Хлорелла пиреноидоза, ақуызға, түрлі витаминдерге және минералдарға бай терең жасыл балдырлар. Ол әдетте диеталық қосымша және ақуыздың жаңа көзі ретінде пайдаланылады және дұрыс тамақтануды насихаттауға және иммунитетті арттыруға көмектеседі. Дегенмен жабайы түріХлорелла пиреноидозаоның қою жасыл түсіне байланысты ақуызды экстракциялау және тамақ өнімдерінде қолдану үшін қиындық және шектеу болып табылады.

Жақында PROTOGA сары және ақ ақуызды сәтті алдыХлорелла пиреноидозамикробалдырларды өсіру технологиясы арқылы және пилоттық ауқымдағы ашыту өндірісінің сынақтарын аяқтады. итерациясыХлорелла пиреноидозатүсі микробалдырлардың протеиндерін алу құнын одан әрі төмендетуі мүмкін.

Мутацияларды өсіру технологиясын қолдана отырып, PROTOGA R&D тобы 150 000 мутанттан жүздеген үміткер балдыр штаммдарын тексеріп, тұрақты және тұқым қуалайтын сары ақуызды алды.Хлорелла пиреноидозаYYAM020 және ақ хлорелла YYAM022 скринингтің бірнеше раундынан кейін.

YYAM020 және YYAM022 пилоттық ауқымдағы ашыту жүйесінде сыналған және олардың өсу деңгейі мен ақуыз мөлшері жабайы түрмен салыстыруға болатын. YYAM020 және YYAM022 әзірлеу микробалдырлар ақуызының экстракция процесіндегі түссіздену сатысын азайтып, экстракция құнын шамамен 20%-ға төмендетуі мүмкін, сонымен бірге микробалдырлар ақуызының түсін, дәмін және ақуызды қоректенуін айтарлықтай жақсартады.

Микробалдырлар жоғары қоректік және әр түрлі белсенді ингредиенттер мен артықшылықтарды қамтиды, бірақ тиімді фотосинтетикалық жасушалар ретінде олардың хлорофилл сияқты жасушаішілік пигменттік жүйесі жоғары дамыған, бұл көптеген микробалдырларды қою көк-жасыл түсте көрсетеді. Дегенмен, төменгі ағынды қолданбаларда қара түсті балдыр ұнтағы өнімнің түс реңкінде жиі басым болады. Ашық түсті микробалдырлардың толық қоректік ұнтағы және микробалдырлар ақуызының ұнтағы азық-түлік және косметика салаларында кеңірек қолдану аясына ие болуы мүмкін.

Балдырлардың жаңа штаммдары патенттелген және PROTOGA балдырлар кітапханасында сақталған. PROTOGA балдырлардың жаңа штаммдарын қолға үйретуді және оңтайландыруды жалғастыруда, көптеген тамаша белгілері бар жоғары ақуызды балдырлардың штаммдарын өсіруде. PROTOGA микробалдырларды өсіру, микробалдырлар биосинтезі және микробалдырларды қоректендіру саласында зерттеулер мен әзірлемелерді жүргізіп қана қоймайды, сонымен қатар жаңа технологияларды енгізу және тұтынушыларға әртүрлі жоғары сапалы микробалдырлар негізіндегі шикізат пен қолданбалы шешімдерді ұсыну үшін қолданбалы соңғы пайдаланушылардың сұраныс нұсқауларын қарастырады және деконструкциялайды. .