Napi étrendünk közös összetevői egyfajta élelmiszerből – algákból – származnak. Bár megjelenése nem lenyűgöző, gazdag tápértékkel rendelkezik, és különösen frissítő, és enyhíti a zsírosodást. Hús mellé különösen alkalmas. Valójában az algák alacsonyabb rendű növények, amelyek embriómentesek, autotrófok és spórákon keresztül szaporodnak. A természet ajándékaként tápértéküket folyamatosan felismerik, és fokozatosan a lakosok étkezőasztalának egyik fontos ételévé válik. Ez a cikk az algák tápértékét vizsgálja.

1. Magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú

Az algák fehérjetartalma nagyon magas, például a szárított moszatban 6% -8%, a spenótban 14% -21%, a hínárban pedig 24,5%;

Az algák élelmi rostokban is gazdagok, nyersrosttartalmuk akár 3-9% is lehet.

Emellett gyógyászati ​​értékét kutatások is igazolták. A hínár rendszeres fogyasztása jelentős hatással van a magas vérnyomás, a peptikus fekélybetegség és az emésztőrendszeri daganatok megelőzésére.

2. Ásványi anyagok és vitaminok kincsesbánya, különösen magas jódtartalommal

Az algák különféle, az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagokat tartalmaznak, például káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, szilíciumot, mangánt stb. Ezek közül a vas, a cink, a szelén, a jód és más ásványi anyagok viszonylag bőségesek, és ezek az ásványi anyagok szorosan összetartoznak. az emberi élettani tevékenységekkel kapcsolatos. Mindenféle alga gazdag jódban, ezek közül a tengeri moszat a leginkább jódban gazdag biológiai erőforrás a Földön, jódtartalma akár 36 milligramm is lehet 100 gramm hínáron (száraz). B2-vitamin, C-vitamin, E-vitamin, karotinoidok, niacin és folsav is bőven található a szárított hínárban.

3. Bioaktív poliszacharidokban gazdag, hatékonyan megakadályozza a trombózis kialakulását

Az algasejtek viszkózus poliszacharidokból, aldehid poliszacharidokból és kéntartalmú poliszacharidokból állnak, amelyek az algák különböző típusai között változnak. A sejtek bőségesen tartalmaznak poliszacharidokat is, mint például a spirulinát, amely főleg glükánt és poliramnózt tartalmaz. Különösen a hínárban található fukoidán képes megakadályozni az emberi vörösvértestek koagulációs reakcióját, hatékonyan megelőzni a trombózist és csökkenteni a vér viszkozitását, ami jó terápiás hatással bír a szív- és érrendszeri betegekre.