversite Jiangnan izy. Talohan'ny nidirany tao amin'ny protoga Biology, dia mpampianatra tao amin'ny Sekolin'ny Siansa momba ny Sakafo sy ny Teknolojia, Oniversite Oseana Guangdong izy.

"Araka ny dikan'ny anaran'ny orinasa, ny protoga Biotechnology dia mila manavao hatrany am-boalohany ary manana fahaizana mitombo hatrany am-boalohany. Ny protoga dia maneho ny toe-tsaina fototry ny orinasa, izay ny fanoloran-tenantsika amin'ny fanavaozana eo amin'ny loharano sy ny fampivoarana ny teknolojia sy vokatra vaovao tany am-boalohany. Ny fanabeazana dia ny mamboly sy mitombo, ary ny teknolojia sy ny foto-kevitry ny fanavaozana eo amin'ny loharano dia mila mivoatra ho indostria vaovao, fomba fanjifana vaovao, ary na dia endrika ara-toekarena vaovao aza. Nanokatra lalana vaovao izahay hamokarana vokatra lafo vidy amin'ny fampiasana microalgae, izay fanampin-javatra manan-danja amin'ny famokarana sy famatsiana loharanon-tsakafo, mifanaraka amin'ny foto-kevitra aroso amin'izao fotoana izao momba ny sakafo lehibe, sady manatsara ny olana ara-tontolo iainana ihany koa. Nilaza tamin'i Shenghui i Li Yanqun.

Avy amin'ny Anjerimanontolon'i Tsinghua ny teknolojia, izay mifantoka amin'ny fampiroboroboana ny proteinina zavamaniry microalgae
protoga Biotechnology dia orinasa bioteknolojia naorina tamin'ny 2021, mifantoka amin'ny fampandrosoana sy ny fanodinana ny vokatra teknolojia microalgae. Ny teknolojiany dia avy amin'ny fanangonana fikarohana efa ho 30 taona tao amin'ny laboratoara microalgae ao amin'ny Oniversite Tsinghua. Ny fampahalalam-baovao ho an'ny daholobe dia mampiseho fa hatramin'ny nananganana azy dia nanangona vola 100 tapitrisa yuan mahery ny orinasa ary nanitatra ny haavony.

Amin'izao fotoana izao, dia nanangana ny teknolojia fikarohana sy ny fampandrosoana laboratoara ho an'ny sentetika biolojia ao Shenzhen, mpanamory andrana fototra ao Zhuhai, famokarana orinasa ao Qingdao, ary iraisam-pirenena ara-barotra foibe ao Beijing, mandrakotra ny vokatra fampandrosoana, pilot fitiliana, famokarana, ary dingana ara-barotra.

Amin'ny ankapobeny, ny laboratoara fikarohana ara-teknolojia sy ny fampandrosoana ny biolojia sentetika ao Shenzhen dia mifantoka indrindra amin'ny fikarohana fototra ary manana rojo ara-teknika feno avy amin'ny injeniera sela fototra, fananganana lalan'ny metabolika, teknolojia fitiliana amin'ny fampandrosoana ny vokatra; Manana tobin'ny mpanamory 3000 metatra toradroa ao Zhuhai izy io ary napetraka amin'ny famokarana mpanamory. Ny tena andraikiny dia ny fampitomboana ny fermentation sy ny fambolena alga na bakteria novolavolain'ny laboratoara R&D amin'ny ambaratonga mpanamory, ary manodina bebe kokoa ny biomass vokarin'ny fermentation ho vokatra; Ny orinasa Qingdao dia tsipika famokarana indostrialy tompon'andraikitra amin'ny famokarana vokatra lehibe.

Miorina amin'ireo sehatra ara-teknolojia sy trano famokarana ireo, dia mampiasa fomba indostrialy izahay mba hambolena microalgae sy hamokatra akora sy vokatra betsaka mifototra amin'ny microalgae, anisan'izany ny proteinina microalgae, levastaxanthin, microalgae exosomes, DHA alga oil, ary polysaccharides algae miboridana. Anisan'izany, ny menaka alga DHA sy ny polysaccharides algae miboridana dia natomboka hamidy, raha ny proteinina microalgae kosa no vokatra vaovao amin'ny loharano ary tetikasa lehibe hampiroboroboana sy hampitombo ny famokarana. Raha ny marina, ny toerana fototry ny proteinina microalga dia azo jerena amin'ny anarana anglisy hoe metazoa, izay azo raisina ho fanafohezana ny "protein'ny microalga".

Ny proteinina microalgae dia nahomby tamin'ny fitsapana mpanamory, ary antenaina fa havoaka amin'ny faran'ny taona ny ronono avy amin'ny zavamaniry microalgae.
"Ny proteinina dia otrikaina manan-danja azo zaraina ho proteinina biby sy proteinina avy amin'ny zavamaniry. Na izany aza, mbola misy olana amin'ny famatsiana proteinina tsy ampy sy tsy voalanjalanja maneran-tany. Ny antony ao ambadik'izany dia ny famokarana proteinina indrindra dia miankina amin'ny biby, miaraka amin'ny fahombiazan'ny fiovam-po ambany sy ny vidiny lafo. Miaraka amin'ny fiovan'ny fahazarana ara-tsakafo sy ny foto-kevitra momba ny fihinanana, ny maha-zava-dehibe ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia mihamitombo hatrany. Mino izahay fa ny proteinina avy amin'ny zavamaniry, toy ny proteinina microalgae vaovao novolavolainay, dia manana hery lehibe hanatsara ny famatsiana proteinina, ”hoy i Li Yanqun.

Nampahafantatra ihany koa izy fa raha oharina amin'ny hafa, ny proteinina zava-maniry microalgae an'ny orinasa dia manana tombony maro amin'ny fahombiazan'ny famokarana, ny fitoviana, ny fahamarinan-toerana, ny fiarovana ny tontolo iainana ary ny lanjan'ny sakafo. Voalohany indrindra, ny proteinina microalga dia tena mitovy amin'ny "proteinina fermentation", izay proteinina avy amin'ny zavamaniry novokarina tamin'ny teknolojia fermentation. Mifanohitra amin'izany kosa, haingana kokoa ny fizotran'ny famokarana io proteinina fermentation io, ary ny fizotran'ny fermentation dia azo atao mandritra ny taona tsy misy fiantraikany amin'ny vanim-potoana; Amin'ny lafiny fifehezana sy tsy miovaova, ny fizotran'ny fermentation dia atao amin'ny tontolo voafehy, izay afaka miantoka ny kalitao sy ny tsy fitoviana amin'ny vokatra. Mandritra izany fotoana izany, ny vinavina sy ny fifehezana ny fizotran'ny fermentation dia avo kokoa, izay mety hampihena ny fiantraikan'ny toetr'andro sy ny antony ivelany hafa; Amin'ny lafiny fiarovana, ny fizotran'ny famokarana ity proteinina fermented ity dia afaka mifehy tsara kokoa ny loto sy ny otrikaretina, manatsara ny fiarovana ny sakafo, ary manitatra ny androm-piainan'ny vokatra amin'ny alàlan'ny teknolojia fermentation; Manana tombony amin'ny tontolo iainana ihany koa ny proteinina avy amin'ny zavamaniry misy fery. Ny fizotry ny fermentation dia afaka mampihena ny fanjifana ny harena voajanahary toy ny tany sy ny rano, mampihena ny fampiasana zezika sy pestiside amin'ny famokarana fambolena, ary koa ny fampihenana ny dian karbaona sy ny entona entona mandatsa-dranomaso.

“Ankoatra izany, manankarena be ihany koa ny sanda ara-tsakafon'ny proteinina zavamaniry microalgae. Ny firafitry ny asidra amine ao aminy dia mitombina kokoa ary mifanaraka amin'ny fomba fandrafetana asidra amine naroson'ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana noho ny an'ny voly lehibe toy ny vary, varimbazaha, katsaka ary soja. Fanampin'izany, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry microalgae dia tsy misy afa-tsy menaka kely, indrindra ny menaka tsy mahavoky, ary tsy misy kolesterola, izay mahasoa kokoa amin'ny fifandanjana ara-tsakafo ho an'ny vatana. Amin'ny lafiny iray, ny proteinina avy amin'ny zavamaniry microalgae dia misy otrikaina hafa, anisan'izany ny karotenoida, vitaminina, mineraly mifototra amin'ny bio, sy ny sisa. " Hoy i Li Yanqun tamim-pahatokiana.

Nianatra i Shenghui fa mizara roa ny paikadin'ny orinasa fampandrosoana ny proteinina microalgae. Amin'ny lafiny iray, ny famolavolana akora manta proteinina microalgae vaovao mba hanomezana akora ho an'ny orinasa toy ny sakafo, kosmetika, na mpandraharaha biolojika; Amin'ny lafiny iray, andiana vokatra mifandraika amin'izany no natomboka mifototra amin'ny proteinina microalgae manavao, mamorona matrix vokatra proteinina microalgae. Ny vokatra voalohany dia ronono zavamaniry microalgae.

Marihina fa vao haingana ny proteinina microalgae an'ny orinasa no nandalo ny dingana famokarana mpanamory, miaraka amin'ny fahafaha-mamokatra pilotra eo amin'ny 600 kg / andro vovo-proteinina microalgae. Andrasana amin’ity taona ity ny fanombohana azy. Fanampin'izany, ny proteinina microalgae koa dia nandalo drafitra momba ny fananana ara-tsaina mifandraika amin'izany ary nampihatra andiam-patentina famoronana. Li Yanqun dia nilaza tamim-pahatsorana fa ny fampandrosoana ny proteinina dia paikady maharitra ataon'ny orinasa, ary ny proteinina microalgal dia rohy manan-danja amin'ny fanatrarana io paikady io. Ny fitsapana mpanamory mahomby amin'ny proteinina microalgae tamin'ity indray mitoraka ity dia dingana lehibe amin'ny fanatrarana ny paikadintsika maharitra. Ny fampiharana ny vokatra vaovao dia hitondra anjara biriky amin'ny fampandrosoana ara-pahasalamana ny orinasa ary hitondra hery matanjaka kokoa amin'ny fampandehanana azy hatrany; Ho an'ny fiaraha-monina, ity no fampiharana ny foto-kevitra momba ny foto-tsakafo lehibe, mampanan-karena bebe kokoa ny harenan'ny tsenan-tsakafo.

Ny ronono avy amin'ny zavamaniry dia sokajy lehibe amin'ny sakafo azo avy amin'ny zavamaniry eny an-tsena, anisan'izany ny ronono soja, ronono voanjo, ronono voanjo, ronono oat, ronono voanio ary ronono amandy. Ny ronono avy amin'ny zava-maniry microalgae an'ny protoga Biology dia ho sokajy vaovao amin'ny ronono azo avy amin'ny zavamaniry, antenaina hatomboka sy hamidy amin'ny faran'ity taona ity, ary ho lasa ronono avy amin'ny zava-maniry mikraoba mivarotra voalohany indrindra eran-tany.

Ny ronono soja dia manana proteinina avo lenta, saingy misy fofona tsaramaso sy singa manohitra ny sakafo amin'ny soja, izay mety hisy fiantraikany amin'ny fampiasana azy amin'ny vatana. Ny oat dia vokatra voamaina misy proteinina ambany kokoa, ary ny fihinanana proteinina mitovy amin'izany dia miteraka gliosida bebe kokoa. Ny ronono avy amin'ny zavamaniry toy ny ronono amandy, ronono voanio ary ronono voanjo dia manana menaka betsaka kokoa, ary mety handany menaka bebe kokoa rehefa mihinana. Raha ampitahaina amin'ireo vokatra ireo, ny rononon'ny zavamaniry microalgae dia manana afa-po menaka sy hydroéthylamidon ambany kokoa, miaraka amin'ny proteinina ambony kokoa. Ny rononon-javamaniry microalgae avy amin'ny zavamananaina voalohany dia vita avy amin'ny microalgae, izay misy luteine, karotenoida ary otrikaina, ary manankarena kokoa ny sakafo. Ny toetra iray hafa dia ity ronono mifototra amin'ny zavamaniry ity dia novokarina tamin'ny alàlan'ny sela algà ary mitazona ny otrikaina feno, anisan'izany ny fibre ara-tsakafo manankarena; Raha ny tsirony, ny ronono proteinina avy amin'ny zavamaniry dia matetika manana tsiro avy amin'ny zavamaniry. Ny microalgae voafantinay dia manana hanitra microalga manjavozavo ary fehezina mba hanehoana tsiro samihafa amin'ny alàlan'ny teknolojian'ny tompony. Mino aho fa ny ronono avy amin'ny zavamaniry microalgae, ho karazana vokatra vaovao, dia tsy maintsy hitondra sy hitarika ny fampandrosoana ny indostria, ka hampiroborobo ny fivoaran'ny tsenan-dronono mifototra amin'ny zavamaniry manontolo hoy i Li Yanqun.

"Ny tsenan'ny proteinina zavamaniry dia miatrika fotoana tsara ho an'ny fampandrosoana"
Ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia karazana proteinina azo avy amin'ny zavamaniry, izay mora levon'ny vatan'olombelona. Iray amin'ireo loharano manan-danja amin'ny proteinina sakafo ho an'ny olombelona izy io ary, toy ny proteinina biby, dia afaka manohana ny hetsika isan-karazany toy ny fitomboan'ny olombelona sy ny famatsiana angovo. Ho an'ny mpihinana zava-maniry, ny olona tsy mahazaka proteinina biby, ary koa ny finoana ara-pivavahana sasany sy ny mpiaro ny tontolo iainana, dia sariaka kokoa izany ary tena ilaina mihitsy aza.

“Amin'ny fomba fijery ny fangatahan'ny mpanjifa, ny fironana amin'ny fihinanana sakafo ara-pahasalamana, ary ny fiarovana ny sakafo, dia mitombo ny fangatahan'ny olona ny sakafo maharitra sy ny solon'ny proteinina hena. Mino aho fa hitombo hatrany ny ampahan'ny proteinina nambolena ao amin'ny sakafon'ny olona, ​​ary hisy fiovana lehibe koa ny rafitra sy ny famatsiana akora fototra amin'ny sakafo. Raha fintinina dia hiakatra hatrany ny fitakiana proteinina avy amin'ny zavamaniry amin'ny ho avy, ary ny tsenan'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry dia mitondra fotoana tsara ho an'ny fampandrosoana, "hoy i Li Yanqun.

Araka ny The Business Research Company's 2024 Global Market Report on Plant Protein, ny haben'ny tsenan'ny proteinina zavamaniry dia nitombo be tato anatin'ny taona vitsivitsy. Ny haben'ny tsena amin'ny 2024 dia hitombo ho $ 52.08 miliara, ary antenaina fa ny haben'ny tsena amin'ity sehatra ity dia hiakatra ho $ 107.28 miliara amin'ny 2028, miaraka amin'ny taham-pitomboana isan-taona eo amin'ny 19.8%.

Nanamarika bebe kokoa i Li Yanqun hoe: “Raha ny marina, ny indostrian'ny proteinina zavamaniry dia manana tantara lava ary tsy indostria vao misondrotra. Tao anatin'ny folo taona lasa, miaraka amin'ny tsenan'ny proteinina zava-maniry iray izay lasa rafitra kokoa sy ny fiovan'ny fihetsiky ny olona, ​​dia nahasarika ny saina indray izany. Antenaina fa hahatratra 20% ny tahan'ny fitomboan'ny tsena manerantany ao anatin'ny 10 taona ho avy.

Na izany aza, nambarany ihany koa fa na dia ao anatin’ny dingan’ny fampandrosoana haingana aza ny indostrian’ny proteinina zava-maniry amin’izao fotoana izao, dia mbola maro ny olana tokony hovahana sy hatsaraina amin’ny dingana fampandrosoana. Voalohany, misy ny olana momba ny fahazarana mihinana. Ho an'ny proteinina zavamaniry tsy mahazatra sasany, ny mpanjifa dia mila mahafantatra tsikelikely ny fizotran'ny fanekena; Avy eo dia misy ny olana momba ny tsiron'ny proteinina zavamaniry. Ny proteinina amin'ny zavamaniry dia manana tsiro tsy manam-paharoa, izay mitaky dingan'ny fanekena sy ny fanekena ihany koa. Mandritra izany fotoana izany, ny fitsaboana sahaza amin'ny alàlan'ny fomba teknika dia ilaina ihany koa amin'ny dingana voalohany; Ankoatr'izay, misy olana amin'ny fenitry ny lalàna, ary amin'izao fotoana izao, ny proteinina amin'ny zavamaniry sasany dia mety ho tafiditra amin'ny olana toy ny tsy fisian'ny fitsipika mifanaraka amin'izany.