Amin'izao vanim-potoanan'ny fanerena mafy sy mafy izao, ny fahasalamana dia lasa iray amin'ireo harena sarobidy indrindra. Miaraka amin'ny fandrosoan'ny teknolojia sy ny fahalalahan'ny fikarohana momba ny sakafo, dia mihamaro ny olona fa ankoatra ny sakafo voalanjalanja sy ny fanatanjahan-tena antonony, ny antioxidants dia mitana anjara toerana tena ilaina amin'ny fitazonana ny fahasalamana ara-batana sy ny fanoherana ny fahasimban'ny radika maimaim-poana. Androany, andao hiara-hiasa amin'ny fikarohana momba ny fizotry ny antioxidant avy amin'ny fanomezam-pahasoavan'ny natiora hatramin'ny siantifika maoderina, ary ny fomba nahatonga azy ireo ho mpiara-miasa manan-danja amin'ny fikarakarana ara-pahasalamana isan'andro.

1, Fampidirana ny antioxidants: Fanomezana avy amin'ny natiora
Ny antioxidants, amin'ny teny tsotra, dia karazana akora afaka manakana na mampiadana ny fizotran'ny oksidana. Ny oxidation dia hita eny rehetra eny amin'ny fiainantsika andavanandro, manomboka amin'ny fantsika vy harafesina ka hatramin'ny fahapotehan'ny sakafo, izay vokatry ny oxidation avokoa. Ao amin'ny vatan'olombelona, ​​​​ny fihetsiky ny oxidation dia tena ilaina ihany koa satria io no fototry ny famokarana angovo. Rehefa tsy voafehy anefa io fanehoan-kevitra io ka miteraka radika maimaim-poana be loatra, dia hanimba ny firafitry ny sela, ny ADN ary na dia ny vatana manontolo aza, manafaingana ny fizotry ny fahanterana, ary miteraka aretina isan-karazany, toy ny aretim-po, homamiadana, diabeta.

Ny fahendren'ny natiora dia mitoetra amin'ny hoe efa nanomana loharanon-karena antioxidant ho antsika izy. Efa tany am-boalohany dia nahita sakafo voajanahary maro misy fiantraikany antioxidant ny olona tamin'ny alalan'ny fandinihana sy ny fampiharana, toy ny voankazo citrus manankarena vitamin C, karaoty manankarena beta carotene, ary blueberries manankarena amin'ny anthocyanins. Ny singa antioxidant ao anatin'ireo sakafo ireo dia afaka manala ny radika maimaim-poana ao amin'ny vatana, miaro ny sela amin'ny fahasimbana, ary lasa fitaovam-piadiana voajanahary ho an'ny olombelona hanohitra ny aretina sy hitazonana ny fahatanorana.

2. Fikarohana ara-tsiansa: Mitsambikina avy amin'ny sakafo ho amin'ny fitrandrahana
Miaraka amin'ny fiakaran'ny biochemistry sy ny sakafo, ny mpahay siansa dia nanomboka nandinika ny rafitra, ny fomba fiasa ary ny bioavailability amin'ireo singa antioxidant voajanahary ireo. Tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20, noho ny fandrosoan'ny teknolojia fisarahana sy fanadiovana, ny olona dia nahomby tamin'ny famoahana antioxidants isan-karazany avy amin'ny zavamaniry, voankazo ary voamaina, toy ny vitamin E, vitamin C, selenium, carotenoids, ary polyphenols zavamaniry isan-karazany, ary nampiditra azy ireo tamin'izany. ny tsena amin'ny endrika fanampin-tsakafo, manome safidy vaovao ho an'ireo izay tsy mahafeno ny filany antioxidant amin'ny alàlan'ny sakafo isan'andro.

Nandritra io vanim-potoana io, ny fampiharana antioxidants dia tsy voafetra amin'ny fitsaboana ara-tsakafo nentim-paharazana intsony, fa niditra amin'ny sehatry ny fitantanana ara-pahasalamana voadio kokoa sy ny fisorohana ny aretina. Ny mpahay siansa dia nanamarina ny vokatra tsara avy amin'ny antioxidants sasany amin'ny fampihenana ny loza ateraky ny aretim-po, ny fanatsarana ny fiasan'ny hery fiarovana, ary ny fanemorana ny fahanteran'ny hoditra amin'ny alàlan'ny fitsapana klinika, mampiroborobo bebe kokoa ny firoboroboan'ny tsenan'ny antioxidant.

3. Ny fahatongavan'ny vanim-potoana synthetic: vahaolana antioxidant tsara sy mahomby
Na dia manana tombony maro aza ny antioxidant voajanahary, ny fahamarinany, ny bioavailability ary ny fetran'ny asa amin'ny fepetra manokana dia nanosika ny mpahay siansa hikaroka lalana vaovao - antioxidant synthetic. Ny antioxidants synthetic, izay akora antioxidant vita amin'ny artifisialy amin'ny alàlan'ny fomba simika, dia mikendry ny handresy ny fetra sasany amin'ny antioxidant voajanahary ary hanome fiarovana antioxidant mazava kokoa, mahomby ary maharitra.

Anisan'izany, ny antioxidant synthétique misolo tena indrindra dia ahitana butyl hydroxyanisole (BHA), dibutyl hydroxytoluene (BHT), ary vao haingana no nahazo ny saina toy ny asidra lipoika. Ireo fitambarana ireo dia novolavolaina tamim-pitandremana mba hamongorana ireo radika maimaim-poana amin'ny fomba mahomby, ary mitazona ny fitoniana tsara sy ny androm-piainana lava kokoa, ka mahatonga azy ireo ho mety amin'ny fanodinana sakafo isan-karazany, ny famokarana fanafody ary ny fampandrosoana ny vokatra ara-pahasalamana.

Tsara ny manamarika fa ny fampiasana antioxidant synthetic dia tsy misy resabe. Ny fanombanana ny fiarovana, ny fanaraha-maso ny fatra, ary ny fikarohana momba ny fiantraikany maharitra no nifantohan'ny mpahay siansa. Laharam-pahamehana amin'ny fikarohana siantifika ny fiantohana fa ny antioxidant synthetic dia manome tombontsoa ara-pahasalamana nefa tsy miteraka voka-dratsy eo amin'ny vatan'olombelona.

4. Fanantenana ho avy: paikady antioxidant manokana
Miaraka amin'ny fivoarana haingana ny génomika, ny metabolomika ary ny bioinformatics, dia miditra amin'ny vanim-potoanan'ny fitsaboana mazava tsara isika. Ny fikarohana sy ny fampandrosoana antioxidant amin'ny ho avy dia hifantoka bebe kokoa amin'ny fahasamihafan'ny tsirairay, ary hampifanaraka ny drafitra antioxidant ho an'ny tsirairay amin'ny alàlan'ny fitsapana fototarazo, famakafakana metabolika ary fomba hafa. Midika izany fa ny antioxidants amin'ny ho avy dia mety tsy ho fanampin-tsakafo tsotra fotsiny, fa paikady fitsabahana feno mifototra amin'ny fampahalalana marobe toy ny fototarazo manokana, ny fomba fiaina, ary ny toe-pahasalamana.

Ankoatra izany, ny fampidirana ny nanotechnology sy ny biotechnology dia hitondra fiovana revolisionera amin'ny fivoaran'ny antioxidants. Amin'ny alàlan'ny teknolojia nanocarrier, ny antioxidants dia afaka miditra amin'ny fomba mahomby kokoa amin'ny fonon'ny sela ary mahatratra ny tavy kendrena; Ny bioteknolojia dia mety hamorona molekiolan'ny antioxidant vaovao miaraka amin'ny asa ambony kokoa sy manokana, manokatra toko vaovao amin'ny fampiharana antioxidants.