Prótein, fjölsykrur og olía eru þrír helstu efnisgrunnar lífsins og nauðsynleg næringarefni til að viðhalda lífi. Matar trefjar eru ómissandi fyrir heilbrigt mataræði. Trefjar gegna mikilvægu hlutverki við að viðhalda heilbrigði meltingarkerfisins. Á sama tíma getur það að taka nægilega mikið af trefjum einnig komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, krabbamein, sykursýki og aðra sjúkdóma. Samkvæmt landsstöðlum Alþýðulýðveldisins Kína og viðeigandi bókmenntum voru hráprótein, kolvetni, olíur, litarefni, aska, hrátrefjar og önnur efni í Chlorella vulgaris ákvörðuð.

Niðurstöður mælinga sýndu að fjölsykruinnihaldið í Chlorella vulgaris var hæst (34,28%) og þar á eftir kom olía, eða um 22%. Rannsóknir hafa greint frá því að Chlorella vulgaris hafi olíuinnihald allt að 50%, sem gefur til kynna möguleika þess sem olíuframleiðandi örþörunga. Innihald hrápróteins og hrátrefja er svipað, um 20%. Próteininnihald er tiltölulega lágt í Chlorella vulgaris, sem getur tengst ræktunarskilyrðum; Öskuinnihald er um 12% af þurrþyngd örþörunga og er öskuinnihald og samsetning í örþörungum tengd þáttum eins og náttúrulegum aðstæðum og þroska. Litarefnisinnihaldið í Chlorella vulgaris er um 4,5%. Klórófyll og karótenóíð eru mikilvæg litarefni í frumum, þar á meðal er blaðgræna-a beint hráefni fyrir blóðrauða manna og dýra, þekkt sem „grænt blóð“. Karótenóíð eru mjög ómettuð efnasambönd með andoxunarefni og ónæmisbætandi áhrif.

Megindleg og eigindleg greining á fitusýrusamsetningu í Chlorella vulgaris með gasskiljun og gasskiljun-massagreiningu. Í kjölfarið voru 13 tegundir fitusýra ákvarðaðar, þar á meðal voru ómettaðar fitusýrur 72% af heildar fitusýrum og keðjulengdirnar voru einbeittar í C16~C18. Meðal þeirra var innihald cis-9,12-dekadínsýru (línólsýra) og cis-9,12,15-oktadekadínsýru (línólensýra) 22,73% og 14,87%, í sömu röð. Línólsýra og línólsýra eru nauðsynlegar fitusýrur fyrir lífefnaskipti og eru undanfarar myndun mjög ómettaðra fitusýra (EPA, DHA, osfrv.) í mannslíkamanum.

Gögn sýna að nauðsynlegar fitusýrur geta ekki aðeins dregið að sér raka og raka húðfrumur, heldur einnig komið í veg fyrir vatnstap, bætt háþrýsting, komið í veg fyrir hjartadrep og komið í veg fyrir kólesteról af völdum gallsteina og æðakölkun. Í þessari rannsókn er Chlorella vulgaris rík af línólsýru og línólensýru, sem getur þjónað sem uppspretta fjölómettaðra fitusýra fyrir mannslíkamann.

Rannsóknir hafa sýnt að skortur á amínósýrum getur leitt til vannæringar í mannslíkamanum og valdið ýmsum aukaverkunum. Sérstaklega fyrir eldra fólk getur skortur á próteini auðveldlega leitt til lækkunar á glóbúlíni og plasmapróteini, sem leiðir til blóðleysis hjá öldruðum.

Alls greindust 17 amínósýrur í amínósýrusýnunum með hágæða vökvaskiljun, þar af 7 nauðsynlegar amínósýrur fyrir mannslíkamann. Auk þess var tryptófan mælt með litrófsmælingu.

Niðurstöður amínósýruákvörðunar sýndu að amínósýruinnihald Chlorella vulgaris var 17,50%, þar af voru nauðsynlegar amínósýrur 6,17%, sem eru 35,26% af heildar amínósýrum.

Þegar nauðsynlegar amínósýrur Chlorella vulgaris eru bornar saman við nokkrar algengar lífsnauðsynlegar amínósýrur í matvælum, má sjá að nauðsynlegar amínósýrur Chlorella vulgaris eru hærri en þær í maís og hveiti og lægri en þær í sojabauköku, hörfrækaka, sesamköku. , fiskimjöl, svínakjöt og rækjur. Í samanburði við algengar fæðutegundir fer EAAI gildi Chlorella vulgaris yfir 1. Þegar n=6>12 er EAAI>0,95 hágæða próteingjafi, sem gefur til kynna að Chlorella vulgaris sé frábær plöntupróteingjafi.

Niðurstöður vítamínákvörðunar í Chlorella vulgaris sýndu að Chlorella duft inniheldur mörg vítamín, þar á meðal vatnsleysanlegt vítamín B1, vítamín B3, C-vítamín og fituleysanlegt E-vítamín hafa hærra innihald, sem er 33,81, 15,29, 27,50 og 8,84mg /100g, í sömu röð. Samanburður á vítamíninnihaldi milli Chlorella vulgaris og annarra matvæla sýnir að innihald B1 vítamíns og B3 vítamíns í Chlorella vulgaris er mun hærra en í hefðbundnum matvælum. Innihald B1-vítamíns og B3-vítamíns er 3,75 og 2,43 sinnum meira en sterkju og magurt nautakjöts, í sömu röð; Innihald C-vítamíns er mikið, sambærilegt við graslauk og appelsínur; Innihald A-vítamíns og E-vítamíns í þörungadufti er tiltölulega hátt, sem er 1,35 sinnum og 1,75 sinnum meira en eggjarauður, í sömu röð; Innihald B6 vítamíns í Chlorella dufti er 2,52mg/100g, sem er hærra en í algengum matvælum; Innihald B12-vítamíns er lægra en í dýrafóður og sojabaunum, en hærra en í öðrum jurtafæðutegundum, vegna þess að matvæli úr jurtaríkinu innihalda oft ekki B12-vítamín. Rannsóknir Watanabe komust að því að ætur þörungar eru ríkir af B12 vítamíni, eins og þangi sem inniheldur líffræðilega virkt vítamín B12 með innihald á bilinu 32 μg/100g til 78 μg/100g þurrþyngd.

Chlorella vulgaris, sem náttúruleg og hágæða uppspretta vítamína, hefur mikla þýðingu til að bæta líkamlega heilsu fólks með vítamínskort þegar það er unnið í matvæli eða fæðubótarefni.

Chlorella inniheldur mikið af steinefnum, þar á meðal kalíum, magnesíum, kalsíum, járn og sink eru með hæsta innihaldið, 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92mg/kg og 78,36mg/kg, í sömu röð. Innihald þungmálma blý, kvikasilfurs, arsens og kadmíums er tiltölulega lágt og langt undir innlendum matvælaheilbrigðisstöðlum (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Limits of Pollutants in Food"), sem sannar að þetta þörungaduft er öruggt og óeitrað.

Chlorella inniheldur ýmis nauðsynleg snefilefni fyrir mannslíkamann, svo sem kopar, járn, sink, selen, mólýbden, króm, kóbalt og nikkel. Þrátt fyrir að þessi snefilefni hafi mjög lágt magn í mannslíkamanum, eru þau nauðsynleg til að viðhalda einhverjum afgerandi umbrotum í líkamanum. Járn er einn af aðalþáttunum sem mynda blóðrauða og járnskortur getur valdið járnskortsblóðleysi; Selenskortur getur valdið Kashin Beck-sjúkdómnum, aðallega hjá unglingum, sem hefur alvarleg áhrif á beinþroska og framtíðarvinnu og lífsgetu. Erlendis hafa verið fregnir af því að minnkun á heildarmagni járns, kopars og sinks í líkamanum geti dregið úr ónæmisvirkni og stuðlað að bakteríusýkingum. Chlorella er rík af ýmsum steinefnum, sem gefur til kynna möguleika þess sem mikilvæg uppspretta nauðsynlegra snefilefna fyrir mannslíkamann.