Protein, Polysaccharid an Ueleg sinn déi dräi wichtegst Materialbasis vum Liewen an essentiell Nährstoffer fir d'Liewen z'erhalen. Diätfaser ass onverzichtbar fir eng gesond Ernährung. Fiber spillt eng wichteg Roll fir d'Gesondheet vum Verdauungssystem z'erhalen. Zur selwechter Zäit kann genuch Faser huelen och Herz-Kreislauf-Krankheeten, Kriibs, Diabetis an aner Krankheeten verhënneren. Geméiss den National Standards vun der People's Republic of China an relevant Literatur, goufen de Rohprotein, Kuelenhydrater, Ueleger, Pigmenter, Asche, Rohfaser an aner Komponenten an Chlorella vulgaris bestëmmt.

D'Miessresultater weisen datt de Polysaccharidgehalt an Chlorella vulgaris den héchsten (34,28%) war, gefollegt vun Ueleg, wat ongeféier 22% ausmécht. Studien hu gemellt datt Chlorella vulgaris en Ueleggehalt vu bis zu 50% huet, wat säi Potenzial als Uelegproduzéierend Mikroalgen ugeet. Den Inhalt vu Rohprotein a Rohfaser ass ähnlech, ongeféier 20%. De Proteingehalt ass relativ niddereg bei Chlorella vulgaris, wat mat de Kultivatiounsbedingunge verbonne ka sinn; Den Äschegehalt stellt ongeféier 12% vum dréchene Gewiicht vu Mikroalgen aus, an den Äschengehalt an d'Zesummesetzung an de Mikroalgen si mat Faktoren wéi natierleche Bedéngungen a Reife verwandt. De Pigmentgehalt an Chlorella vulgaris ass ongeféier 4,5%. Chlorophyll a Karotenoide si wichteg Pigmenter an Zellen, dorënner Chlorophyll-a ass en direkten Rohmaterial fir Hämoglobin fir Mënsch an Déier, bekannt als "gréng Blutt". Carotenoide sinn héich onsaturéiert Verbindungen mat antioxidant an immun verstäerkten Effekter.

Quantitativ a qualitativ Analyse vun der Fettsäure Zesummesetzung an Chlorella vulgaris mat Gaschromatographie a Gaschromatographie-Massspektrometrie. Als Resultat goufen 13 Aarte vu Fettsäuren festgeluegt, dorënner onsaturéiert Fettsäuren 72% vun den totalen Fettsäuren ausmaachen, an d'Kettelängt waren an C16 ~ C18 konzentréiert. Dorënner war den Inhalt vun cis-9,12-decadienoic Seier (Linolsäure) an cis-9,12,15-octadecadienoic sauerem (Linolenic Seier) 22,73% an 14,87%, respektiv. Linolsäure a Linolensäure si wesentlech Fettsäuren fir de Liewensmetabolismus a si Virgänger fir d'Synthese vun héich onsaturéierte Fettsäuren (EPA, DHA, etc.) am mënschleche Kierper.

D'Date weisen datt essentiell Fettsäuren net nëmme Feuchtigkeit unzezéien an d'Hautzellen befeuchten, awer och Waasserverloscht verhënneren, Hypertonie verbesseren, myokardial Infarkt verhënneren, a Cholesterin-induzéiert Gallensteen an Atherosklerose verhënneren. An dëser Etude ass Chlorella vulgaris räich u Linolsäure a Linolensäure, déi als Quell vu polyunsaturéierte Fettsäuren fir de mënschleche Kierper dénge kënnen.

Studien hu gewisen datt e Manktem un Aminosäuren zu Ënnerernährung am mënschleche Kierper kann a verschidde negativ Reaktiounen féieren. Besonnesch fir eeler Leit kann e Mangel u Protein einfach zu enger Ofsenkung vum Globulin a Plasmaprotein féieren, wat zu Anämie bei eeler Leit resultéiert.

Insgesamt 17 Aminosäuren goufen an den Aminosaier Proben duerch High-Performance Flëssegchromatographie festgestallt, dorënner 7 essentiell Aminosäuren fir de mënschleche Kierper. Zousätzlech gouf Tryptophan duerch Spektrofotometrie gemooss.

D'Aminosäurebestëmmungsresultater weisen datt den Aminosaiergehalt vu Chlorella vulgaris 17,50% war, vun deenen essentielle Aminosäuren 6,17% waren, wat 35,26% vun den Total Aminosaieren ausmaachen.

Wann Dir déi essentiell Aminosäuren vu Chlorella vulgaris vergläicht mat e puer allgemenge Liewensmëttel essentielle Aminosäuren, kann et gesi ginn datt déi essentiell Aminosäuren vu Chlorella vulgaris méi héich sinn wéi déi vu Mais a Weess, a manner wéi déi vu Sojabounen Kuch, Leinsamen Kuch, Sesam Kuch. , Fëschmiel, Schweinefleesch a Garnelen. Am Verglach mat allgemenge Liewensmëttel ass den EAAI Wäert vu Chlorella vulgaris méi wéi 1. Wann n=6>12, EAAI>0,95 ass eng héichqualitativ Proteinquell, wat beweist datt Chlorella vulgaris eng exzellente Planzproteinquell ass.

D'Resultater vun der Vitaminbestëmmung am Chlorella vulgaris hunn gewisen datt Chlorella Puder Multiple Vitamine enthält, dorënner Waasserlöslech Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin C, a Fettlöslech Vitamin E méi héich Inhalter hunn, déi 33.81, 15.29, 27.50 an 8.84mg sinn /100g, respektiv. De Verglach vu Vitamingehalt tëscht Chlorella vulgaris an aner Liewensmëttel weist datt den Inhalt vu Vitamin B1 a Vitamin B3 an Chlorella vulgaris vill méi héich ass wéi dee vu konventionelle Liewensmëttel. Den Inhalt vu Vitamin B1 a Vitamin B3 ass 3,75 an 2,43 Mol dee vu Stärke a Mageres Rëndfleesch, respektiv; Den Inhalt vu Vitamin C ass reichend, vergläichbar mat Schnéi an Orangen; Den Inhalt vu Vitamin A a Vitamin E am Algenpulver ass relativ héich, wat 1,35 Mol respektiv 1,75 Mol de vun Eegiel ass; Den Inhalt vu Vitamin B6 am Chlorella-Pulver ass 2.52mg / 100g, wat méi héich ass wéi dat an allgemenge Liewensmëttel; Den Inhalt vu Vitamin B12 ass manner wéi dee vun Déierefudder a Sojabounen, awer méi héich wéi aner pflanzlech Liewensmëttel, well pflanzlech Liewensmëttel dacks net Vitamin B12 enthalen. Dem Watanabe seng Fuerschung huet festgestallt datt essbar Algen reich an Vitamin B12 sinn, sou wéi Seewier, déi biologesch aktive Vitamin B12 enthält mat engem Inhalt vun 32 μ g/100g bis 78 μ g/100g dréchent Gewiicht.

Chlorella vulgaris, als natierlech a qualitativ héichwäerteg Quell vu Vitaminnen, ass vu grousser Bedeitung fir d'kierperlech Gesondheet vu Leit mat Vitaminmangel ze verbesseren wann se a Liewensmëttel oder Gesondheetsergänzungen veraarbecht ginn.

Chlorella enthält reichend Mineralelementer, dorënner Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen an Zénk hunn den héchsten Inhalt, respektiv 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92mg/kg, a 78,36mg/kg. Den Inhalt vu Schwéiermetaller Bläi, Quecksilber, Arsen a Kadmium ass relativ niddereg a wäit ënner den nationalen Liewensmëttelhygiene Standarden (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Limits of Pollutants in Food"), beweist datt dëst Algenpulver sécher ass an net gëfteg.

Chlorella enthält verschidde wesentlech Spuerelementer fir de mënschleche Kierper, wéi Kupfer, Eisen, Zénk, Selen, Molybdän, Chrom, Kobalt a Néckel. Obwuel dës Spuerelementer extrem niddereg Niveauen am mënschleche Kierper hunn, si si wesentlech fir e puer vun den entscheedende Stoffwechsel am Kierper z'erhalen. Eisen ass eng vun den Haaptkomponenten, déi Hämoglobin ausmaachen, an Eisenmangel kann Eisenmangelanämie verursaachen; Seleniummangel kann d'Optriede vun der Kashin Beck Krankheet verursaachen, haaptsächlech bei Jugendlechen, eescht Auswierkungen op d'Entwécklung vu Knochen an zukünfteg Aarbecht a Liewensfäegkeeten. Et goufe Berichter am Ausland datt eng Ofsenkung vun der Gesamtbetrag vun Eisen, Kupfer a Zénk am Kierper d'Immunfunktioun reduzéiere kann a bakteriell Infektiounen förderen. Chlorella ass räich u verschiddenen Mineralelementer, wat säi Potenzial als eng wichteg Quell vu wesentleche Spuerelementer fir de mënschleche Kierper beweist.