ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນມາຈາກອາຫານປະເພດຫນຶ່ງ - algae. ເຖິງແມ່ນວ່າຮູບລັກສະນະຂອງມັນອາດຈະບໍ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມສົດຊື່ນໂດຍສະເພາະແລະສາມາດບັນເທົາຄວາມ greasiness. ມັນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, algae ແມ່ນພືດຕ່ໍາທີ່ບໍ່ມີ embryo, autotrophic, ແລະການແຜ່ພັນໂດຍຜ່ານ spores. ໃນຖານະເປັນຂອງຂວັນຈາກທໍາມະຊາດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຄ່ອຍໆກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນໂຕະອາຫານຂອງຜູ້ອາໄສຢູ່. ບົດຄວາມນີ້ຈະສໍາຫຼວດຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ algae.

1. ທາດໂປຼຕີນສູງ, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ

ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນ algae ແມ່ນສູງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: 6% -8% ໃນ kelp ແຫ້ງ, 14% -21% ໃນ spinach, ແລະ 24.5% ໃນ seaweed;

Algae ຍັງອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ມີເສັ້ນໃຍດິບສູງເຖິງ 3% -9%.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນຄ່າທາງຢາຂອງມັນຖືກຢືນຢັນໂດຍຜ່ານການຄົ້ນຄວ້າ. ການບໍລິໂພກສາຫຼ່າຍທະເລເປັນປະຈໍາມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ hypertension, ພະຍາດແຜ peptic, ແລະເນື້ອງອກໃນກະເພາະອາຫານ.

2. ເປັນຊັບສົມບັດຂອງແຮ່ທາດ ແລະ ວິຕາມິນ, ໂດຍສະເພາະມີທາດໄອໂອດິນສູງ

algae ມີແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນຕ່າງໆສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແຄຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ຊິລິໂຄນ, ແມກນີສ, ແລະອື່ນໆ, ໃນບັນດາພວກມັນ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ເຊເລນຽມ, ໄອໂອດິນແລະແຮ່ທາດອື່ນໆແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນ, ແລະແຮ່ທາດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດ. ກ່ຽວຂ້ອງກັບກິດຈະກໍາທາງກາຍະພາບຂອງມະນຸດ. algae ທຸກປະເພດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໄອໂອດິນ, ໃນນັ້ນ kelp ເປັນຊັບພະຍາກອນຊີວະພາບທີ່ມີທາດໄອໂອດີນທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມີທາດໄອໂອດິນສູງເຖິງ 36 ມິນລິກຣາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງ kelp (ແຫ້ງ). ວິຕາມິນ B2, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ E, carotenoids, niacin, ແລະ folate ຍັງອຸດົມສົມບູນໃນສາຫຼ່າຍທະເລແຫ້ງ.

3. ອຸດົມສົມບູນໃນ polysaccharides bioactive, ປະສິດທິພາບປ້ອງກັນການສ້າງ thrombosis

ຈຸລັງຂອງພຶຊະຄະນິດປະກອບດ້ວຍ polysaccharides viscous, aldehyde polysaccharides, ແລະ polysaccharides ຊູນຟູຣິກ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງປະເພດຕ່າງໆຂອງ algae. ຈຸລັງຍັງມີ polysaccharides ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ spirulina ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີ glucan ແລະ polyrhamnose. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ fucoidan ທີ່ມີຢູ່ໃນສາຫຼ່າຍທະເລສາມາດປ້ອງກັນປະຕິກິລິຢາ coagulation ຂອງເມັດເລືອດແດງຂອງມະນຸດໄດ້, ປະສິດທິຜົນປ້ອງກັນ thrombosis ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນືດຂອງເລືອດ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບການປິ່ນປົວທີ່ດີຕໍ່ຄົນເຈັບ cardiovascular.