Saskaņā ar neseno pētījumu, kas publicēts žurnālā “Exploring Food”, starptautiska komanda no Izraēlas, Islandes, Dānijas un Austrijas izmantoja progresīvu biotehnoloģiju, lai kultivētu spirulīnu, kas satur bioaktīvo vitamīnu B12, kura saturs ir līdzvērtīgs liellopu gaļai. Šis ir pirmais ziņojums, ka spirulīna satur bioaktīvo vitamīnu B12.
Paredzams, ka jauni pētījumi risinās vienu no visbiežāk sastopamajiem mikroelementu trūkumiem. Vairāk nekā 1 miljards cilvēku visā pasaulē cieš no B12 deficīta, un paļaušanās uz gaļas un piena produktiem, lai iegūtu pietiekamu B12 daudzumu (2,4 mikrogrami dienā), ir liels izaicinājums videi.
Zinātnieki ir ierosinājuši izmantot spirulīnu kā gaļas un piena produktu aizstājēju, kas ir ilgtspējīgāks. Tomēr tradicionālā spirulīna satur formu, ko cilvēki nevar bioloģiski izmantot, un tas kavē tās kā aizstājēja iespējamību.
Komanda ir izstrādājusi biotehnoloģiju sistēmu, kas izmanto fotonu pārvaldību (uzlabotus apgaismojuma apstākļus), lai uzlabotu aktīvā B12 vitamīna veidošanos spirulīnā, vienlaikus ražojot arī citus bioaktīvus savienojumus ar antioksidantu, pretiekaisuma un imunitāti uzlabojošu funkciju. Šī novatoriskā metode var iegūt barības vielām bagātu biomasu, vienlaikus panākot oglekļa neitralitāti. Bioaktīvā B12 vitamīna saturs attīrītajā kultūrā ir 1,64 mikrogrami/100 grami, savukārt liellopu gaļā tas ir 0,7-1,5 mikrogrami/100 grami.
Rezultāti liecina, ka spirulīnas fotosintēzes kontrole caur gaismu var radīt cilvēka ķermenim nepieciešamo aktīvā vitamīna B12 līmeni, nodrošinot ilgtspējīgu alternatīvu tradicionālajai dzīvnieku izcelsmes pārtikai.