Mikroalga minangka salah sawijining spesies paling tuwa ing Bumi, jinis ganggang cilik sing bisa tuwuh ing banyu tawar lan banyu segara kanthi tingkat reproduksi sing nggumunake. Bisa kanthi efisien nggunakke cahya lan karbon dioksida kanggo fotosintesis utawa nggunakake sumber karbon organik sing prasaja kanggo pertumbuhan heterotrofik, lan nyintesis macem-macem nutrisi kayata protein, gula, lan lenga liwat metabolisme seluler.

Mula, mikroalga dianggep minangka sel sasis sing cocog kanggo nggayuh manufaktur biologi sing ijo lan lestari, lan wis akeh digunakake ing macem-macem lapangan kayata panganan, produk kesehatan, obat-obatan, kosmetik, biofuel, lan bioplastik.

Bubar, perusahaan biologi sintetik mikroalga domestik, Protoga Biotech, ngumumake yen protein mikroalga inovatif wis kasil ngliwati tahap produksi pilot, kanthi kapasitas produksi maksimal 600 kilogram protein saben dina. Produk pisanan adhedhasar protein mikroalga inovatif, susu tanduran mikroalga, uga wis lulus uji coba lan samesthine bakal diluncurake lan didol ing pungkasan taun iki.

Njupuk kesempatan iki, Shenghui diwawancarai Dr. Li Yanqun, kepala insinyur pangembangan aplikasi ing protoga Bioteknologi. Dheweke ngenalake Shenghui rincian uji coba sukses protein mikroalga lan prospek pangembangan ing bidang protein tanduran. Li Yanqun duwe pengalaman kerja ilmiah lan teknologi luwih saka 40 taun ing bidang panganan gedhe, utamane melu riset lan pangembangan aplikasi bioteknologi mikroalga lan bioteknologi panganan. Dheweke lulus PhD ing Teknik Fermentasi saka Universitas Jiangnan. Sadurungé mlebu protoga Biologi, dhèwèké dadi profesor ing Sekolah Ilmu Pangan lan Teknologi, Universitas Samudra Guangdong.

"Minangka jeneng perusahaan kasebut, protoga Bioteknologi kudu nggawe inovasi saka awal lan duwe kemampuan kanggo tuwuh saka awal. protoga nggambarake semangat inti perusahaan, yaiku komitmen kita kanggo inovasi ing sumber lan pangembangan teknologi lan produk inovatif asli. Pendhidhikan kanggo cultivate lan tuwuh, lan teknologi lan konsep inovasi ing sumber kudu berkembang dadi industri anyar, mode konsumsi anyar, lan malah format ekonomi anyar. Kita wis mbukak dalan anyar kanggo ngasilake produk kanthi nilai dhuwur nggunakake mikroalgae, sing minangka tambahan penting kanggo produksi lan sumber sumber pangan, selaras karo konsep panganan gedhe sing didhukung saiki, lan uga nambah masalah lingkungan. Li Yanqun marang Shenghui.

Teknologi kasebut asale saka Universitas Tsinghua, kanthi fokus kanggo promosi protein tanduran mikroalga
protoga Biotechnology minangka perusahaan bioteknologi sing diadegake ing 2021, fokus ing pangembangan lan pangolahan produk teknologi mikroalga. Teknologi kasebut asale saka akumulasi riset meh 30 taun ing laboratorium mikroalga Universitas Tsinghua. Informasi umum nuduhake yen wiwit ngadeg, perusahaan wis ngunggahake luwih saka 100 yuta yuan ing pendanaan lan nambah skala.

Saiki, wis nggawe riset teknologi lan laboratorium pangembangan kanggo biologi sintetik ing Shenzhen, basis eksperimen pilot ing Zhuhai, pabrik produksi ing Qingdao, lan pusat pemasaran internasional ing Beijing, kalebu pangembangan produk, uji coba pilot, produksi, lan pangolahan komersialisasi.

Khusus, riset teknologi lan laboratorium pangembangan biologi sintetik ing Shenzhen utamane fokus ing riset dhasar lan duwe rantai teknis lengkap saka teknik sel dhasar, konstruksi jalur metabolik, teknologi screening galur nganti pangembangan produk; Wis basis pilot 3000 kothak meter ing Zhuhai lan wis sijine menyang produksi pilot. Tanggung jawab utamane yaiku kanggo nggedhekake fermentasi lan budidaya ganggang utawa galur bakteri sing dikembangake dening laboratorium R&D kanthi skala pilot, lan luwih ngolah biomas sing diprodhuksi dening fermentasi dadi produk; Pabrik Qingdao minangka jalur produksi industri sing tanggung jawab kanggo produksi produk kanthi skala gedhe.

Adhedhasar platform teknologi lan fasilitas produksi iki, kita nggunakake cara industri kanggo cultivate microalgae lan gawé macem-macem microalgae bahan baku lan produk akeh, kalebu microalgae protein, levastaxanthin, microalgae exosomes, DHA lenga alga, lan polisakarida ganggang wuda. Antarane wong-wong mau, lenga alga DHA lan polisakarida ganggang wuda wis diluncurake kanggo didol, dene protein mikroalga minangka produk inovatif ing sumber lan proyek utama kanggo promosi lan produksi skala. Nyatane, posisi inti saka protein mikroalga uga bisa dideleng saka jeneng Inggris metazoa, sing bisa dingerteni minangka singkatan saka "protein microalga"

Protein mikroalga wis kasil lulus uji coba, lan samesthine yen susu basis tanduran mikroalga bakal diluncurake ing pungkasan taun.
"Protein minangka nutrisi penting sing bisa dipérang dadi protein kewan lan protein nabati. Nanging, isih ana masalah karo pasokan protein sing ora cukup lan ora seimbang ing saindenging jagad. Alesan ing mburi iki yaiku produksi protein utamane gumantung ing kewan, kanthi efisiensi konversi sing sithik lan biaya sing dhuwur. Kanthi owah-owahan ing kabiasaan diet lan konsep konsumsi, pentinge protein tanduran dadi saya misuwur. Kita percaya yen protein tanduran, kayata protein mikroalga inovatif sing wis dikembangake, duweni potensi gedhe kanggo nambah pasokan protein, "ujare Li Yanqun.

Dheweke luwih ngenalake yen dibandhingake karo liyane, protein tanduran mikroalga perusahaan duwe macem-macem kaluwihan ing efisiensi produksi, keseragaman, stabilitas, perlindungan lingkungan, lan nilai nutrisi. Kaping pisanan, protein mikroalgal kita sejatine luwih kaya "protein fermentasi", yaiku protein tanduran sing diprodhuksi nggunakake teknologi fermentasi. Ing kontras, proses produksi protein fermentasi iki luwih cepet, lan proses fermentasi bisa dumadi ing saindhenging taun tanpa kena pengaruh musim; Ing babagan kontrol lan konsistensi, proses fermentasi ditindakake ing lingkungan sing dikontrol, sing bisa njamin kualitas lan konsistensi produk. Ing wektu sing padha, prediktabilitas lan kontrol proses fermentasi luwih dhuwur, sing bisa nyuda pengaruh cuaca lan faktor eksternal liyane; Ing babagan safety, proses produksi protein fermentasi iki bisa ngontrol polutan lan patogen sing luwih apik, ningkatake keamanan pangan, lan uga ngluwihi umur simpan produk liwat teknologi fermentasi; Protein tanduran sing difermentasi uga nduweni manfaat lingkungan. Proses fermentasi bisa nyuda konsumsi sumber daya alam kayata lemah lan banyu, nyuda panggunaan pupuk lan pestisida ing produksi pertanian, lan uga nyuda emisi karbon lan emisi gas omah kaca.

“Kajaba iku, nilai gizi protein tanduran mikroalga uga sugih banget. Komposisi asam amino luwih wajar lan cocog karo pola komposisi asam amino sing disaranake dening Organisasi Kesehatan Dunia tinimbang tanduran utama kayata beras, gandum, jagung, lan kedele. Kajaba iku, protein tanduran microalgae mung ngemot lenga cilik, utamane lenga ora jenuh, lan ora ngemot kolesterol, sing luwih migunani kanggo keseimbangan nutrisi awak. Ing sisih liya, protein tanduran mikroalga uga ngemot nutrisi liyane, kalebu karotenoid, vitamin, mineral adhedhasar bio, lan liya-liyane. Li Yanqun ngandika kanthi yakin.

Shenghui sinau manawa strategi pangembangan perusahaan kanggo protein mikroalgae dipérang dadi rong aspek. Ing tangan siji, ngembangaken bahan baku protein microalgae inovatif kanggo nyedhiyani bahan baku kanggo perusahaan kayata pangan, kosmetik, utawa agen biologi; Ing sisih liya, seri produk sing gegandhengan wis diluncurake adhedhasar protein mikroalga sing inovatif, mbentuk matriks produk protein mikroalga. Produk pisanan yaiku susu tanduran microalgae.

Wigati dicathet yen protein mikroalga perusahaan bubar lulus tahap produksi pilot, kanthi kapasitas produksi pilot kira-kira 600 kg / dina bubuk protein mikroalga. Dikarepake bakal diluncurake ing taun iki. Kajaba iku, protein mikroalgae uga ngalami tata letak properti intelektual sing relevan lan ditrapake kanggo paten penemuan. Li Yanqun kanthi terang nyatakake yen pangembangan protein minangka strategi jangka panjang perusahaan, lan protein mikroalgal minangka tautan penting kanggo nggayuh strategi kasebut. Tes pilot sukses protein mikroalga wektu iki minangka tonggak penting kanggo nggayuh strategi jangka panjang. Implementasi produk inovatif bakal nyumbang kanggo pangembangan perusahaan sing sehat lan nggawa vitalitas sing luwih kuat kanggo operasi sing terus-terusan; Kanggo masyarakat, iki minangka implementasi konsep konsep panganan gedhe, luwih nambah sumber daya pasar panganan.

Susu tanduran minangka kategori gedhe panganan nabati ing pasar, kalebu susu kedelai, susu kenari, susu kacang, susu oat, santen, lan susu almond. susu adhedhasar tanduran microalgae protoga Biology bakal dadi kategori anyar susu basis tanduran, samesthine bakal dibukak lan didol ing pungkasan taun iki, lan bakal dadi susu basis tanduran microalgae komersial pisanan ing donya.

Susu kedelai nduweni kandungan protein sing relatif dhuwur, nanging ana bau kacang lan faktor anti nutrisi ing kacang kedelai, sing bisa nyebabake panggunaan efektif ing awak. Oat minangka produk gandum kanthi kandungan protein sing luwih murah, lan ngonsumsi jumlah protein sing padha bakal ngasilake luwih akeh karbohidrat. Susu tanduran kayata susu almond, santen, lan santen nduweni kandungan lenga sing luwih dhuwur, lan bisa ngonsumsi lenga luwih akeh yen dikonsumsi. Dibandhingake karo produk kasebut, susu tanduran mikroalga nduweni kandungan lenga lan pati sing luwih murah, kanthi kandungan protein sing luwih dhuwur. Susu tanduran mikroalga saka organisme primitif digawe saka mikroalga, sing ngandhut lutein, karotenoid, lan vitamin, lan nduweni nilai nutrisi sing luwih sugih. Karakteristik liyane yaiku susu tanduran iki diprodhuksi nggunakake sel ganggang lan nahan nutrisi lengkap, kalebu serat dietary sing sugih; Ing babagan rasa, susu protein adhedhasar tanduran asring duwe rasa sing asale saka tanduran kasebut. Mikroalga sing dipilih nduweni aroma mikroalga sing samar lan diatur kanggo menehi rasa sing beda liwat teknologi eksklusif. Aku pracaya yen susu basis tanduran microalgae, minangka jinis produk anyar, mesthi bakal mimpin lan mimpin pangembangan industri, mangkono mromosiaken pangembangan kabeh pasar susu adhedhasar tanduran Li Yanqun nerangake.

"Pasar protein tanduran ngadhepi kesempatan sing apik kanggo pangembangan"
Protein tanduran minangka jinis protein sing asale saka tanduran, sing gampang dicerna lan diserap dening awak manungsa. Iki minangka salah sawijining sumber protein panganan manungsa sing penting lan, kaya protein kewan, bisa ndhukung macem-macem kegiatan urip kayata pertumbuhan manungsa lan sumber energi. Kanggo vegetarian, wong sing alergi protein kewan, uga kapercayan agama tartamtu lan lingkungan, luwih ramah lan malah dadi kabutuhan.

"Saka perspektif panjaluk konsumen, tren mangan sing sehat, lan keamanan panganan, panjaluk wong kanggo panganan sing lestari lan pengganti protein daging saya mundhak. Aku percaya yen proporsi protein tanduran ing diet wong bakal terus nambah, lan struktur sing cocog lan pasokan bahan mentah panganan uga bakal ngalami owah-owahan sing signifikan. Ing cendhak, dikarepake kanggo protèin tanduran bakal terus munggah ing mangsa, lan pasar kanggo protèin tanduran wis ushering ing kesempatan apik kanggo pembangunan, "ujare Li Yanqun.

Miturut Laporan Pasar Global 2024 Perusahaan Riset Bisnis babagan Protein Tanduran, ukuran pasar protein tanduran saya tambah akeh ing taun-taun pungkasan. Ukuran pasar ing taun 2024 bakal tuwuh dadi $ 52.08 milyar, lan samesthine ukuran pasar ing lapangan iki bakal mundhak dadi $ 107.28 milyar ing taun 2028, kanthi tingkat pertumbuhan taunan gabungan kira-kira 19.8%.

Li Yanqun luwih nedahake, "Nyatane, industri protein tanduran duwe sejarah sing dawa lan dudu industri sing berkembang. Ing dasawarsa kepungkur, kanthi kabeh pasar protein tanduran dadi luwih sistematis lan owah-owahan sikap wong, sepisan maneh narik kawigaten. Dikarepake yen tingkat pertumbuhan pasar global bakal nyedhaki 20% ing 10 taun sabanjure.

Nanging, dheweke uga nyebutake, sanajan industri protein nabati saiki ana ing tahap pangembangan sing cepet, nanging isih akeh masalah sing kudu ditanggulangi lan didandani ing proses pangembangane. Kaping pisanan, ana masalah kabiasaan konsumsi. Kanggo sawetara protein tanduran non-tradisional, konsumen kudu mboko sithik familiarize piyambak karo proses acceptance; Banjur ana masalah rasa protein tanduran. Protein tanduran dhewe duwe rasa sing unik, sing uga mbutuhake proses panrima lan pangenalan. Ing wektu sing padha, perawatan sing cocog liwat sarana teknis uga perlu ing tahap awal; Kajaba iku, ana masalah karo standar regulasi, lan saiki, sawetara protèin tanduran bisa uga ana masalah kayata kekurangan peraturan sing cocog.