სპირულინა, ლურჯ-მწვანე წყალმცენარე, რომელიც ცხოვრობს მტკნარ წყალში ან ზღვის წყალში, დაარქვეს მისი უნიკალური სპირალური მორფოლოგიის მიხედვით. სამეცნიერო კვლევების თანახმად, სპირულინას აქვს 60%-ზე მეტი ცილის შემცველობა და ეს ცილები შედგება სხვადასხვა არსებითი ამინომჟავებისგან, როგორიცაა იზოლეიცინი, ლეიცინი, ლიზინი, მეთიონინი და ა.შ., რაც მას მაღალხარისხოვან მცენარეულ ცილის წყაროდ აქცევს. ვეგეტარიანელებისთვის ან მათთვის, ვინც ცილოვან დიეტას მისდევს, სპირულინა უდავოდ იდეალური არჩევანია.

ცილის გარდა, სპირულინა ასევე მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, როგორიცაა გამა ლინოლენის მჟავა. ეს ცხიმოვანი მჟავები კარგად ამცირებენ ქოლესტერინს და არეგულირებენ სისხლში ლიპიდების დონეს, ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების წარმოქმნას. სწრაფ ტემპში თანამედროვე ცხოვრებაში გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის შენარჩუნება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია და სპირულინა არის „გულის დამცავი“ ჩვენს სასადილო მაგიდაზე.

სპირულინა ასევე არის ვიტამინების საგანძური, მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით, როგორიცაა ბეტა კაროტინი, B1, B2, B6, B12 და ვიტამინი E. ეს ვიტამინები შეუცვლელ როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმში ნორმალური ფიზიოლოგიური ფუნქციების შენარჩუნებაში. მაგალითად, ბეტა კაროტინი ხელს უწყობს მხედველობის დაცვას და იმუნიტეტის გაძლიერებას; B ვიტამინის ოჯახი ჩართულია მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესებში, როგორიცაა ენერგიის მეტაბოლიზმი და ნერვული სისტემის ფუნქციონირება; ვიტამინი E, თავისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობებით, ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების შეჭრის წინააღმდეგობას და ანელებს დაბერებას.

სპირულინა ასევე მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, სელენი, რკინა და თუთია, რომლებიც გადამწყვეტია ნორმალური ფიზიოლოგიური ფუნქციების შესანარჩუნებლად, ძვლების ჯანმრთელობისთვის და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად. მაგალითად, რკინა ჰემოგლობინის მნიშვნელოვანი კომპონენტია და რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია; თუთია მონაწილეობს ორგანიზმში სხვადასხვა ფერმენტების სინთეზსა და აქტივაციაში, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გემოვნების შენარჩუნებასა და ზრდისა და განვითარების ხელშეწყობაში.

ზემოაღნიშნული კვების კომპონენტების გარდა, სპირულინა ასევე შეიცავს უამრავ პოლისაქარიდს, ქლოროფილს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა დაღლილობის შესამცირებლად, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და ა.შ. ეს ნამდვილად არის "სუპერ კვების პაკეტი".

მოკლედ, სპირულინა გახდა მნიშვნელოვანი არჩევანი თანამედროვე ჯანსაღი დიეტისა და მწვანე ცხოვრებისათვის მისი მდიდარი კვებითი შემცველობის, უნიკალური ეკოლოგიური ღირებულებისა და მდგრადი განვითარების პოტენციალის გამო. როგორც ყოველდღიური კვების დანამატი თუ როგორც ინოვაციური ნედლეული მომავალი კვების მრეწველობისთვის, სპირულინამ აჩვენა დიდი პოტენციალი და ფართო პერსპექტივები.