Тұщы суда немесе теңіз суында өмір сүретін көк-жасыл балдырлар Спирулина өзінің бірегей спиральды морфологиясына байланысты аталған. Ғылыми зерттеулерге сәйкес, спирулина құрамында 60% -дан астам ақуыз бар және бұл белоктар изолейцин, лейцин, лизин, метионин және т.б. сияқты әртүрлі маңызды аминқышқылдарынан тұрады, бұл оны жоғары сапалы өсімдік негізіндегі ақуыз көзі етеді. Вегетарианшылар немесе ақуызы жоғары диетаны ұстанатындар үшін спирулина тамаша таңдау екені сөзсіз.

Ақуыздан басқа, спирулина гамма-линолен қышқылы сияқты қанықпаған май қышқылдарына бай. Бұл май қышқылдары холестеринді төмендетуде және қандағы липидтердің деңгейін реттеуде жақсы жұмыс істейді, жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектеседі. Қарқынды заманауи өмірде жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтау ерекше маңызды, ал спирулина біздің ас үстеліміздегі «жүрек қорғаушысы» болып табылады.

Спирулина сонымен қатар бета-каротин, В1, В2, В6, В12 және Е дәрумендері сияқты түрлі дәрумендерге бай дәрумендердің қазынасы болып табылады. Бұл витаминдер адам ағзасындағы қалыпты физиологиялық функцияларды сақтауда таптырмас рөл атқарады. Мысалы, бета-каротин көру қабілетін қорғауға және иммунитетті арттыруға көмектеседі; В дәрумені тобы энергия алмасуы және жүйке жүйесінің жұмысы сияқты көптеген физиологиялық процестерге қатысады; Е дәрумені күшті антиоксиданттық қабілетімен бос радикалдардың енуіне қарсы тұруға көмектеседі және қартаюды баяулатады.

Спирулина кальций, калий, фосфор, селен, темір және мырыш сияқты әртүрлі минералдарға бай, олар қалыпты физиологиялық функцияларды сақтау, сүйек денсаулығын нығайту және иммунитетті арттыру үшін өте маңызды. Мысалы, темір гемоглобиннің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, ал темір тапшылығы анемияға әкелуі мүмкін; Мырыш ағзадағы әртүрлі ферменттердің синтезі мен белсендірілуіне қатысады, дәмді сақтауда және өсу мен дамуға ықпал етуде маңызды рөл атқарады.

Жоғарыда аталған қоректік компоненттерден басқа, спирулинада көп полисахаридтер, хлорофилл және басқа заттар бар, олар шаршауды азайтуға, иммунитетті арттыруға және т.б. Бұл шынымен де «супер тамақтану пакеті».

Қорытындылай келе, спирулина өзінің бай тағамдық мазмұны, бірегей экологиялық құндылығы және тұрақты даму әлеуеті арқасында заманауи салауатты диета мен жасыл өмір үшін маңызды таңдау болды. Күнделікті тағамдық қоспа ретінде немесе болашақ тамақ өнеркәсібі үшін инновациялық шикізат ретінде спирулинаның үлкен әлеуеті мен кең болашағы бар.