ცილა, პოლისაქარიდი და ზეთი არის სიცოცხლის სამი ძირითადი მატერიალური საფუძველი და აუცილებელი საკვები ნივთიერებები სიცოცხლის შესანარჩუნებლად. დიეტური ბოჭკოვანი შეუცვლელია ჯანსაღი დიეტისთვის. ბოჭკოვანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. ამავდროულად, საკმარისი ბოჭკოების მიღებას ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, კიბო, დიაბეტი და სხვა დაავადებები. ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკის ეროვნული სტანდარტებისა და შესაბამისი ლიტერატურის მიხედვით, განისაზღვრა ნედლი ცილა, ნახშირწყლები, ზეთები, პიგმენტები, ნაცარი, ნედლი ბოჭკოვანი და სხვა კომპონენტები Chlorella vulgaris-ში.

გაზომვის შედეგებმა აჩვენა, რომ პოლისაქარიდის შემცველობა Chlorella vulgaris-ში ყველაზე მაღალი იყო (34,28%), შემდეგ მოდის ზეთი, რომელიც დაახლოებით 22% იყო. კვლევებმა აჩვენა, რომ Chlorella vulgaris-ს აქვს ზეთის შემცველობა 50%-მდე, რაც მიუთითებს მის პოტენციალზე, როგორც ნავთობის წარმომქმნელი მიკრო წყალმცენარეები. ნედლი ცილის და ნედლი ბოჭკოს შემცველობა მსგავსია, დაახლოებით 20%. ცილის შემცველობა შედარებით დაბალია Chlorella vulgaris-ში, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს კულტივირების პირობებთან; ნაცრის შემცველობა შეადგენს მიკრო წყალმცენარეების მშრალი წონის დაახლოებით 12%-ს, ხოლო ნაცარი შემცველობა და შემადგენლობა მიკროწყალმცენარეებში დაკავშირებულია ისეთ ფაქტორებთან, როგორიცაა ბუნებრივი პირობები და სიმწიფე. პიგმენტის შემცველობა Chlorella vulgaris-ში არის დაახლოებით 4,5%. ქლოროფილი და კაროტინოიდები მნიშვნელოვანი პიგმენტებია უჯრედებში, რომელთა შორის ქლოროფილი-ა არის პირდაპირი ნედლეული ადამიანისა და ცხოველის ჰემოგლობინისთვის, რომელიც ცნობილია როგორც "მწვანე სისხლი". კაროტინოიდები ძლიერ უჯერი ნაერთებია ანტიოქსიდანტური და იმუნიტეტის გამაძლიერებელი ეფექტით.

ცხიმოვანი მჟავების შედგენილობის რაოდენობრივი და ხარისხობრივი ანალიზი Chlorella vulgaris-ში გაზის ქრომატოგრაფიისა და გაზის ქრომატოგრაფიულ-მასპექტრომეტრიის გამოყენებით. შედეგად დადგინდა ცხიმოვანი მჟავების 13 სახეობა, რომელთა შორის უჯერი ცხიმოვანი მჟავები შეადგენდა მთლიანი ცხიმოვანი მჟავების 72%-ს, ხოლო ჯაჭვის სიგრძე კონცენტრირებული იყო C16~C18-ში. მათ შორის ცის-9,12-დეკადიენური მჟავას (ლინოლეინის მჟავა) და ცის-9,12,15-ოქტადეკადიენმჟავას (ლინოლენის მჟავა) შემცველობამ შეადგინა შესაბამისად 22,73% და 14,87%. ლინოლეინის მჟავა და ლინოლენის მჟავა აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავებია სიცოცხლის მეტაბოლიზმისთვის და წარმოადგენს ადამიანის ორგანიზმში ძლიერ უჯერი ცხიმოვანი მჟავების (EPA, DHA და სხვ.) სინთეზის წინამორბედებს.

მონაცემები აჩვენებს, რომ არსებით ცხიმოვან მჟავებს შეუძლიათ არა მხოლოდ ტენიანობის მოზიდვა და კანის უჯრედების დატენიანება, არამედ წყლის დაკარგვის თავიდან აცილება, ჰიპერტენზიის გაუმჯობესება, მიოკარდიუმის ინფარქტის პრევენცია და ქოლესტერინით გამოწვეული ნაღვლის კენჭების და ათეროსკლეროზის თავიდან აცილება. ამ კვლევაში Chlorella vulgaris მდიდარია ლინოლეინის მჟავით და ლინოლენის მჟავით, რომელიც შეიძლება გახდეს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყარო ადამიანის ორგანიზმისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ ამინომჟავების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის ორგანიზმში არასწორი კვება და გამოიწვიოს სხვადასხვა გვერდითი რეაქციები. განსაკუთრებით ხანდაზმული ადამიანებისთვის, ცილების ნაკლებობამ შეიძლება ადვილად გამოიწვიოს გლობულინის და პლაზმის ცილების შემცირება, რაც იწვევს ანემიას ხანდაზმულებში.

სულ 17 ამინომჟავა გამოვლინდა ამინომჟავის ნიმუშებში მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიით, მათ შორის 7 აუცილებელი ამინომჟავა ადამიანის ორგანიზმისთვის. გარდა ამისა, ტრიპტოფანი გაზომეს სპექტროფოტომეტრიით.

ამინომჟავების განსაზღვრის შედეგებმა აჩვენა, რომ Chlorella vulgaris-ის ამინომჟავების შემცველობა იყო 17,50%, საიდანაც აუცილებელი ამინომჟავები იყო 6,17%, რაც შეადგენს მთლიანი ამინომჟავების 35,26%-ს.

Chlorella vulgaris-ის არსებითი ამინომჟავების შედარება რამდენიმე საერთო საკვების აუცილებელ ამინომჟავებთან, ჩანს, რომ Chlorella vulgaris-ის არსებითი ამინომჟავები უფრო მაღალია, ვიდრე სიმინდისა და ხორბალი, და უფრო დაბალია ვიდრე სოიოს ნამცხვარი, სელის ნამცხვარი, სეზამის ნამცხვარი. , თევზის ფქვილი, ღორის ხორცი და კრევეტები. ჩვეულებრივ საკვებთან შედარებით, Chlorella vulgaris-ის EAAI ღირებულება აღემატება 1-ს. როდესაც n=6>12, EAAI>0.95 არის მაღალი ხარისხის ცილის წყარო, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ Chlorella vulgaris არის მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყარო.

ვიტამინის განსაზღვრის შედეგებმა Chlorella vulgaris-ში აჩვენა, რომ ქლორელას ფხვნილი შეიცავს მრავალ ვიტამინს, მათ შორის წყალში ხსნადი ვიტამინი B1, ვიტამინი B3, ვიტამინი C და ცხიმში ხსნადი ვიტამინი E უფრო მაღალი შემცველობაა, რაც არის 33.81, 15.29, 27.50 და 8.84 მგ. /100გრ, შესაბამისად. ვიტამინის შემცველობის შედარება Chlorella vulgaris-სა და სხვა საკვებს შორის გვიჩვენებს, რომ ვიტამინი B1 და ვიტამინი B3 შემცველობა Chlorella vulgaris-ში გაცილებით მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ საკვებში. ვიტამინი B1 და ვიტამინი B3 3,75 და 2,43-ჯერ აღემატება სახამებლისა და ძროხის მჭლე ხორცს; C ვიტამინის შემცველობა უხვადაა, ხაჭოსა და ფორთოხლის შედარება; წყალმცენარეების ფხვნილში A და E ვიტამინის შემცველობა შედარებით მაღალია, რაც შესაბამისად 1,35-ჯერ და 1,75-ჯერ აღემატება კვერცხის გულს; ვიტამინი B6-ის შემცველობა ქლორელას ფხვნილში არის 2,52 მგ/100გრ, რაც უფრო მაღალია ვიდრე ჩვეულებრივ საკვებში; ვიტამინი B12-ის შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე ცხოველური საკვებისა და სოიოს შემცველობა, მაგრამ უფრო მაღალია ვიდრე სხვა მცენარეული საკვები, რადგან მცენარეული საკვები ხშირად არ შეიცავს ვიტამინ B12-ს. ვატანაბეს კვლევამ აჩვენა, რომ საკვები წყალმცენარეები მდიდარია ვიტამინით B12, როგორიცაა ზღვის მცენარეები, რომლებიც შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ვიტამინ B12-ს შემცველობით 32 μg/100g-დან 78 μg/100g მშრალ წონამდე.

Chlorella vulgaris, როგორც ვიტამინების ბუნებრივ და მაღალხარისხოვან წყაროს, დიდი მნიშვნელობა აქვს ვიტამინების დეფიციტის მქონე ადამიანების ფიზიკური ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად საკვებში ან ჯანმრთელობის დანამატებში გადამუშავებისას.

ქლორელა შეიცავს უამრავ მინერალურ ელემენტებს, მათ შორის კალიუმს, მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას და თუთიას აქვს ყველაზე მაღალი შემცველობა, შესაბამისად 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 მგ/კგ და 78.36 მგ/კგ. მძიმე ლითონების ტყვიის, ვერცხლისწყლის, დარიშხანისა და კადმიუმის შემცველობა შედარებით დაბალია და გაცილებით დაბალია სურსათის ჰიგიენის ეროვნულ სტანდარტებზე (GB2762-2012 „სურსათის უვნებლობის ეროვნული სტანდარტი – საკვების დამაბინძურებლების ლიმიტები“), რაც ადასტურებს, რომ ეს წყალმცენარეების ფხვნილი უსაფრთხოა და არატოქსიკური.

ქლორელა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ კვალი ელემენტებს, როგორიცაა სპილენძი, რკინა, თუთია, სელენი, მოლიბდენი, ქრომი, კობალტი და ნიკელი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ მიკროელემენტებს აქვთ ძალიან დაბალი დონე ადამიანის ორგანიზმში, ისინი აუცილებელია ორგანიზმში გადამწყვეტი მეტაბოლიზმის შესანარჩუნებლად. რკინა ჰემოგლობინის შემადგენელი ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია და რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს რკინადეფიციტური ანემია; სელენის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს კაშინ ბეკის დაავადების გაჩენა, ძირითადად მოზარდებში, რაც სერიოზულად იმოქმედებს ძვლის განვითარებაზე და მომავალ სამუშაო და ცხოვრების უნარებზე. საზღვარგარეთ გავრცელდა ცნობები, რომ ორგანიზმში რკინის, სპილენძის და თუთიის მთლიანი რაოდენობის შემცირებამ შეიძლება შეამციროს იმუნური ფუნქცია და ხელი შეუწყოს ბაქტერიულ ინფექციებს. ქლორელა მდიდარია სხვადასხვა მინერალური ელემენტებით, რაც მიუთითებს მის პოტენციალზე, როგორც ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტების მნიშვნელოვან წყაროდ.