Yayin da mutane da yawa ke neman madadin kayan naman dabba, sabon bincike ya gano tushen abin mamaki na sunadaran muhalli - algae.

Binciken da Jami'ar Exeter ta yi, wanda aka buga a cikin Journal of Nutrition , shine farkon nau'insa don nuna cewa cinyewa biyu daga cikin mafi kyawun furotin mai arziki na algae zai iya taimakawa wajen gyaran tsoka a cikin matasa da masu lafiya. Binciken binciken su ya nuna cewa algae na iya zama dabba mai ban sha'awa kuma mai ɗorewa wanda aka samo sunadarin gina jiki maimakon kiyayewa da haɓaka ƙwayar tsoka.

Ino Van Der Heijden, wani mai bincike a Jami'ar Exeter, ya ce, "Bincikenmu ya nuna cewa algae na iya zama wani ɓangare na abinci mai aminci da dorewa a nan gaba." Saboda dalilai na ɗabi'a da muhalli, mutane da yawa suna ƙoƙarin cin nama kaɗan, kuma ana samun karuwar sha'awar tushen dabbobi da kuma samar da sunadaran ci gaba mai dorewa. Mun yi imanin cewa ya zama dole a fara binciken waɗannan hanyoyin, kuma mun gano algae a matsayin sabon tushen furotin.

Abincin da ke da wadataccen furotin da amino acid masu mahimmanci suna da ikon haɓaka haɗin furotin tsoka, wanda za'a iya auna shi a cikin dakin gwaje-gwaje ta hanyar auna daurin amino acid da aka lakafta zuwa sunadaran tsoka da canza su zuwa ƙimar juyawa.

Sunadaran da aka samu daga dabbobi na iya ƙarfafa haɗakar sunadaran tsoka yayin hutu da motsa jiki. Duk da haka, saboda karuwar da'a da damuwa na muhalli da ke hade da samar da furotin na dabba, yanzu an gano cewa wani zaɓi mai ban sha'awa game da muhalli shine algae, wanda zai iya maye gurbin furotin daga tushen dabba. Spirulina da Chlorella da ake girma a ƙarƙashin yanayin sarrafawa sune algae biyu mafi mahimmanci na kasuwanci, wanda ke ɗauke da adadi mai yawa na micronutrients da furotin mai yawa.

Duk da haka, ikon spirulina da microalgae don tada haɗin furotin na myofibrillar na ɗan adam har yanzu ba a bayyana ba. Don fahimtar wannan filin da ba a san shi ba, masu bincike a Jami'ar Exeter sun kimanta sakamakon cinyewar spirulina da microalgae sunadaran akan adadin amino acid na jini da hutawa da kuma bayan motsa jiki na fiber na furotin na tsoka, kuma idan aka kwatanta su tare da ingantaccen ingancin abinci mai gina jiki wanda ba dabba ba. (fungal sunadarai na fungal samu).

Matasa 36 masu lafiya sun shiga cikin gwajin makafi biyu bazuwar. Bayan rukunin motsa jiki, mahalarta sun sha abin sha mai ɗauke da 25g na furotin da aka samu na fungal, spirulina ko furotin microalgae. Tattara samfuran jini da kwarangwal na tsoka a asali, 4 hours bayan cin abinci, da kuma bayan motsa jiki. Don kimanta taro na amino acid na jini da haɗin haɗin furotin na myofibrillar na adadin hutu da kyallen motsa jiki. Cin abinci na gina jiki yana ƙara yawan adadin amino acid a cikin jini, amma idan aka kwatanta da cinye furotin na fungal da microalgae, cinye spirulina yana da saurin karuwa da amsa mafi girma. Cin abinci mai gina jiki ya karu da yawan adadin sunadaran myofibrillar a cikin hutawa da nama na motsa jiki, ba tare da bambanci tsakanin ƙungiyoyin biyu ba, amma yawan ƙwayar tsoka na motsa jiki ya fi na tsokoki na hutawa.

Wannan binciken yana ba da shaida ta farko cewa shigar da spirulina ko microalgae na iya ƙarfafa haɓakar sunadaran myofibrillar a cikin hutawa da motsa jikin tsoka, kwatankwacin kyawawan abubuwan da ba na dabba ba (proteins na fungal)