Microalgae yek ji kevintirîn cureyên li ser Dinyayê ye, celebek algayên piçûk ên ku hem di ava şirîn û hem jî di ava deryayê de bi rêjeyek nûjen a ecêb mezin dibe.Ew dikare ji bo fotosentezê ronahiyê û karbondîoksîtê bi bandor bikar bîne an jî çavkaniyên karbonê yên organîk ên hêsan ji bo mezinbûna heterotrofîk bikar bîne, û bi metabolîzma hucreyî de maddeyên cûrbecûr yên wekî proteîn, şekir û rûn sentez bike.

Ji ber vê yekê, mîkroalga ji bo bidestxistina hilberîna biyolojîkî ya kesk û domdar wekî hucreyên şansê yên îdeal têne hesibandin, û bi berfirehî di warên cihêreng ên wekî xwarin, hilberên tenduristiyê, derman, kozmetolojî, biyofuel, û bioplastîk de têne bikar anîn.

Di van demên dawî de, pargîdaniyek biyolojiya sentetîk a mîkroalgayên navxweyî, Protoga Biotech, ragihand ku proteîna wê ya mîkroalga ya nûjen bi serfirazî qonaxa hilberîna pîlotê derbas kiriye, bi kapasîteya hilberîna herî zêde ya 600 kîlo proteîn rojane.Yekemîn berhema ku li ser proteîna mîkroalgayê ya nûjen e, şîrê nebatê yê mîkroalgayê jî testa pîlot derbas kir û tê payîn ku heya dawiya vê salê were derxistin û firotin.

Bi vê fersendê, Shenghui bi Dr.Wî hûrguliyên ceribandina pîlot a serketî ya proteîna mîkroalgae û perspektîfên pêşkeftinê di warê proteîna nebatê de bi Shenghui re da nasîn.Li Yanqun di warê xwarinên mezin de zêdetirî 40 salan ezmûna xebata zanistî û teknolojîk heye, bi taybetî bi lêkolîn û pêşkeftina serîlêdana biyoteknolojiya mîkroalga û biyoteknolojiya xwarinê ve mijûl e.Wî doktoraya Endezyariya Fermentasyonê li Zanîngeha Jiangnan qedand.Berî ku beşdarî Protoga Biyolojî bibe, wî wekî profesor li Dibistana Zanist û Teknolojiya Xwarinê, Zanîngeha Okyanûsa Guangdong xebitî.

"Wekî ku navê pargîdaniyê diyar dike, Protoga Biotechnology pêdivî ye ku hem ji nû ve nûve bike û hem jî xwedan şiyana mezinbûna ji sifirê be.protoga giyana bingehîn a pargîdaniyê temsîl dike, ku pabendbûna me ye ji nûvekirina li çavkanî û pêşkeftina teknolojiyên nûjen û hilberên xwerû.Perwerde çandinî û mezinbûn e, û pêdivî ye ku teknolojî û têgehên nûjeniyê di çavkaniyê de bibe pîşesaziyek nû, şêwaza vexwarinê ya nû, û tewra formek aborî ya nû.Me rêyek nû vekiriye da ku hilberên bi nirx bi karanîna mîkroalga, ku pêvekek girîng a hilberandin û dabînkirina çavkaniyên xwarinê ye, li gorî têgîna heyî ya parêzvaniya xwarinên mezin, di heman demê de pirsgirêkên jîngehê jî baştir bikin vekiriye.Li Yanqun ji Shenghui re got.

Teknolojî ji Zanîngeha Tsinghua, bi hûrgulî li ser pêşvebirina proteînên nebatê yên mîkroalgae dest pê dike
protoga Biotechnology pargîdaniyek biyoteknolojiyê ye ku di sala 2021-an de hatî damezrandin, ku balê dikişîne ser pêşkeftin û hilberandina teknolojiya mîkroalga.Teknolojiya wê ji berhevkirina lêkolînê ya nêzîkê 30 salan di laboratûara mîkroalgayê ya Zanîngeha Tsinghua de tête girtin.Agahiyên gelemperî destnîşan dikin ku ji damezrandina xwe ve, pargîdanî zêdetirî 100 mîlyon yuan fînanse berhev kiriye û pîvana xwe berfireh kiriye.

Heya nuha, wê ji bo biyolojiya sentetîk li Shenzhen laboratûwarek lêkolîn û pêşkeftina teknolojiyê, li Zhuhai bingehek ceribandinê ya pîlot, li Qingdao kargehek hilberînê, û navendek kirrûbirra navneteweyî li Pekînê ava kiriye, ku pêşveçûna hilberê, ceribandina pîlot, hilberandin, û pêvajoyên bazirganîkirin.

Bi taybetî, laboratûara lêkolîn û pêşkeftina teknolojiyê ya biyolojiya sentetîk li Shenzhen bi giranî balê dikişîne ser lêkolîna bingehîn û xwedan zincîrek teknîkî ya bêkêmasî ya ji endezyariya hucreya bingehîn, avakirina rêça metabolîk, teknolojiya şopandina tansiyonê heya pêşkeftina hilberê heye;Li Zhuhai bingehek pîlot a 3000 metre çargoşe heye û ketiye nav hilberîna pîlot.Berpirsiyariya wê ya sereke ew e ku fermentasyon û çandiniya alga an celebên bakterî yên ku ji hêla laboratûara R&D ve hatî pêşve xistin li ser pîvanek pîlot mezin bike, û biyomasa ku ji hêla fermentasyonê ve hatî hilberandin di hilberan de bêtir pêvajoyê bike;Kargeha Qingdao xetek hilberîna pîşesaziyê ye ku berpirsiyarê hilberîna mezin a hilberan e.

Li ser bingeha van platformên teknolojîk û tesîsên hilberînê, em rêbazên pîşesaziyê bikar tînin da ku mîkroalgayan biçînin û madeyên xav ên cihêreng ên mîkroalgayan û hilberên mezin hilberînin, di nav de proteîna mîkroalgae, levastaxanthin, exozomên mîkroalgae, rûnê algayê DHA, û polysaccharides tazî algae.Di nav wan de, rûnê alga DHA û polysaccharîdên tazî yên algayê ji bo firotanê hatine destpêkirin, di heman demê de proteîna mîkroalgae hilbera meya nûjen e li ser çavkaniyê û projeyek sereke ye ji bo pêşvebirin û mezinkirina hilberînê.Di rastiyê de, pozîsyona bingehîn a proteînên mîkroalga ji navê îngilîzî ya metazoa jî tê dîtin, ku dikare wekî kurteya "proteîna mîkroalga" were fêm kirin.

Proteîna mîkroalgae bi serketî ceribandina pîlot derbas kir, û tê pêşbînîkirin ku şîrê mîkroalgae dê heya dawiya salê were destpêkirin.
"Proteîn xurekek girîng e ku dikare li proteîna heywanan û proteîna nebatî were dabeş kirin.Lêbelê, hîn jî pirsgirêkên peydakirina proteînên kêm û nehevseng li çaraliyê cîhanê hene.Sedema vê yekê ev e ku hilberîna proteîn bi giranî bi heywanan ve girêdayî ye, bi karbidestiya veguheztinê kêm û lêçûnên zêde.Bi guhertinên di adetên parêz û têgînên vexwarinê de, girîngiya proteîna nebatî her ku diçe diyar dibe.Em bawer dikin ku proteîna nebatê, wekî proteîna mîkroalga ya nûjen ku me pêşxistiye, xwedan potansiyelek mezin e ku peydakirina proteînê baştir bike, "got Li Yanqun.

Wî bêtir destnîşan kir ku li gorî yên din, proteîna nebatê ya mîkroalgae ya pargîdanî di karbidestiya hilberînê, yekrengî, aramî, parastina jîngehê, û nirxa xwarinê de gelek avantajên xwe hene.Ya yekem, proteîna meya mîkroalgal bi rastî bêtir wekî "proteîna fermentasyonê" ye, ku proteîna nebatê ye ku bi teknolojiya fermentasyonê ve hatî hilberandin.Berevajî vê, pêvajoya hilberîna vê proteîna fêkiyan zûtir e, û pêvajoya fermentasyonê dikare di seranserê salê de bêyî ku bandorê li ser demsalê bike;Di warê kontrolkirin û hevgirtî de, pêvajoya fermentasyonê di hawîrdorek kontrolkirî de tête kirin, ku dikare kalîte û hevrêziya hilberê misoger bike.Di heman demê de, pêşbînbûn û kontrolkirina pêvajoya fermentasyonê bilindtir e, ku dikare bandora hewa û faktorên din ên derveyî kêm bike;Di warê ewlehiyê de, pêvajoya hilberîna vê proteîna fêkkirî dikare gemarî û pathogenan çêtir kontrol bike, ewlehiya xwarinê baştir bike, û her weha bi teknolojiya fermentasyonê temenê hilberandinê dirêj bike;Proteîna meya nebatê ya fermentî di heman demê de feydeyên jîngehê jî heye.Pêvajoya fermentasyonê dikare xerckirina çavkaniyên xwezayî yên wekî erd û av kêm bike, di hilberîna çandiniyê de karanîna zibil û dermanan kêm bike, û her weha şopa karbonê û belavbûna gaza serayê kêm bike.

"Digel vê yekê, nirxa xwarinê ya proteîna nebatê ya mîkroalgae jî pir dewlemend e.Pêkhatina wê ya asîda amînî maqûltir e û li gorî şêwaza pêkhatina asîda amînî ya ku ji hêla Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê ve hatî pêşniyar kirin ji ya hilberên sereke yên wekî birinc, genim, ceh, û soya maqûltir e.Digel vê yekê, proteîna nebatê ya mîkroalga tenê hindik rûnek, bi taybetî rûnê ne têrbûyî, dihewîne û kolesterolê jî nagire, ku ji bo hevsengiya xwarinê laş sûdmendtir e.Ji hêla din ve, proteîna nebatê ya mîkroalgae di heman demê de xurekên din jî dihewîne, di nav de karotenoîd, vîtamîn, mîneralên biyolojîk û hwd.Li Yanqun bi xwebawerî got.

Shenghui fêr bû ku stratejiya pêşkeftina pargîdanî ya ji bo proteîna mîkroalgae di du aliyan de tê dabeş kirin.Ji aliyekî ve, pêşxistina madeyên xav ên proteîna mîkroalgayê yên nûjen ji bo peydakirina madeyên xav ji bo pargîdaniyên wekî xwarin, kozmetîk, an ajanên biyolojîkî;Ji hêla din ve, rêzek hilberên têkildar li ser bingeha proteîna mîkroalgae ya nûjen hatine destpêkirin, ku matrixek hilberên proteîna mîkroalgae pêk tîne.Berhema yekem şîrê nebatên mîkroalgae ye.

Hêjayî gotinê ye ku proteîna mîkroalga ya kompanyayê di van demên dawî de qonaxa hilberîna pilot derbas kiriye, bi şiyana hilberîna pîlot a rojane nêzî 600 kg toza proteîna mîkroalga.Tê payîn ku di nava vê salê de were destpêkirin.Wekî din, proteîna mîkroalgae di heman demê de di heman demê de nexşeya milkê rewşenbîrî ya têkildar jî derbas kiriye û ji bo rêzek patentên dahênanê serlêdan kiriye.Li Yanqun bi eşkereyî got ku pêşkeftina proteîn stratejiyek demdirêj a pargîdanî ye, û proteîna mîkroalgal di bidestxistina vê stratejiyê de girêdanek girîng e.Testa pîlot a serketî ya proteîna mîkroalgae vê carê di bidestxistina stratejiya meya demdirêj de qonaxek girîng e.Pêkanîna hilberên nûjen dê beşdarî pêşkeftina saxlem a pargîdaniyê bibe û zindîtiya wê ya domdar xurtir bike;Ji bo civakê, ev pêkanîna konsepta konsepta xwarinê ya mezin e, ku çavkaniyên bazara xwarinê bêtir dewlemend dike.

Şîrê nebatê kategoriyek mezin a xwarinên nebatî yên li sûkê ye, di nav de şîrê soya, şîrê gûzê, şîrê fistiqê, şîrê ceh, şîrê gûzê, û şîrê behîv.Şîrê mîkroalgae yên protoga Biology dê bibe kategoriyek nû ya şîrê nebatî, ku tê pêşbînîkirin ku di dawiya vê salê de were desteser kirin û firotin, û dê bibe yekem şîrê bingehîn ê mîkroalgayî yê ku bi rastî bazirganî tê kirin.

Şîrê soyê xwedan naverokek proteînek nisbeten zêde ye, lê di soya de bîhnek fêkiyê û faktorên dijî xwarinê hene, ku dibe ku bandorê li karanîna wê ya bi bandor di laş de bike.Oat hilberek genim e ku bi naverokek proteîn kêmtir e, û vexwarina heman mîqdara proteînê dê bibe sedema bêtir karbohîdartan.Şîrê nebatan ên wekî şîrê behîv, şîrê gûzê û şîrê fistiqan xwedî rûnek zêde ye û dema ku were vexwarin dibe ku bêtir rûn bixwin.Li gorî van hilberan, şîrê nebatê yên mîkroalga bi naveroka rûn û nîştê kêmtir e, bi naverokek proteînek bilindtir e.Şîrê nebatên mîkroalga ji organîzmayên seretayî ji mîkroalgayan tê çêkirin, ku tê de lutein, karotenoîd û vîtamîn hene, û xwedî nirxa xurekiya dewlemendtir e.Taybetmendiyek din jî ev e ku ev şîrê nebatî bi karanîna hucreyên algayan tê hilberandin û maddeyên bêkêmasî, di nav de fîbera parêzek dewlemend, dihewîne;Di warê bîhnfirehiyê de, şîrê proteîn-bingeha nebatê bi gelemperî hin tama xwe ji nebatan digire.Mîkroalgaya me ya bijartî xwedan bîhnek mîkroalgakî ya qels e û tê rêve kirin ku bi teknolojiya xwedan çêjên cihêreng pêşkêşî bike.Ez bawer dikim ku şîrê-based nebatên mîkroalga, wekî celebek nû hilberek, bê guman dê pêşkeftina pîşesaziyê bimeşîne û pêşengiyê bike, bi vî rengî pêşveçûna tevahiya bazara şîrê-based nebatê Li Yanqun diyar kir.

"Bazara proteîna nebatî ji bo pêşkeftinê bi derfetek baş re rû bi rû ye"
Proteîna nebatî cureyek proteîna ji riwekan e, ku bi hêsanî ji hêla laşê mirov ve tê helandin û tê girtin.Ew yek ji çavkaniyên girîng ên proteîna xwarina mirovî ye û, mîna proteîna heywanan, dikare çalakiyên cûda yên jiyanê yên wekî mezinbûna mirovan û peydakirina enerjiyê piştgirî bike.Ji bo vegetarians, kesên ku bi alerjiya proteîna heywanan re, û her weha hin baweriyên olî û jîngehparêzan, ew bêtir dostane û hetta pêdivî ye.

"Ji perspektîfên daxwaziya xerîdar, meylên xwarina tendurist, û ewlehiya xwarinê, daxwaza mirovan ji bo xwarina domdar û cîgirên proteîna goşt zêde dibe.Ez bawer dikim ku rêjeya proteîna nebatî ya di parêza mirovan de dê her ku diçe zêde bibe, û struktur û peydakirina madeyên xav ên xwarinê jî dê di bin guhartinên girîng de bin.Bi kurtasî, daxwaziya ji bo proteîna nebatî dê di pêşerojê de zêde bibe, û bazara proteîna nebatê ji bo pêşkeftinê firsendek baş peyda dike, "got Li Yanqun.

Li gorî Rapora Bazara Gerdûnî ya 2024-an a Pargîdaniya Lêkolînê ya Karsaziyê ya li ser Proteîna Nebatê, mezinahiya sûkê ya proteîna nebatê di van salên dawî de qat bi qat mezin dibe.Mezinahiya bazarê di sala 2024-an de dê bigihîje 52,08 mîlyar dolar, û tê pêşbînî kirin ku mezinahiya bazarê di vî warî de heya sala 2028-an bigihîje 107,28 mîlyar $, bi rêjeya mezinbûna salane ya tevlihev bi qasî 19,8%.

Li Yanqun wiha pê de çû, "Bi rastî, pîşesaziya proteîna nebatî xwedan dîrokek dirêj e û ne pîşesaziyek nûjen e.Di deh salên borî de, digel ku tevahiya bazara proteînên nebatî bi rêkûpêktir dibe û helwesta mirovan diguhere, careke din bal kişandiye ser xwe.Tê pêşbînîkirin ku rêjeya mezinbûna bazara cîhanî di 10 salên pêş de nêzîkî %20 bibe.”

Digel vê yekê, wî anî ziman ku her çend pîşesaziya proteîna nebatî niha di qonaxek pêşkeftinê ya bilez de ye, lê hîn jî gelek pirsgirêk hene ku di prosesa geşepêdanê de bêne çareserkirin û baştir kirin.Ya yekem, pirsgirêka adetên vexwarinê heye.Ji bo hin proteînên nebatî yên ne-kevneşopî, pêdivî ye ku xerîdar hêdî hêdî xwe bi pêvajoya pejirandinê re nas bikin;Paşê meseleya tama proteînên nebatan heye.Proteînên nebatê bixwe xwedan çêjek bêhempa ne, ku di heman demê de pêvajoyek pejirandin û naskirinê jî hewce dike.Di heman demê de, di qonaxa destpêkê de dermankirina guncan bi rêyên teknîkî jî pêwîst e;Wekî din, pirsgirêkên standardên birêkûpêk hene, û heya niha, dibe ku hin proteînên nebatî di mijarên wekî nebûna rêzikên guncan ên ku werin şopandin de beşdar bibin.