ໃນຍຸກທີ່ໄວແລະຄວາມກົດດັນສູງນີ້, ສຸຂະພາບໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນສົມບັດອັນລ້ໍາຄ່າທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ. ດ້ວຍຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງເຕັກໂນໂລຢີແລະຄວາມເລິກຂອງການຄົ້ນຄວ້າໂພຊະນາການ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮັບຮູ້ວ່ານອກເຫນືອຈາກການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນແລະການອອກກໍາລັງກາຍປານກາງ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຕ້ານການທໍາລາຍຮາກຟຣີ. ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງການສໍາຫຼວດຮ່ວມກັນເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຂະບວນການຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ຊ້ໍາກັນຈາກຂອງຂວັນເບື້ອງຕົ້ນຂອງທໍາມະຊາດໄປສູ່ການສັງເຄາະວິທະຍາສາດທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະວິທີທີ່ພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ສໍາຄັນໃນການດູແລສຸຂະພາບປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ.

1, ແນະນໍາ Antioxidants: ຂອງຂວັນຈາກທໍາມະຊາດ
Antioxidants, ໃນຄໍາສັບທີ່ງ່າຍດາຍ, ແມ່ນປະເພດຂອງສານທີ່ສາມາດປ້ອງກັນຫຼືຊ້າລົງຂະບວນການຜຸພັງ. Oxidation ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ, ຕັ້ງແຕ່ເລັບທາດເຫຼັກ rusting ກັບການ spoilage ຂອງອາຫານ, ທັງຫມົດແມ່ນຜົນມາຈາກການຜຸພັງ. ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ປະຕິກິລິຢາ oxidation ແມ່ນຍັງຂາດບໍ່ໄດ້ຍ້ອນວ່າມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຜະລິດພະລັງງານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອປະຕິກິລິຍານີ້ອອກຈາກການຄວບຄຸມແລະຜະລິດສານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງເຊນ, DNA ແລະແມ້ກະທັ້ງຮ່າງກາຍທັງຫມົດ, ເລັ່ງຂະບວນການແກ່, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນພະຍາດ cardiovascular, ມະເຮັງແລະ. ພະຍາດເບົາຫວານ.

ສະຕິປັນຍາຂອງທໍາມະຊາດແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນໄດ້ກະກຽມແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສໍາລັບພວກເຮົາ. ຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ບູຮານ, ຄົນເຮົາຄົ້ນພົບອາຫານທຳມະຊາດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຜ່ານການສັງເກດ ແລະ ປະຕິບັດ ເຊັ່ນ: ໝາກນາວອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ແຄລອດອຸດົມໄປດ້ວຍເບຕ້າແຄໂຣທີນ ແລະ ບລູເບີຣີ ອຸດົມໄປດ້ວຍແອນໂທໄຊຢານີນ. ສ່ວນປະກອບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍ, ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກການທໍາລາຍ, ແລະກາຍເປັນອາວຸດທໍາມະຊາດຂອງມະນຸດເພື່ອຕ້ານກັບພະຍາດຕ່າງໆແລະຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງໄວຫນຸ່ມ.

2, ການສຳຫຼວດວິທະຍາສາດ: ກ້າວຈາກອາຫານໄປສູ່ສານສະກັດ
ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຊີວະເຄມີແລະໂພຊະນາການ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ເລີ່ມເຈາະເລິກເຖິງໂຄງສ້າງ, ກົນໄກການປະຕິບັດ, ແລະການມີຊີວະພາບຂອງອົງປະກອບ antioxidant ທໍາມະຊາດເຫຼົ່ານີ້. ໃນກາງສະຕະວັດທີ 20, ດ້ວຍຄວາມກ້າວຫນ້າຂອງເທກໂນໂລຍີການແຍກແລະການຊໍາລະລ້າງ, ປະຊາຊົນສົບຜົນສໍາເລັດສະກັດສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຕ່າງໆຈາກພືດ, ຫມາກໄມ້, ແລະເມັດພືດ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ E, ວິຕາມິນ C, ເຊເລນຽມ, carotenoids, ແລະ polyphenols ຂອງພືດຕ່າງໆ, ແລະແນະນໍາພວກມັນ. ຕະຫຼາດໃນຮູບແບບຂອງອາຫານເສີມ, ສະຫນອງທາງເລືອກໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ antioxidant ຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານອາຫານປະຈໍາວັນ.

ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ການໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດຕໍ່ການປິ່ນປົວແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ເຂົ້າໄປໃນການຄຸ້ມຄອງສຸຂະພາບທີ່ຫລອມໂລຫະແລະການປ້ອງກັນພະຍາດ. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຢືນຢັນຜົນກະທົບທາງບວກຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະບາງຢ່າງໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະການຊັກຊ້າຂອງຜິວຫນັງໂດຍຜ່ານການທົດລອງທາງດ້ານການຊ່ວຍ, ສົ່ງເສີມຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງຕະຫຼາດ antioxidant.

3​, ການ​ມາ​ເຖິງ​ຂອງ​ຍຸກ​ສັງ​ເຄາະ​: ວິ​ທີ​ແກ້​ໄຂ antioxidant ຊັດ​ເຈນ​ແລະ​ປະ​ສິດ​ທິ​ຜົນ​
ເຖິງແມ່ນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທໍາມະຊາດມີຂໍ້ດີຫຼາຍ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຊີວະພາບ, ແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງກິດຈະກໍາພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ນັກວິທະຍາສາດຄົ້ນຫາເສັ້ນທາງໃຫມ່ - ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສັງເຄາະ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສັງເຄາະ, ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສັງເຄາະໂດຍວິທີທາງເຄມີ, ມີຈຸດປະສົງເພື່ອເອົາຊະນະຂໍ້ຈໍາກັດບາງຢ່າງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດແລະໃຫ້ການປົກປ້ອງ antioxidants ຊັດເຈນ, ມີປະສິດທິພາບ, ແລະຫມັ້ນຄົງ.

ໃນບັນດາພວກມັນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສັງເຄາະຕົວແທນຫຼາຍທີ່ສຸດປະກອບມີ butyl hydroxyanisole (BHA), dibutyl hydroxytoluene (BHT), ແລະບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈເຊັ່ນອາຊິດ lipoic. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ດີແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ, ການຜະລິດຢາ, ແລະການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການນໍາໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສັງເຄາະບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີການຂັດແຍ້ງ. ການປະເມີນຄວາມປອດໄພ, ການຄວບຄຸມປະລິມານ, ແລະການຄົ້ນຄວ້າຜົນກະທົບໃນໄລຍະຍາວແມ່ນສະເຫມີເປັນຈຸດສຸມຂອງຄວາມສົນໃຈຂອງນັກວິທະຍາສາດ. ການຮັບປະກັນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສັງເຄາະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນເປັນບູລິມະສິດອັນດັບຫນຶ່ງໃນການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ.

4, ຄວາມສົດໃສດ້ານໃນອະນາຄົດ: ຍຸດທະສາດ antioxidant ສ່ວນບຸກຄົນ
ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງໄວວາຂອງ genomics, metabolomics, ແລະ bioinformatics, ພວກເຮົາເຂົ້າສູ່ຍຸກຂອງຢາທີ່ຖືກຕ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນອະນາຄົດຈະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຕໍ່ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ, ແລະວາງແຜນການຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະສໍາລັບແຕ່ລະຄົນໂດຍຜ່ານການທົດສອບພັນທຸກໍາ, ການວິເຄາະການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະວິທີການອື່ນໆ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນອະນາຄົດອາດຈະບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ການເສີມທາດອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍຸດທະສາດການແຊກແຊງທີ່ສົມບູນແບບໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນຫຼາຍມິຕິເຊັ່ນພື້ນຖານພັນທຸກໍາສ່ວນບຸກຄົນ, ນິໄສການດໍາລົງຊີວິດແລະສະຖານະພາບສຸຂະພາບ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຊື່ອມໂຍງຂອງ nanotechnology ແລະ biotechnology ຈະນໍາການປ່ຽນແປງການປະຕິວັດການພັດທະນາຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ຜ່ານເທັກໂນໂລຍີ nanocarrier, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນເຍື່ອເຊນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂື້ນແລະສາມາດບັນລຸເນື້ອເຍື່ອເປົ້າຫມາຍ; ເຕັກໂນໂລຍີຊີວະພາບອາດຈະສ້າງໂມເລກຸນ antioxidant ໃຫມ່ທີ່ມີກິດຈະກໍາທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຄວາມສະເພາະ, ເປີດບົດໃຫມ່ໃນການນໍາໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.