Pwoteyin, polisakarid ak lwil oliv se twa pi gwo baz materyèl nan lavi ak eleman nitritif esansyèl pou kenbe lavi. Fib dyetetik se endispansab pou rejim alimantè ki an sante. Fib jwe yon wòl enpòtan nan kenbe sante nan sistèm dijestif la. An menm tan an, pran ase fib kapab tou anpeche maladi kadyovaskilè, kansè, dyabèt ak lòt maladi. Dapre Estanda Nasyonal Repiblik Pèp la nan Lachin ak literati ki enpòtan, yo te detèmine pwoteyin brit, idrat kabòn, lwil, pigman, sann, fib brit ak lòt konpozan nan Chlorella vulgaris.

Rezilta mezi yo te montre ke kontni an polisakarid nan Chlorella vulgaris te pi wo a (34.28%), ki te swiv pa lwil oliv, kontablite pou apeprè 22%. Etid yo rapòte ke Chlorella vulgaris gen yon kontni lwil oliv ki rive jiska 50%, ki endike potansyèl li kòm yon lwil oliv pwodwi mikwoalg. Kontni an nan pwoteyin brit ak fib brit se menm jan an, apeprè 20%. Kontni an pwoteyin relativman ba nan Chlorella vulgaris, ki ka gen rapò ak kondisyon kiltivasyon yo; Kontni sann nan konte pou apeprè 12% nan pwa sèk nan mikroalg, ak kontni an sann ak konpozisyon nan mikroalg yo gen rapò ak faktè tankou kondisyon natirèl ak matirite. Kontni pigman nan Chlorella vulgaris se apeprè 4.5%. Klorofil ak karotenoid yo se pigman enpòtan nan selil yo, pami ki klowofil-a se yon matyè premyè dirèk pou emoglobin imen ak bèt, ke yo rekonèt kòm "san vèt". Karotenoid yo se konpoze trè enstore ak efè antioksidan ak amelyore iminitè.

Kantitatif ak kalitatif analiz konpozisyon asid gra nan Chlorella vulgaris lè l sèvi avèk gaz chromatografi ak gaz chromatografi-spèktrometri mas. Kòm yon rezilta, 13 kalite asid gra yo te detèmine, pami ki asid gra enstore te konte pou 72% nan asid gra total yo, ak longè chèn yo te konsantre nan C16 ~ C18. Pami yo, kontni cis-9,12-decadienoic asid (asid linoleik) ak cis-9,12,15-octadecadienoic asid (asid linolenik) te 22.73% ak 14.87%, respektivman. Asid linoleik ak asid linolenik yo se asid gra esansyèl pou metabolis lavi a epi yo se précurseur pou sentèz asid gra trè enstore (EPA, DHA, elatriye) nan kò imen an.

Done yo montre ke asid gra esansyèl pa ka sèlman atire imidite ak idrat selil po yo, men tou, anpeche pèt dlo, amelyore tansyon wo, anpeche enfaktis myokad, ak anpeche kolestewòl pwovoke kalkil ak arterioskleroz. Nan etid sa a, Chlorella vulgaris rich nan asid linoleik ak asid linolenik, ki ka sèvi kòm yon sous asid gra poliensature pou kò imen an.

Etid yo montre ke yon mank de asid amine ka mennen nan malnitrisyon nan kò imen an ak rezilta nan divès reyaksyon negatif. Espesyalman pou moun ki aje, yon mank de pwoteyin ka fasilman mennen nan yon diminisyon nan globilin ak pwoteyin plasma, sa ki lakòz anemi nan granmoun aje yo.

Yon total de 17 asid amine yo te detekte nan echantiyon asid amine yo pa segondè-pèfòmans likid chromatografi, ki gen ladan 7 asid amine esansyèl pou kò imen an. Anplis de sa, triptofan te mezire pa spèktrofotometri.

Rezilta detèminasyon asid amine yo te montre ke kontni asid amine nan Chlorella vulgaris te 17.50%, nan ki esansyèl asid amine yo te 6.17%, kontablite pou 35.26% nan asid amine total yo.

Konpare asid amine esansyèl nan Chlorella vulgaris ak plizyè asid amine esansyèl manje komen, li ka wè ke asid amine esansyèl nan Chlorella vulgaris yo pi wo pase sa yo ki nan mayi ak ble, ak pi ba pase sa yo ki nan gato soya, gato len, gato wowoli. , manje pwason, vyann kochon, ak kribich. Konpare ak manje komen, valè EAAI nan Chlorella vulgaris depase 1. Lè n = 6> 12, EAAI> 0.95 se yon sous pwoteyin-wo kalite, ki endike ke Chlorella vulgaris se yon sous pwoteyin plant ekselan.

Rezilta yo nan detèminasyon vitamin nan Chlorella vulgaris te montre ke Chlorella poud gen plizyè vitamin, nan mitan ki idrosolubl vitamin B1, vitamin B3, vitamin C, ak grès idrosolubl vitamin E gen pi wo kontni, ki se 33.81, 15.29, 27.50, ak 8.84mg. /100g, respektivman. Konparezon nan kontni vitamin ant Chlorella vulgaris ak lòt manje montre ke kontni an nan vitamin B1 ak vitamin B3 nan Chlorella vulgaris se pi wo pase sa ki nan manje konvansyonèl yo. Kontni vitamin B1 ak vitamin B3 se 3.75 ak 2.43 fwa sa a nan lanmidon ak vyann bèf mèg, respektivman; Kontni an nan vitamin C abondan, konparab ak siboulèt ak zoranj; Kontni an nan vitamin A ak vitamin E nan poud alg se relativman wo, ki se 1.35 fwa ak 1.75 fwa sa yo ki nan jòn ze, respektivman; Kontni an nan vitamin B6 nan poud Chlorella se 2.52mg / 100g, ki pi wo pase sa ki nan manje komen; Kontni vitamin B12 la pi ba pase manje bèt ak plant soya, men pi wo pase lòt manje ki baze sou plant, paske manje ki baze sou plant souvan pa gen vitamin B12. Rechèch Watanabe a te jwenn ke alg manjab yo rich nan vitamin B12, tankou alg ki gen biyolojik aktif vitamin B12 ak yon kontni sòti nan 32 μ g / 100g a 78 μ g / 100g pwa sèk.

Chlorella vulgaris, kòm yon sous natirèl ak kalite siperyè nan vitamin, se nan gwo siyifikasyon nan amelyore sante fizik la nan moun ki gen defisyans vitamin lè yo trete nan manje oswa sipleman sante.

Chlorella gen eleman mineral abondan, pami ki potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, fè, ak zenk gen kontni ki pi wo a, nan 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, ak 78.36mg/kg, respektivman. Kontni metal lou plon, mèki, asenik, ak Kadmyòm relativman ba e byen lwen anba estanda ijyèn manje nasyonal yo (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Limits of Pollutants in Food"), sa ki pwouve ke poud alg sa a an sekirite ak ki pa toksik.

Chlorella gen plizyè eleman tras esansyèl pou kò imen an, tankou kòb kwiv mete, fè, zenk, Selenyòm, molybdène, chromium, cobalt, ak nikèl. Malgre ke eleman tras sa yo gen nivo ki ba anpil nan kò imen an, yo esansyèl pou kenbe kèk nan metabolis desizif nan kò a. Iron se youn nan eleman prensipal ki fè emoglobin, ak defisi fè ka lakòz anemi defisi fè; Defisi Selenyòm ka lakòz maladi Kashin Beck, sitou nan adolesan, ki afekte seryezman devlopman zo ak kapasite nan travay ak lavi nan lavni. Gen rapò aletranje ke yon diminisyon nan kantite total fè, kwiv, ak zenk nan kò a ka diminye fonksyon iminitè ak ankouraje enfeksyon bakteri. Chlorella se moun rich nan divès eleman mineral, ki endike potansyèl li kòm yon sous enpòtan nan eleman tras esansyèl pou kò imen an.