DHA શું છે?

DHA એ docosahexaenoic acid છે, જે ઓમેગા-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (આકૃતિ 1) થી સંબંધિત છે. શા માટે તેને OMEGA-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ કહેવામાં આવે છે? પ્રથમ, તેની ફેટી એસિડ સાંકળમાં 6 અસંતૃપ્ત ડબલ બોન્ડ છે; બીજું, OMEGA એ 24મો અને છેલ્લો ગ્રીક અક્ષર છે. ફેટી એસિડ શૃંખલામાં છેલ્લું અસંતૃપ્ત ડબલ બોન્ડ મિથાઈલ છેડેથી ત્રીજા કાર્બન અણુ પર સ્થિત હોવાથી, તેને OMEGA-3 કહેવામાં આવે છે, જે તેને OMEGA-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ બનાવે છે.

Dડીએચએનું વિતરણ અને મિકેનિઝમ

મગજના સ્ટેમના અડધાથી વધુ વજન લિપિડ છે, જે OMEGA-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં DHA 90% OMEGA-3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ અને કુલ મગજ લિપિડના 10-20% ધરાવે છે. EPA (eicosapentaenoic acid) અને ALA (આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ) માત્ર એક નાનો ભાગ બનાવે છે. DHA એ વિવિધ પટલ લિપિડ સ્ટ્રક્ચર્સનું મુખ્ય ઘટક છે, જેમ કે ન્યુરોનલ સિનેપ્સ, એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ અને મિટોકોન્ડ્રિયા. વધુમાં, DHA સેલ મેમ્બ્રેન-મધ્યસ્થી સિગ્નલ ટ્રાન્સડક્શન, જનીન અભિવ્યક્તિ, ન્યુરલ ઓક્સિડેટીવ રિપેરમાં સામેલ છે, જેનાથી મગજના વિકાસ અને કાર્યનું સંકલન થાય છે. તેથી, તે મગજના વિકાસ, ન્યુરલ ટ્રાન્સમિશન, મેમરી, કોગ્નિશન, વગેરેમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

રેટિનાના ફોટોસેન્સિટિવ ભાગમાં ફોટોરિસેપ્ટર કોષો બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં DHA 50% થી વધુ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે (યેબોહ એટ અલ., 2021 જર્નલ ઑફ લિપિડ રિસર્ચ; કેલ્ડર, 2016 એનલ્સ ઑફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ મેટાબોલિઝમ). DHA એ ફોટોરિસેપ્ટર કોશિકાઓમાં મુખ્ય અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું પ્રાથમિક ઘટક છે, જે આ કોષોના નિર્માણમાં ભાગ લે છે, તેમજ વિઝ્યુઅલ સિગ્નલ ટ્રાન્સડક્શનની મધ્યસ્થી કરવામાં અને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસના પ્રતિભાવમાં કોષના અસ્તિત્વમાં વધારો કરે છે (Swinkels and Baes 2023 ફાર્માકોલોજી અને થેરાપ્યુટિક્સ).

DHA અને માનવ આરોગ્ય

મગજના વિકાસ, સમજશક્તિ, મેમરી અને વર્તણૂકીય લાગણીમાં DHA ની ભૂમિકા

મગજના આગળના લોબનો વિકાસ DHA સપ્લાય દ્વારા નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત થાય છે(ગૌસ્ટર્ડ-લેન્જેલી 1999 લિપિડ્સ), ધ્યાન, નિર્ણય લેવાની તેમજ માનવ લાગણી અને વર્તન સહિત જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાને અસર કરે છે. તેથી, DHA નું ઉચ્ચ સ્તર જાળવી રાખવું એ માત્ર ગર્ભાવસ્થા અને કિશોરાવસ્થા દરમિયાન મગજના વિકાસ માટે નિર્ણાયક નથી, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકોમાં સમજશક્તિ અને વર્તન માટે પણ નિર્ણાયક છે. શિશુના મગજમાં અડધો અડધો DHA ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માતાના DHAના સંચયથી આવે છે, જ્યારે શિશુનું દૈનિક DHA પુખ્ત વયના કરતાં 5 ગણું હોય છે.(બોરે, જે. ન્યુટ્ર. હેલ્થ એજીંગ 2006; મેકનામારા એટ અલ., પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ લ્યુકોટ. એસેંટ. ચરબી. એસિડ્સ 2006). તેથી સગર્ભાવસ્થા અને બાળપણ દરમિયાન પર્યાપ્ત DHA મેળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે માતાઓ ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન દરરોજ 200 મિલિગ્રામ DHA સાથે પૂરક બને(કોલેટ્ઝકો એટ અલ., જે. પેરીનાટ. મેડ.2008; યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી, EFSA J. 2010). વિવિધ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન DHA સપ્લીમેન્ટેશન જન્મના વજન અને લંબાઈમાં વધારો કરે છે(મેક્રીડ્સ એટ અલ, કોક્રેન ડેટાબેઝ સિસ્ટમ રેવ.2006), જ્યારે બાળપણમાં જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓમાં પણ વધારો કરે છે(હેલેન્ડ એટ અલ., બાળરોગ 2003).

સ્તનપાન દરમિયાન DHA સાથે પૂરક લેવાથી હાવભાવની ભાષા (Meldrum et al., Br. J. Nutr. 2012), શિશુના બૌદ્ધિક વિકાસમાં વધારો થાય છે, અને IQ (Drover et a l.,Early Hum. Dev.2011) વધે છે.; કોહેન એમ. જે. પાછલા મેડ. 2005). DHA સાથે પૂરક બાળકો ભાષા શીખવાની અને જોડણીની ક્ષમતામાં સુધારો દર્શાવે છે(Da lton et a l., Prostaglandins Leukot. એસેંટ. ચરબી. એસિડ્સ 2009).

પુખ્તાવસ્થા દરમિયાન DHA ની પૂર્તિની અસરો અનિશ્ચિત હોવા છતાં, કૉલેજ-વૃદ્ધ યુવાનોમાં અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ચાર અઠવાડિયા માટે DHA પૂરક કરવાથી શીખવાની અને યાદશક્તિમાં વધારો થઈ શકે છે (Karr et al., Exp. Clin. Psychopharmacol. 2012). નબળી યાદશક્તિ અથવા એકલતા ધરાવતી વસ્તીમાં, DHA સપ્લિમેન્ટેશન એપિસોડિક મેમરીને સુધારી શકે છે (યુર્કો-મૌરો એટ અલ., પ્લોસ વન 2015; જારેમકા એટ અલ., સાયકોસમ. મેડ. 2014)

પુખ્ત વયના લોકોમાં DHA નું પૂરક જ્ઞાનાત્મક અને યાદશક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે. ગ્રે મેટર, મગજના આચ્છાદનની બાહ્ય સપાટી પર સ્થિત છે, મગજમાં વિવિધ જ્ઞાનાત્મક અને વર્તણૂકીય પ્રવૃત્તિઓ તેમજ લાગણીઓ અને ચેતનાના નિર્માણને સમર્થન આપે છે. જો કે, ઉંમર સાથે ગ્રે મેટરનું પ્રમાણ ઘટે છે, અને નર્વસ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં ઓક્સિડેટીવ તાણ અને બળતરા પણ ઉંમર સાથે વધે છે. સંશોધન સૂચવે છે કે ડીએચએને પૂરક બનાવવાથી ગ્રે મેટર વોલ્યુમ વધારી અથવા જાળવી શકાય છે અને મેમરી અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓ (વેઇઝર એટ અલ., 2016 પોષક તત્વો) વધારી શકે છે.

જેમ જેમ ઉંમર વધે છે તેમ તેમ યાદશક્તિ ઘટી જાય છે, જે ડિમેન્શિયા તરફ દોરી શકે છે. મગજની અન્ય પેથોલોજીઓ પણ અલ્ઝાઈમર રોગ તરફ દોરી શકે છે, જે વૃદ્ધોમાં ઉન્માદનું એક સ્વરૂપ છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે દૈનિક 200 મિલિગ્રામ DHA નું પૂરક બૌદ્ધિક વિકાસ અથવા ઉન્માદ સુધારી શકે છે. હાલમાં, અલ્ઝાઈમર રોગની સારવારમાં DHA ના ઉપયોગ માટે કોઈ સ્પષ્ટ પુરાવા નથી, પરંતુ પ્રાયોગિક પરિણામો સૂચવે છે કે DHA પૂરક અલ્ઝાઈમર રોગને રોકવામાં ચોક્કસ હકારાત્મક અસર ધરાવે છે (વેઈઝર એટ અલ., 2016 પોષક તત્વો).

DHA અને આંખનું આરોગ્ય

ઉંદરમાં સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે રેટિના DHA ની ઉણપ, સંશ્લેષણ અથવા પરિવહનના કારણોસર, દૃષ્ટિની ક્ષતિ સાથે નજીકથી સંકળાયેલી છે. વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન, ડાયાબિટીસ-સંબંધિત રેટિનોપેથી અને રેટિના પિગમેન્ટ ડિસ્ટ્રોફી ધરાવતા દર્દીઓના લોહીમાં DHA નું સ્તર ઓછું હોય છે. જો કે, તે હજી સ્પષ્ટ નથી કે આ એક કારણ છે કે પરિણામ. DHA અથવા અન્ય લાંબા-સાંકળ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડને પૂરક આપતા ક્લિનિકલ અથવા માઉસ અભ્યાસો હજુ સુધી સ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ તરફ દોરી શક્યા નથી (Swinkels and Baes 2023 ફાર્માકોલોજી એન્ડ થેરાપ્યુટિક્સ). તેમ છતાં, કારણ કે રેટિના લાંબી સાંકળ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં DHA મુખ્ય ઘટક છે, DHA માનવોની સામાન્ય આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે નિર્ણાયક છે (Swinkels and Baes 2023 ફાર્માકોલોજી અને થેરાપ્યુટિક્સ; Li et al., Food Science & Nutrition ).

DHA અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર હેલ્થ

સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું સંચય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, જ્યારે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ફાયદાકારક છે. જોકે એવા અહેવાલો છે કે DHA કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, અસંખ્ય અભ્યાસો એ પણ સૂચવે છે કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય પર DHA ની અસરો સ્પષ્ટ નથી. સંબંધિત દ્રષ્ટિએ, EPA મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે (શેરાત એટ અલ., કાર્ડિયોવેસ્ક રેસ 2024). તેમ છતાં, અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ભલામણ કરે છે કે કોરોનરી હૃદય રોગના દર્દીઓ દરરોજ 1 ગ્રામ EPA+DHA (સીસ્કોવિક એટ અલ., 2017, સર્ક્યુલેશન) સાથે પૂરક લે.