Bahan-bahan umum ing diet saben dina asale saka siji jinis panganan - ganggang. Sanajan penampilane bisa uga ora nggumunake, nanging nduweni nilai nutrisi sing sugih lan utamane nyegerake lan bisa ngilangi greasiness. Iku utamané cocok kanggo pasangan karo daging. Nyatane, ganggang minangka tanduran ngisor sing bebas embrio, autotrof, lan reproduksi liwat spora. Minangka hadiah saka alam, nilai nutrisi kasebut terus diakoni lan mboko sithik dadi salah sawijining sajian penting ing meja makan warga. Artikel iki bakal njelajah nilai nutrisi ganggang.

1. Protein dhuwur, kurang kalori

Kandungan protein ing ganggang dhuwur banget, kayata 6% -8% ing kelp garing, 14% -21% ing bayem, lan 24,5% ing rumput laut;

Ganggang uga sugih serat pangan, kanthi kandungan serat kasar nganti 3% -9%.

Kajaba iku, nilai obat kasebut wis dikonfirmasi liwat riset. Konsumsi rumput laut kanthi reguler nduweni efek sing signifikan kanggo nyegah hipertensi, penyakit ulcer peptik, lan tumor saluran pencernaan.

2. A trove bandha mineral lan vitamins, utamané dhuwur ing yodium

Ganggang ngemot macem-macem mineral penting kanggo awak manungsa, kayata kalium, kalsium, sodium, magnesium, wesi, silikon, mangan, lan liya-liyane. gegayutan karo aktivitas fisiologis manungsa. Kabeh jinis ganggang sugih yodium, ing antarane kelp minangka sumber biologi paling sugih yodium ing Bumi, kanthi kandungan yodium nganti 36 miligram saben 100 gram kelp (garing). Vitamin B2, vitamin C, vitamin E, karotenoid, niasin, lan folat uga akeh banget ing rumput laut garing.

3. Sugih ing polisakarida bioaktif, kanthi efektif nyegah pembentukan trombosis

Sel ganggang kasusun saka polisakarida kenthel, polisakarida aldehida, lan polisakarida sing ngandhut sulfur, sing beda-beda ing antarane macem-macem jinis ganggang. Sèl uga ngandhut polisakarida sing akèh, kayata spirulina sing utamané ngandhut glukan lan polyrhamnose. Utamane fucoidan sing ana ing rumput laut bisa nyegah reaksi koagulasi sel getih abang manungsa, kanthi efektif nyegah trombosis lan nyuda viskositas getih, sing nduweni efek terapeutik sing apik kanggo pasien kardiovaskular.