Engredyan komen nan rejim chak jou nou an soti nan yon sèl kalite manje - alg. Malgre ke aparans li ka pa sansasyonèl, li gen valè nitrisyonèl rich epi li se patikilyèman entérésan epi li ka soulaje grès. Li espesyalman apwopriye pou kouple ak vyann. An reyalite, alg yo se plant ki pi ba ki san anbriyon, ototwofik, epi ki repwodui atravè espò. Kòm yon kado soti nan lanati, valè nitrisyonèl yo toujou ap rekonèt epi piti piti vin youn nan asyèt yo enpòtan sou tab manje rezidan yo. Atik sa a pral eksplore valè nitrisyonèl alg.

1. Segondè pwoteyin, ba kalori

Kontni an pwoteyin nan alg se trè wo, tankou 6% -8% nan varech sèk, 14% -21% nan epina, ak 24.5% nan alg;

Alg yo tou rich nan fib dyetetik, ak yon kontni fib brit ki rive jiska 3% -9%.

Anplis de sa, valè medsin li yo te konfime atravè rechèch. Konsomasyon regilye nan alg gen efè enpòtan sou anpeche tansyon wo, maladi ilsè gastric, ak timè aparèy dijestif yo.

2. Yon trezò nan mineral ak vitamin, espesyalman wo nan kontni yòd

Alg gen plizyè mineral esansyèl pou kò imen an, tankou potasyòm, kalsyòm, sodyòm, mayezyòm, fè, Silisyòm, Manganèz, elatriye. ki gen rapò ak aktivite fizyolojik moun. Tout kalite alg yo rich nan yòd, nan mitan ki varech se resous ki pi rich ak yòd byolojik sou Latè, ak yon kontni yòd ki rive jiska 36 miligram pou chak 100 gram varech (sèk). Vitamin B2, vitamin C, vitamin E, karotenoid, niacin, ak folat yo tou abondan nan alg sèk.

3. Rich nan polisakarid byoaktif, efektivman anpeche fòmasyon tronboz

Selil alg yo konpoze de polisakarid gluan, polisakarid aldeid, ak polisakarid ki gen souf, ki varye pami diferan kalite alg. Selil yo genyen tou polisakarid abondan, tankou spirulina ki sitou gen glucan ak polyrhamnose. Espesyalman fucoidan ki genyen nan alg ka anpeche reyaksyon an coagulation nan globil wouj imen, efektivman anpeche tronbozi ak diminye viskozite san, ki gen yon bon efè terapetik sou pasyan kadyovaskilè.