स्पिरुलिना, एक नीला-हरा शैवाल जो मीठे पानी या समुद्री जल में रहता है, इसका नाम इसकी अद्वितीय सर्पिल आकृति विज्ञान के कारण रखा गया है। वैज्ञानिक शोध के अनुसार, स्पिरुलिना में 60% से अधिक प्रोटीन सामग्री होती है, और ये प्रोटीन विभिन्न आवश्यक अमीनो एसिड जैसे आइसोल्यूसीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेट... से बने होते हैं।
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