តើ DHA ជាអ្វី?

DHA គឺជាអាស៊ីត docosahexaenoic ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3 (រូបភាពទី 1) ។ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3?ទីមួយ ខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់របស់វាមាន 6 unsaturated double bonds;ទីពីរ OMEGA គឺជាអក្សរក្រិកទី 24 និងចុងក្រោយ។ដោយសារចំណងទ្វេដែលមិនឆ្អែតចុងក្រោយនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់មានទីតាំងនៅលើអាតូមកាបូនទី 3 ពីចុងមេទីល វាត្រូវបានគេហៅថា OMEGA-3 ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated OMEGA-3 ។

Dការបែងចែកនិងយន្តការនៃ DHA

ជាងពាក់កណ្តាលនៃទំងន់នៃដើមខួរក្បាលគឺជាខ្លាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត OMEGA-3 ដោយ DHA កាន់កាប់ 90% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត OMEGA-3 និង 10-20% នៃជាតិខ្លាញ់ខួរក្បាលសរុប។EPA (អាស៊ីត eicosapentaenoic) និង ALA (អាស៊ីតអាល់ហ្វា-linolenic) បង្កើតបានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះ។DHA គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរចនាសម្ព័ន្ធ lipid ភ្នាសផ្សេងៗដូចជា synapses សរសៃប្រសាទ endoplasmic reticulum និង mitochondria ។លើសពីនេះ DHA ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបញ្ជូនសញ្ញាដែលសម្របសម្រួលដោយភ្នាសកោសិកា ការបញ្ចេញហ្សែន ការជួសជុលអុកស៊ីតកម្មសរសៃប្រសាទ ដោយហេតុនេះសម្របសម្រួលការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល និងមុខងារ។ដូច្នេះហើយ វាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ការចងចាំ ការយល់ដឹង។ល។ (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

កោសិកា photoreceptor នៅក្នុងផ្នែករស្មីសំយោគរបស់រីទីណាគឺសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជាមួយនឹង DHA ច្រើនជាង 50% នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated (Yeboah et al., 2021 Journal of Lipid Research; Calder, 2016 Annals of Nutrition & Metabolism)។DHA គឺជាសមាសធាតុចម្បងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដ៏សំខាន់នៅក្នុងកោសិកា photoreceptor ដែលចូលរួមក្នុងការសាងសង់កោសិកាទាំងនេះ ក៏ដូចជាក្នុងការសម្របសម្រួលការបញ្ជូនសញ្ញាដែលមើលឃើញ និងបង្កើនការរស់រានរបស់កោសិកាក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។

DHA និងសុខភាពមនុស្ស

តួនាទីរបស់ DHA ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល ការយល់ដឹង ការចងចាំ និងអារម្មណ៍អាកប្បកិរិយា

ការអភិវឌ្ឍនៃខួរក្បាលផ្នែកខាងមុខត្រូវបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការផ្គត់ផ្គង់ DHA(Gustard-Langelie 1999 Lipids)ប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពយល់ដឹង រួមទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍ ការសម្រេចចិត្ត ក៏ដូចជាអារម្មណ៍ និងអាកប្បកិរិយារបស់មនុស្ស។ដូច្នេះ ការរក្សាបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃ DHA មិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងវ័យជំទង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយាចំពោះមនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ពាក់កណ្តាលនៃ DHA នៅក្នុងខួរក្បាលរបស់ទារកកើតចេញពីការប្រមូលផ្តុំ DHA របស់ម្តាយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ខណៈដែលការទទួលទាន DHA ប្រចាំថ្ងៃរបស់ទារកគឺ 5 ដងនៃមនុស្សពេញវ័យ។(ប៊ូរ, J. Nutr ។អាយុសុខភាព ២០០៦; McNamara et al ។ , Prostaglandins Leukot ។សំខាន់។ខ្លាញ់។អាសុីត ២០០៦).ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលបាន DHA គ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងទារក។វាត្រូវបានណែនាំឱ្យម្តាយបន្ថែម DHA 200 mg ក្នុងមួយថ្ងៃអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះ(Koletzko et al ។ , J. Perinat ។Med.2008; អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប EFSA J. 2010).ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ បង្កើនទម្ងន់ និងរយៈពេលនៃកំណើត(Makrides et al, Cochrane Database Syst Rev.2006)ទន្ទឹមនឹងការពង្រឹងសមត្ថភាពយល់ដឹងក្នុងវ័យកុមារភាពផងដែរ។(Helland et al ។ , ពេទ្យកុមារ 2003).

ការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះមា្តាយបង្កើនភាសាកាយវិការ(Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012) បង្កើនការអភិវឌ្ឍន៍បញ្ញារបស់ទារក និងបង្កើន IQ(Drover et a l.,Early Hum. Dev.2011; ខូហេន អេមJ. មុនMed.២០០៥)។កុមារដែលបន្ថែម DHA បង្ហាញពីសមត្ថភាពសិក្សាភាសា និងអក្ខរាវិរុទ្ធកាន់តែប្រសើរឡើង(Da lton et a l., Prostaglandins Leukot ។សំខាន់។ខ្លាញ់។អាសុីត ២០០៩).

ទោះបីជាផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម DHA អំឡុងពេលពេញវ័យគឺមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ការសិក្សាក្នុងចំនោមយុវវ័យនៅមហាវិទ្យាល័យបានបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA សម្រាប់រយៈពេល 4 សប្តាហ៍អាចជួយបង្កើនការរៀនសូត្រ និងការចងចាំ (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012)។នៅក្នុងប្រជាជនដែលមានការចងចាំខ្សោយ ឬភាពឯកោ ការបន្ថែម DHA អាចធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង (Yurko-Mauro et al., PLoS ONE 2015; Jaremka et al., Psychosom. Med. 2014)

ការបន្ថែម DHA ចំពោះមនុស្សចាស់ជួយបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹង និងការចងចាំ។សារធាតុប្រផេះ ដែលមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនៃ Cortex ខួរក្បាល គាំទ្រដល់សកម្មភាពនៃការយល់ដឹង និងអាកប្បកិរិយាផ្សេងៗនៅក្នុងខួរក្បាល ក៏ដូចជាការបង្កើតអារម្មណ៍ និងស្មារតីផងដែរ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសារធាតុពណ៌ប្រផេះថយចុះទៅតាមអាយុ ហើយភាពតានតឹង និងការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏កើនឡើងទៅតាមអាយុផងដែរ។ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA អាចបង្កើន ឬរក្សាបរិមាណសារធាតុប្រផេះ និងបង្កើនការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

កាលណាអាយុកាន់តែជឿនលឿន ការចងចាំថយចុះ ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺវង្វេង។រោគសាស្ត្រខួរក្បាលផ្សេងទៀតក៏អាចនាំឱ្យកើតជំងឺ Alzheimer ដែលជាទម្រង់នៃជំងឺវង្វេងចំពោះមនុស្សចាស់ផងដែរ។ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការបន្ថែម DHA លើសពី 200 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអភិវឌ្ឍន៍បញ្ញា ឬជំងឺវង្វេង។បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ DHA ក្នុងការព្យាបាលជំងឺ Alzheimer នោះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ការបន្ថែម DHA មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមួយចំនួនក្នុងការការពារជំងឺ Alzheimer (Weiser et al., 2016 Nutrients)។

DHA និងសុខភាពភ្នែក

ការស្រាវជ្រាវលើសត្វកណ្ដុរបានរកឃើញថា កង្វះ DHA នៃកែវភ្នែក ទោះបីជាដោយសារតែការសំយោគ ឬហេតុផលដឹកជញ្ជូនក៏ដោយ គឺត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងពិការភ្នែក។អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ, ជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការខូចមុខងារនៃសារធាតុពណ៌នៃភ្នែកមានកម្រិត DHA នៅក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​វា​នៅ​មិន​ទាន់​ច្បាស់​ថា​តើ​នេះ​ជា​មូលហេតុ​ឬ​ជា​លទ្ធផល​នោះ​ទេ។ការសិក្សាគ្លីនិក ឬកណ្តុរដែលបន្ថែម DHA ឬអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែងផ្សេងទៀត មិនទាន់បាននាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics)។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសាររីទីណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្សែសង្វាក់វែង ដោយ DHA ជាសមាសធាតុសំខាន់ DHA មានសារសំខាន់សម្រាប់សុខភាពភ្នែកធម្មតារបស់មនុស្ស (Swinkels and Baes 2023 Pharmacology & Therapeutics; Li et al., Food Science & Nutrition )

DHA និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

ការប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតគឺធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ខណៈដែលអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតមានប្រយោជន៍។ទោះបីជាមានរបាយការណ៍ដែលថា DHA លើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនក៏បង្ហាញថាឥទ្ធិពលរបស់ DHA ទៅលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងគឺមិនច្បាស់នោះទេ។នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលទាក់ទង EPA ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ (Sherrat et al., Cardiovasc Res 2024) ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបន្ថែម 1 ក្រាមនៃ EPA + DHA ជារៀងរាល់ថ្ងៃ (Siscovick et al., 2017, Circulation) ។