N'oge a na-agba ọsọ ọsọ na oke nrụgide, ahụike aghọwo otu n'ime akụ anyị kacha dị oké ọnụ ahịa. Site na ọganihu nke nkà na ụzụ na mmụba nke nchọpụta ihe oriri na-edozi ahụ, ndị mmadụ na-amatawanye na na mgbakwunye na nri kwesịrị ekwesị na mmega ahụ na-agafeghị oke, antioxidants na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkwado ahụike anụ ahụ na iguzogide mmebi nke radical free. Taa, ka anyị malite njem nlegharị anya ọnụ iji mụta maka usoro iterative nke antioxidants sitere na onyinye oge ochie nke okike na njikọ sayensị ọgbara ọhụrụ, yana otu ha siri bụrụ ndị mmekọ dị mkpa na nlekọta ahụike anyị kwa ụbọchị.

1, Okwu Mmalite Antioxidants: Onyinye sitere na okike
Antioxidants, n'okwu dị mfe, bụ ụdị ihe nwere ike igbochi ma ọ bụ mee ka usoro oxidation kwụsịlata. Oxidation dị ebe niile na ndụ anyị kwa ụbọchị, site na ntu ígwè na-agba nchara ruo na mmebi nri, ihe niile sitere na oxidation. N'ime ahụ mmadụ, mmeghachi omume oxidation dịkwa mkpa dịka ọ bụ ntọala maka ike ike. Otú ọ dị, mgbe mmeghachi omume a na-achịkwa ma na-emepụta ọtụtụ free radicals, ọ ga-emebi usoro cell, DNA na ọbụna ahụ dum, mee ka usoro ịka nká dịkwuo elu, na ọbụna na-ebute ọrịa dịgasị iche iche, dị ka ọrịa obi, ọrịa cancer na ọrịa obi. ọrịa shuga.

Amamihe nke okike dabere n'eziokwu na ọ kwadolarị anyị isi iyi nke antioxidants. N'oge ochie, ndị mmadụ achọpụtala ọtụtụ nri eke nwere mmetụta antioxidant site na nlele na omume, dị ka mkpụrụ citrus bara ụba na vitamin C, karọt bara ụba na beta carotene, na blueberries bara ụba na anthocyanins. Ihe ndị dị na antioxidants dị na nri ndị a nwere ike wepụ ihe ndị na-akpata free radicals n'ime ahụ, chebe mkpụrụ ndụ pụọ na mmebi, ma ghọọ ngwá agha sitere n'okike maka mmadụ iji guzogide ọrịa na ịnọgide na-eto eto.

2. Nchọgharị Sayensị: Mwụli elu site na nri gaa na mpụta
Site na ịrị elu nke biochemistry na nri na-edozi ahụ, ndị ọkà mmụta sayensị amalitela itule n'ime nhazi, usoro ihe omume, na bioavailability nke ihe ndị a na-eme ihe na-eme ka ahụ dị ike. N'etiti narị afọ nke 20, site na ọganihu nke nkewa na nkà na ụzụ ime ka ọ dị ọcha, ndị mmadụ nwere ihe ịga nke ọma na-amịpụta antioxidants dị iche iche site na osisi, mkpụrụ osisi, na ọka, dị ka vitamin E, vitamin C, selenium, carotenoids, na osisi polyphenols dị iche iche, ma webata ha ahịa n'ụdị ihe mgbakwunye, na-enye nhọrọ ọhụrụ maka ndị na-enweghị ike izute mkpa antioxidant ha site na nri kwa ụbọchị.

N'ime oge a, ngwa nke antioxidants abụghịzi naanị na usoro ọgwụgwọ nri ọdịnala, kama ọ banyere n'ọhịa nke nlekọta ahụike a nụchara anụcha na mgbochi ọrịa. Ndị ọkà mmụta sayensị akwadola mmetụta dị mma nke ụfọdụ antioxidants na mbenata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, imeziwanye ọrụ mgbochi, na igbu oge ịka nká site na nnwale ụlọ ọgwụ, na-akwalite ọganihu nke ahịa antioxidant.

3. The biakwa obibia nke sịntetik oge: kpọmkwem na oru oma antioxidant ngwọta
Ọ bụ ezie na antioxidants eke nwere ọtụtụ uru, nkwụsi ike ha, bioavailability, na njedebe ọrụ n'okpuru ụfọdụ ọnọdụ kpọmkwem emeela ka ndị ọkà mmụta sayensị nyochaa ụzọ ọhụrụ - antioxidants synthetic. Ihe antioxidant sịntetik, nke bụ ihe ndị na-emepụta ihe antioxidant na-emepụta site na usoro kemịkalụ, na-achọ imeri ụfọdụ njedebe nke antioxidants eke ma na-enye nchebe antioxidant nke ọma, nke ọma na nke kwụsiri ike.

N'ime ha, ndị kasị anọchite anya antioxidants sịntetik gụnyere butyl hydroxyanisole (BHA), dibutyl hydroxytoluene (BHT), na nso nso a natara anya dị ka lipoic acid. Edebere nke ọma ogige ndị a iji kpochapụ ihe ndị na-akpata n'efu, ebe ha na-ejigide nkwụsi ike dị mma na ogologo ndụ, na-eme ka ha dị mma maka nhazi nri dị iche iche, mmepụta ọgwụ, na mmepe ngwaahịa ahụike.

Ọ dị mma ịmara na ojiji nke antioxidants sịntetik abụghị nke enweghị esemokwu. Ntụle nchekwa, njikwa dose, na nyocha mmetụta ogologo oge bụ ihe nlebara anya nke ndị sayensị. Ịhụ na antioxidants sịntetik na-enye uru ahụike n'emeghị ka mmetụta ọjọọ dị na ahụ mmadụ bụ ihe kachasị mkpa na nchọpụta sayensị.

4. Atụmanya n'ọdịnihu: atụmatụ antioxidant ahaziri onwe ya
Site na mmepe ngwa ngwa nke genomics, metabolomics, na bioinformatics, anyị na-abanye n'oge nke ọgwụ ziri ezi. Nnyocha na mmepe nke antioxidant n'ọdịnihu ga-etinyekwu uche na ọdịiche nke onye ọ bụla, na ịhazi atụmatụ antioxidant maka onye ọ bụla site na nyocha mkpụrụ ndụ ihe nketa, nyocha nke metabolic, na ụzọ ndị ọzọ. Nke a pụtara na antioxidants n'ọdịnihu nwere ike ọ bụghị naanị ihe mgbakwunye nri dị mfe, mana usoro ntinye aka zuru oke dabere na ozi multidimensional dị ka mkpụrụ ndụ ihe nketa onwe onye, ​​ụdị ndụ, na ọnọdụ ahụike.

Na mgbakwunye, njikọ nke nanotechnology na biotechnology ga-eweta mgbanwe mgbanwe na mmepe nke antioxidants. Site na teknụzụ nanocarrier, antioxidants nwere ike ịbanye n'ime akpụkpọ anụ cell nke ọma wee ruo anụ ahụ ezubere iche; Nkà na ụzụ biotechnology nwere ike ịmepụta ụmụ irighiri ihe antioxidant ọhụrụ nwere ọrụ dị elu na nkọwapụta, na-emepe isiakwụkwọ ọhụrụ na ntinye nke antioxidants.