តើ DHA ជាអ្វី?

DHA គឺជាអាស៊ីត docosahexaenoic ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3 (រូបភាពទី 1) ។ ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3? ទីមួយ ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់របស់វាមាន 6 unsaturated double bonds; ទីពីរ OMEGA គឺជាអក្សរក្រិកទី 24 និងចុងក្រោយ។ ដោយសារចំណងទ្វេដែលមិនឆ្អែតចុងក្រោយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់មានទីតាំងនៅលើអាតូមកាបូនទី 3 ពីចុងមេទីល វាត្រូវបានគេហៅថា OMEGA-3 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3 ។

Dការបែងចែកនិងយន្តការនៃ DHA

ជាងពាក់កណ្តាលនៃទំងន់នៃដើមខួរក្បាលគឺជាខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត OMEGA-3 ដោយ DHA កាន់កាប់ 90% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត OMEGA-3 និង 10-20% នៃជាតិខ្លាញ់ខួរក្បាលសរុប។ EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) និង ALA (អាស៊ីតអាល់ហ្វា-linolenic) បង្កើតបានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។ DHA គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរចនាសម្ព័ន្ធ lipid ភ្នាសផ្សេងៗដូចជា synapses សរសៃប្រសាទ endoplasmic reticulum និង mitochondria ។ លើសពីនេះ DHA ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបញ្ជូនសញ្ញាដែលសម្របសម្រួលដោយភ្នាសកោសិកា ការបញ្ចេញហ្សែន ការជួសជុលអុកស៊ីតកម្មសរសៃប្រសាទ ដោយហេតុនេះសម្របសម្រួលការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងមុខងារ។ ដូច្នេះហើយ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការចងចាំ ការយល់ដឹង។ល។ (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

កោសិកា photoreceptor នៅក្នុងផ្នែករស្មីសំយោគរបស់រីទីណាគឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាមួយនឹង DHA ច្រើនជាង 50% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism)។ DHA គឺជាសមាសធាតុចម្បងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដ៏សំខាន់នៅក្នុងកោសិកា photoreceptor ដែលចូលរួមក្នុងការសាងសង់កោសិកាទាំងនេះ ក៏ដូចជាក្នុងការសម្របសម្រួលការបញ្ជូនសញ្ញាដែលមើលឃើញ និងបង្កើនការរស់រានរបស់កោសិកាក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។

DHA និងសុខភាពមនុស្ស

តួនាទីរបស់ DHA ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ការយល់ដឹង ការចងចាំ និងអារម្មណ៍អាកប្បកិរិយា

ការអភិវឌ្ឍនៃខួរក្បាលផ្នែកខាងមុខត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការផ្គត់ផ្គង់ DHA(Gustard-Langelie 1999 Lipids)ប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពយល់ដឹង រួមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍ ការសម្រេចចិត្ត ក៏ដូចជាអារម្មណ៍ និងអាកប្បកិរិយារបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះ ការរក្សាបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃ DHA មិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងវ័យជំទង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយាចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ពាក់កណ្តាលនៃ DHA នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់ទារកកើតចេញពីការប្រមូលផ្តុំ DHA របស់ម្តាយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ខណៈដែលការទទួលទាន DHA ប្រចាំថ្ងៃរបស់ទារកគឺ 5 ដងនៃមនុស្សពេញវ័យ។(ប៊ូរ, J. Nutr ។ អាយុសុខភាព ២០០៦; McNamara et al ។ , Prostaglandins Leukot ។ សំខាន់។ ខ្លាញ់។ អាសុីត ២០០៦). ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបាន DHA គ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងទារក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យម្តាយបន្ថែម DHA 200 mg ក្នុងមួយថ្ងៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ(Koletzko et al ។ , J. Perinat ។ Med.2008; អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប EFSA J. 2010). ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ បង្កើនទម្ងន់ និងរយៈពេលនៃកំណើត(Makrides et al, Cochrane Database Syst Rev.2006)ទន្ទឹមនឹងការពង្រឹងសមត្ថភាពយល់ដឹងក្នុងវ័យកុមារភាពផងដែរ។(Helland et al ។ , ពេទ្យកុមារ 2003).

ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះមា្តាយបង្កើនភាសាកាយវិការ(Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012) បង្កើនការអភិវឌ្ឍន៍បញ្ញារបស់ទារក និងបង្កើន IQ(Drover et a l.,Early Hum. Dev.2011; ខូហេន អេម J. មុន Med. ២០០៥)។ កុមារដែលបន្ថែម DHA បង្ហាញពីសមត្ថភាពសិក្សាភាសា និងអក្ខរាវិរុទ្ធកាន់តែប្រសើរឡើង(Da lton et a l., Prostaglandins Leukot ។ សំខាន់។ ខ្លាញ់។ អាសុីត ២០០៩).

ទោះបីជាផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលពេញវ័យគឺមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ការសិក្សាក្នុងចំនោមយុវវ័យនៅមហាវិទ្យាល័យបានបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA សម្រាប់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍អាចជួយបង្កើនការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012)។ នៅក្នុងប្រជាជនដែលមានការចងចាំខ្សោយ ឬភាពឯកោ ការបន្ថែម DHA អាចធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014)

ការបន្ថែម DHA ចំពោះមនុស្សចាស់ជួយបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹង និងការចងចាំ។ សារធាតុប្រផេះ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃ Cortex ខួរក្បាល គាំទ្រដល់សកម្មភាពនៃការយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយាផ្សេងៗនៅក្នុងខួរក្បាល ក៏ដូចជាការបង្កើតអារម្មណ៍ និងស្មារតីផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសារធាតុពណ៌ប្រផេះថយចុះតាមអាយុ ហើយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏កើនឡើងតាមអាយុផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA អាចបង្កើន ឬរក្សាបរិមាណសារធាតុប្រផេះ និងបង្កើនការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

កាលណាអាយុកាន់តែជឿនលឿន ការចងចាំថយចុះ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺវង្វេង។ រោគសាស្ត្រខួរក្បាលផ្សេងទៀតក៏អាចនាំឱ្យកើតជំងឺ Alzheimer ដែលជាទម្រង់នៃជំងឺវង្វេងចំពោះមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA លើសពី 200 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអភិវឌ្ឍន៍បញ្ញា ឬជំងឺវង្វេង។ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ DHA ក្នុងការព្យាបាលជំងឺ Alzheimer នោះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមួយចំនួនក្នុងការការពារជំងឺ Alzheimer (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

DHA និងសុខភាពភ្នែក

ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្ដុរបានរកឃើញថា កង្វះ DHA នៃកែវភ្នែក ទោះបីជាដោយសារតែការសំយោគ ឬហេតុផលដឹកជញ្ជូនក៏ដោយ គឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងពិការភ្នែក។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការខូចមុខងារនៃសារធាតុពណ៌នៃភ្នែកមានកម្រិត DHA នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​វា​នៅ​មិន​ទាន់​ច្បាស់​ថា​តើ​នេះ​ជា​មូលហេតុ​ឬ​ជា​លទ្ធផល​នោះ​ទេ។ ការសិក្សាគ្លីនិក ឬកណ្តុរដែលបន្ថែម DHA ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែងផ្សេងទៀត មិនទាន់បាននាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសាររីទីណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែង ដោយ DHA ជាសមាសធាតុសំខាន់ DHA មានសារសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែកធម្មតារបស់មនុស្ស (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li et al., Food Science & Nutrition )

DHA និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតគឺធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ខណៈដែលអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានប្រយោជន៍។ ទោះបីជាមានរបាយការណ៍ដែលថា DHA លើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនក៏បង្ហាញថាឥទ្ធិពលរបស់ DHA ទៅលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងគឺមិនច្បាស់នោះទេ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលទាក់ទង EPA ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបន្ថែម 1 ក្រាមនៃ EPA + DHA ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (Siscovick et al., 2017, Circulation) ។