ヘマトコッカス・プルビアリスは赤色または深紅色の藻類の粉末であり、抗酸化剤、免疫賦活剤、および老化防止剤として使用されるアスタキサンチン(最強の天然抗酸化剤)の主な供給源です。
クロレラ ピレノイドサ パウダーはタンパク質含有量が高く、食品のタンパク質含有量を増やすためにビスケット、パン、その他の焼き菓子に使用したり、高品質のタンパク質を提供するために食事代替粉末、エネルギーバー、その他の健康食品に使用したりできます。
クロレラパウダーに含まれる油分は最大50%で、オレイン酸とリノール酸が全脂肪酸の80%を占めます。これは、米国、ヨーロッパ、カナダで食品成分として使用できるオーキセノクロレラ プロトセコイデスから作られています。
クロレラ藻類油はオーキセノクロレラ プロトセコイデスから抽出されます。不飽和脂肪(特にオレイン酸とリノール酸)が多く、オリーブ油、キャノーラ油、ココナッツ油に比べて飽和脂肪が少ない。発煙点も高く、食用油として食生活に健康的です。