Her ku bêtir û bêtir mirov li alternatîfên hilberên goştê heywanan digerin, lêkolînek nû çavkaniyek sosret a proteîna hawirdorparêz - alga keşf kir.

Lêkolîna ji hêla Zanîngeha Exeter ve, ku di Journal of Nutrition de hatî weşandin, yekem car e ku destnîşan dike ku vexwarina du algayên dewlemend ên proteîn ên bazirganî yên herî bi nirx dikare di nûvekirina masûlkan de di mezinên ciwan û tendurist de bibe alîkar. Encamên lêkolîna wan destnîşan dikin ku alga dibe ku ji bo parastin û zêdekirina girseya masûlkan bibe cîgirek proteînek ji heywanan a balkêş û domdar.

Ino Van Der Heijden, lêkolînerek li Zanîngeha Exeter, got, "Lêkolîna me destnîşan dike ku alga dikare di pêşerojê de bibe beşek ji xwarinên ewledar û domdar." Ji ber sedemên exlaqî û hawîrdorê, her ku diçe bêtir mirov hewl didin ku kêmtir goşt bixwin, û eleqeyek zêde li ser çavkaniyên ne heywanî û proteînên ku bi domdarî têne hilberandin heye. Em bawer dikin ku pêdivî ye ku meriv dest bi lêkolîna van alternatîfan bike, û me alga wekî çavkaniyek nû ya proteînê destnîşan kir.

Xwarinên bi proteîn û asîdên amînî yên bingehîn xwedan şiyana teşwîqkirina senteza proteîna masûlkeyê ne, ku dikare di laboratîfê de bi pîvandina girêdana asîdên amînî yên nîşankirî bi proteînên tevna masûlkan re were pîvandin û wan veguherîne rêjeyên veguheztinê.

Proteînên ku ji heywanan têne çêkirin dikarin di dema bêhnvedan û werzîşê de senteza proteînên masûlkeyê bi xurtî teşwîq bikin. Lêbelê, ji ber zêdebûna fikarên exlaqî û hawîrdorê yên ku bi hilberîna proteîn a heywanan ve girêdayî ne, naha hate kifş kirin ku alternatîfek hawîrdorê ya balkêş alga ye, ku dikare şûna proteînê ji çavkaniyên heywanan bigire. Spirulina û Chlorella ku di bin şert û mercên kontrolkirî de têne mezin kirin du algayên bazirganî yên herî bi qîmet in, ku dozên bilind ên mîkronutrîtan û proteînek pir tê de hene.

Lêbelê, şiyana spirulina û mîkroalgayan ji bo teşwîqkirina senteza proteîna myofibrillar mirovan hîn ne diyar e. Ji bo têgihîştina vê zeviya nenas, lêkolînerên li Zanîngeha Exeter bandorên vexwarina proteînên spirulina û mîkroalgae li ser tansiyona asîda amînî ya xwînê û rêjeyên senteza proteîna fîberê masûlkeyê yên bêhnvedan û piştî werzîşê nirxand, û wan bi proteînên parêzê yên ne-heywanî yên qalîteya bilind re dan ber hev. (proteînên fungal ên ji fungal).

36 ciwanên tendurist beşdarî ceribandinek du-kor a rasthatî bûn. Piştî komek temrînan, beşdaran vexwarinek ku tê de 25 gram proteîna ji fungal, spirulina an proteîna mîkroalga tê de vedixwar. Di destpêkê de, 4 demjimêran piştî xwarinê, û piştî werzîşê nimûneyên xwînê û masûlkeyên hestî berhev bikin. Ji bo nirxandina giraniya amino asîdên xwînê û rêjeya senteza proteîna myofibrillar ya tevnên bêhnvedanê û piştî werzîşê. Vexwarina proteînê giraniya asîdên amînî di xwînê de zêde dike, lê li gorî vexwarina proteîna fungal û mîkroalgayan, vexwarina spirulina rêjeya zêdebûnê ya herî bilez û bersiva pezê bilindtir e. Vexwarina proteînê rêjeya senteza proteînên myofibrillar di tevnên bêhnvedan û werzîşê de zêde kir, bêyî ku cûdahiyek di navbera her du koman de hebe, lê rêjeya senteza masûlkeyên werzîşê ji ya masûlkeyên bêhnvedanê bilindtir bû.

Vê lêkolînê delîlên yekem peyda dike ku vegirtina spirulina an mîkroalga dikare bi xurtî senteza proteînên myofibrillar di bêhnvedan û xebitandina tevnên masûlkan de teşwîq bike, ku bi derûvên ne-heywanî yên qalîteya bilind (proteînên fungal) re tê berhev kirin.