Kòm pi plis ak plis moun chèche altènativ nan pwodwi vyann bèt, nouvo rechèch te dekouvri yon sous etone nan pwoteyin zanmitay anviwònman an - alg.

Etid University of Exeter, ki te pibliye nan Journal of Nutrition, se premye nan kalite li yo ki montre ke konsome de nan alg ki gen plis valè nan pwoteyin nan komèsyal ka ede nan renovasyon nan misk nan adilt jèn ak an sante. Rezilta rechèch yo sijere ke alg yo ka yon ranplasan pwoteyin bèt ki enteresan epi dirab pou kenbe ak amelyore mas nan misk.

Ino Van Der Heijden, yon chèchè nan University of Exeter, te di, "Rechèch nou an sijere ke alg ka fè pati nan manje ki an sekirite ak dirab nan lavni." Akòz rezon etik ak anviwònman an, pi plis ak plis moun ap eseye manje mwens vyann, e gen yon enterè k ap grandi nan sous ki pa bèt ak pwoteyin ki pwodui dirab. Nou kwè li nesesè pou kòmanse fè rechèch sou altènativ sa yo, e nou te idantifye alg kòm yon nouvo sous pwomèt pwoteyin.

Manje ki rich nan pwoteyin ak asid amine esansyèl yo gen kapasite nan estimile sentèz pwoteyin nan misk, ki ka mezire nan laboratwa a lè yo mezire obligatwa nan asid amine ki make nan pwoteyin tisi nan misk ak konvèti yo nan pousantaj konvèsyon.

Pwoteyin ki sòti nan bèt ka fòtman estimile sentèz pwoteyin nan misk pandan repo ak fè egzèsis. Sepandan, akòz enkyetid yo ogmante etik ak anviwònman ki asosye ak pwodiksyon pwoteyin ki baze sou bèt, li te kounye a te dekouvri ke yon altènatif enteresan zanmitay anviwònman an se alg, ki ka ranplase pwoteyin ki soti nan sous bèt. Spirulina ak Chlorella grandi anba kondisyon kontwole yo se de nan alg ki gen plis valè komèsyal, ki gen gwo dòz mikronutriman ak pwoteyin abondan.

Sepandan, kapasite spirulina ak mikroalg pou ankouraje sentèz pwoteyin myofibrilè imen an toujou klè. Pou konprann jaden sa a enkoni, chèchè nan University of Exeter te evalye efè konsome spirulina ak pwoteyin mikwoalg sou konsantrasyon san asid amine ak repo ak apre egzèsis pousantaj sentèz pwoteyin fib nan misk yo, epi yo konpare yo ak etabli bon jan kalite ki pa soti bèt pwoteyin dyetetik. (pwoteyin chanpiyon ki sòti chanpiyon).

36 jèn moun ki an sante te patisipe nan yon esè owaza doub avèg. Apre yon gwoup egzèsis, patisipan yo bwè yon bwason ki gen 25g pwoteyin ki sòti nan chanpiyon, spirulina oswa pwoteyin mikwoalg. Ranmase echantiyon san ak misk skelèt nan debaz, 4 èdtan apre yo fin manje, ak apre fè egzèsis. Pou evalye konsantrasyon nan san asid amine ak pousantaj sentèz pwoteyin myofibrillar nan tisi repoze ak apre egzèsis. Konsomasyon an nan pwoteyin ogmante konsantrasyon nan asid amine nan san an, men konpare ak konsome pwoteyin chanpiyon ak mikroalg, konsome spirulina gen to a ogmantasyon pi rapid ak pi wo repons pik. Konsomasyon pwoteyin ogmante pousantaj sentèz pwoteyin myofibrilar nan tisi repoze ak fè egzèsis, ki pa gen okenn diferans ant de gwoup yo, men pousantaj sentèz nan misk fè egzèsis te pi wo pase sa yo ki nan misk repoze.

Etid sa a bay premye prèv ke enjèstyon spirulina oswa mikwoalg ka fòtman estimile sentèz pwoteyin myofibrillar nan repoze ak fè egzèsis tisi nan misk, ki konparab ak kalite siperyè ki pa bèt dérivés (pwoteyin chanpiyon).