"ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ಲೋರಿಂಗ್ ಫುಡ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಐಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡವು ಸುಧಾರಿತ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಳಸಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಬಯೋಆಕ್ಟಿವ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಮೊದಲ ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 1 ಶತಕೋಟಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು B12 ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು B12 (ದಿನಕ್ಕೆ 2.4 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿರುವುದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾವು ಮಾನವರು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಫೋಟಾನ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು (ಸುಧಾರಿತ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು) ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಂಡವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವರ್ಧಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ತಟಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಾಗ ಈ ನವೀನ ವಿಧಾನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಜೀವರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ B12 ನ ವಿಷಯವು 1.64 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇದು 0.7-1.5 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂಗಳು.
ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.