חלבון, פוליסכריד ושמן הם שלושת הבסיסים החומריים העיקריים של החיים וחומרי הזנה חיוניים לשמירה על החיים. סיבים תזונתיים הם הכרחיים לתזונה בריאה. לסיבים יש תפקיד חשוב בשמירה על בריאות מערכת העיכול. יחד עם זאת, נטילת מספיק סיבים יכולה גם למנוע מחלות לב וכלי דם, סרטן, סוכרת ומחלות נוספות. על פי התקנים הלאומיים של הרפובליקה העממית של סין והספרות הרלוונטית, נקבעו החלבון הגולמי, הפחמימות, השמנים, הפיגמנטים, האפר, הסיבים הגולמיים ורכיבים אחרים ב- Chlorella vulgaris.

תוצאות המדידה הראו שתכולת הפוליסכרידים ב-Chlorella vulgaris הייתה הגבוהה ביותר (34.28%), ואחריה שמן, המהווה כ-22%. מחקרים דיווחו שלכלורלה וולגריס יש תכולת שמן של עד 50%, מה שמצביע על הפוטנציאל שלה כשמן מייצר מיקרו אצות. תכולת החלבון הגולמי והסיבים הגולמיים דומה, כ-20%. תכולת החלבון נמוכה יחסית ב- Chlorella vulgaris, מה שעשוי להיות קשור לתנאי הגידול; תכולת האפר מהווה כ-12% מהמשקל היבש של המיקרו-אצות, ותכולת האפר והרכבה במיקרו-אצות קשורים לגורמים כמו תנאים טבעיים ובגרות. תכולת הפיגמנטים ב- Chlorella vulgaris היא כ-4.5%. כלורופיל וקרוטנואידים הם פיגמנטים חשובים בתאים, ביניהם כלורופיל-a הוא חומר גלם ישיר להמוגלובין של בני אדם ובעלי חיים, המכונה "דם ירוק". קרוטנואידים הם תרכובות מאוד בלתי רוויות עם השפעות נוגדות חמצון ומשפרות את מערכת החיסון.

ניתוח כמותי ואיכותי של הרכב חומצות השומן ב- Chlorella vulgaris באמצעות כרומטוגרפיית גז וספקטרומטריית גז-מסה. כתוצאה מכך, נקבעו 13 סוגי חומצות שומן, מתוכן חומצות שומן בלתי רוויות היוו 72% מסך חומצות השומן, ואורכי השרשרת התרכזו ב-C16~C18. ביניהם, תכולת חומצה cis-9,12-decadienoic (חומצה לינולאית) וחומצה cis-9,12,15-octadecadienoic (חומצה לינולנית) הייתה 22.73% ו-14.87%, בהתאמה. חומצה לינולאית וחומצה לינולנית הן חומצות שומן חיוניות לחילוף החומרים בחיים והן מבשרות לסינתזה של חומצות שומן מאוד בלתי רוויות (EPA, DHA וכו') בגוף האדם.

נתונים מראים כי חומצות שומן חיוניות יכולות לא רק למשוך לחות ולהעניק לחות לתאי העור, אלא גם למנוע איבוד מים, לשפר יתר לחץ דם, למנוע אוטם שריר הלב ולמנוע אבני מרה וטרשת עורקים הנגרמות על ידי כולסטרול. במחקר זה, Chlorella vulgaris עשירה בחומצה לינולאית וחומצה לינולנית, שיכולות לשמש מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות לגוף האדם.

מחקרים הראו כי מחסור בחומצות אמינו עלול להוביל לתת תזונה בגוף האדם ולגרום לתגובות שליליות שונות. במיוחד עבור קשישים, מחסור בחלבון יכול בקלות להוביל לירידה בגלובולין וחלבון פלזמה, וכתוצאה מכך לאנמיה בקשישים.

סך של 17 חומצות אמינו זוהו בדגימות חומצות האמינו על ידי כרומטוגרפיה נוזלית בעלת ביצועים גבוהים, כולל 7 חומצות אמינו חיוניות לגוף האדם. בנוסף, טריפטופן נמדד בספקטרופוטומטריה.

תוצאות קביעת חומצות האמינו הראו שתכולת חומצות האמינו של Chlorella vulgaris הייתה 17.50%, מתוכם חומצות אמינו חיוניות היו 6.17%, המהוות 35.26% מכלל חומצות האמינו.

בהשוואה בין חומצות האמינו החיוניות של Chlorella vulgaris עם מספר חומצות אמינו חיוניות למזון, ניתן לראות כי חומצות האמינו החיוניות של Chlorella vulgaris גבוהות יותר מאלו של תירס וחיטה, ונמוכות מאלה של עוגת סויה, עוגת זרעי פשתן, עוגת שומשום. , ארוחת דגים, חזיר ושרימפס. בהשוואה למזונות נפוצים, ערך ה-EAAI של Chlorella vulgaris עולה על 1. כאשר n=6>12, EAAI>0.95 הוא מקור חלבון איכותי, מה שמעיד על כך ש- Chlorella vulgaris הוא מקור מצוין לחלבון צמחי.

התוצאות של קביעת ויטמין ב- Chlorella vulgaris הראו שאבקת כלורלה מכילה מספר ויטמינים, ביניהם ויטמין B1 מסיס במים, ויטמין B3, ויטמין C וויטמין E מסיס בשומן הם בעלי תכולה גבוהה יותר, שהם 33.81, 15.29, 27.50 ו-8.84 מ"ג. /100 גרם, בהתאמה. ההשוואה של תכולת הוויטמין בין Chlorella vulgaris למזונות אחרים מראה שתכולת ויטמין B1 וויטמין B3 בכלורלה וולגריס גבוהה בהרבה מזו שבמזונות רגילים. תכולת ויטמין B1 וויטמין B3 היא פי 3.75 ו-2.43 מזו של עמילן ובשר בקר רזה, בהתאמה; תכולת ויטמין C שופעת, דומה לעירית ותפוזים; תכולת ויטמין A וויטמין E באבקת אצות גבוהה יחסית, שהיא פי 1.35 ופי 1.75 מזו של חלמון ביצה, בהתאמה; תכולת ויטמין B6 באבקת כלורלה היא 2.52 מ"ג/100 גרם, שהיא גבוהה מזו שבמזונות נפוצים; תכולת ויטמין B12 נמוכה מזו של מזונות מן החי ופולי סויה, אך גבוהה יותר ממזונות אחרים מהצומח, מכיוון שלעתים קרובות אין מזון מן הצומח מכיל ויטמין B12. המחקר של Watanabe מצא כי אצות אכילות עשירות בויטמין B12, כמו אצות המכילות ויטמין B12 פעיל ביולוגית עם תכולה הנעה בין 32 מיקרוגרם/100 גרם ל-78 מיקרוגרם/100 גרם משקל יבש.

לכלורלה וולגריס, כמקור טבעי ואיכותי לויטמינים, יש משמעות רבה בשיפור הבריאות הפיזית של אנשים עם מחסור בוויטמינים כאשר הם מעובדים למזון או לתוספי בריאות.

כלורלה מכילה אלמנטים מינרלים בשפע, ביניהם אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל ואבץ הם בעלי התכולה הגבוהה ביותר, 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92 מ"ג/ק"ג ו-78.36 מ"ג/ק"ג, בהתאמה. תכולת המתכות הכבדות עופרת, כספית, ארסן וקדמיום נמוכה יחסית והרבה מתחת לתקני היגיינת המזון הלאומיים (GB2762-2012 "תקן לאומי לבטיחות מזון - מגבלות מזהמים במזון"), מה שמוכיח שאבקת אצות זו בטוחה לא רעיל.

כלורלה מכילה יסודות קורט שונים חיוניים לגוף האדם, כגון נחושת, ברזל, אבץ, סלניום, מוליבדן, כרום, קובלט וניקל. למרות שליסודות קורט אלו יש רמות נמוכות ביותר בגוף האדם, הם חיוניים לשמירה על חלק מחילוף החומרים המכריע בגוף. ברזל הוא אחד המרכיבים העיקריים המרכיבים את ההמוגלובין, ומחסור בברזל עלול לגרום לאנמיה מחוסר ברזל; מחסור בסלניום עלול לגרום להופעת מחלת קאשין בק, בעיקר בקרב מתבגרים, ופוגע קשות בהתפתחות העצם וביכולות העבודה והחיים העתידיות. היו דיווחים בחו"ל שירידה בכמות הכוללת של ברזל, נחושת ואבץ בגוף יכולה להפחית את תפקוד מערכת החיסון ולקדם זיהומים חיידקיים. הכלורלה עשירה ביסודות מינרלים שונים, מה שמעיד על הפוטנציאל שלה כמקור חשוב ליסודות קורט חיוניים לגוף האדם.