Is e pròtain, polysaccharide agus ola na trì prìomh bhunaitean stuthan de bheatha agus beathachadh riatanach airson beatha a chumail suas. Tha fiber daithead riatanach airson daithead fallain. Tha àite cudromach aig fibre ann a bhith a 'cumail suas slàinte an t-siostam cladhach. Aig an aon àm, faodaidh a bhith a 'gabhail gu leòr snàithle cuideachd casg a chur air galaran cardiovascular, aillse, tinneas an t-siùcair agus galaran eile. A rèir Inbhean Nàiseanta Poblachd Sluagh na Sìona agus litreachas buntainneach, chaidh am pròtain amh, gualaisg, olan, pigmentan, uinnseann, snàithleach amh agus co-phàirtean eile ann an Chlorella vulgaris a dhearbhadh.

Sheall na toraidhean tomhais gu robh an susbaint polysaccharide ann an Chlorella vulgaris aig an ìre as àirde (34.28%), air a leantainn le ola, a’ dèanamh suas mu 22%. Tha sgrùdaidhean air aithris gu bheil susbaint ola suas ri 50% aig Chlorella vulgaris, a’ nochdadh a chomas mar mhicroalgae a bhios a’ dèanamh ola. Tha susbaint pròtain amh agus snàithleach amh coltach, timcheall air 20%. Tha susbaint pròtain an ìre mhath ìosal ann an Chlorella vulgaris, a dh’ fhaodadh a bhith co-cheangailte ri suidheachaidhean àiteach; Tha susbaint luaithre a’ dèanamh suas mu 12% de chuideam tioram microalgae, agus tha susbaint luaithre agus sgrìobhadh ann am microalgae co-cheangailte ri factaran leithid suidheachaidhean nàdarra agus inbheachd. Tha an stuth pigment ann an Chlorella vulgaris timcheall air 4.5%. Tha clorophyll agus carotenoids nam pigmentan cudromach ann an ceallan, am measg sin tha clorophyll-a na stuth amh dìreach airson hemoglobin daonna is beathach, ris an canar “fuil uaine”. Tha carotenoids nan coimeasgaidhean fìor neo-shàthaichte le buaidhean antioxidant agus dìon-dìon.

Mion-sgrùdadh cainneachdail agus càileachdail air co-dhèanamh searbhag geir ann an Chlorella vulgaris a’ cleachdadh cromatagrafaidheachd gas agus cromatagrafaidheachd gas - speactrometry mòr. Mar thoradh air an sin, chaidh 13 seòrsa de dh ’aigéid shailleil a dhearbhadh, am measg an robh searbhagan geir neo-shàthaichte a’ dèanamh suas 72% de na h-aigéid shailleil iomlan, agus bha na faid slabhraidh ann an C16 ~ C18. Nam measg, bha susbaint searbhag cis-9,12-decadienoic (searbhag linoleic) agus searbhag cis-9,12,15-octadecadienoic (searbhag linolenic) aig 22,73% agus 14,87%, fa leth. Tha searbhag linoleic agus searbhag linolenic nan searbhagan geir riatanach airson metabolism beatha agus tha iad nan ro-ruitheadairean airson a bhith a’ synthesis searbhagan geir làn neo-shàthaichte (EPA, DHA, msaa) ann am bodhaig an duine.

Tha dàta a’ sealltainn nach urrainn dha searbhagan geir riatanach chan ann a-mhàin taiseachd a thàladh agus ceallan craiceann a ghlanadh, ach cuideachd casg a chuir air call uisge, hip-fhulangas a leasachadh, casg a chuir air infarction miocairdiach, agus casg a chuir air clachan gall a tha air adhbhrachadh le cholesterol agus arteriosclerosis. Anns an sgrùdadh seo, tha Chlorella vulgaris beairteach ann an searbhag linoleic agus searbhag linolenic, a dh’ fhaodas a bhith na stòr de dh’ aigéid shailleil ioma-neamh-shàthaichte airson bodhaig an duine.

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod dìth amino-aigéid leantainn gu dìth beathachaidh ann am bodhaig an duine agus leantainn gu grunn ath-bhualaidhean àicheil. Gu sònraichte dha seann daoine, faodaidh dìth pròtain leantainn gu lùghdachadh ann am pròtain globulin agus plasma, a ’leantainn gu anemia ann an seann daoine.

Chaidh 17 amino-aigéid gu h-iomlan a lorg anns na sampallan amino-aigéid le cromatagrafaidheachd lionn àrd-choileanadh, a’ toirt a-steach 7 amino-aigéid riatanach airson bodhaig an duine. A bharrachd air an sin, chaidh tryptophan a thomhas le speactrophotometry.

Sheall toraidhean dearbhaidh amino-aigéid gu robh susbaint aminoideach Chlorella vulgaris aig 17.50%, le amino-aigéid riatanach aig 6.17%, a’ dèanamh suas 35.26% de na h-amino-aigéid iomlan.

A’ dèanamh coimeas eadar na h-amino-aigéid riatanach de Chlorella vulgaris le grunn amino-aigéid riatanach airson biadh, chìthear gu bheil na h-amino-aigéid riatanach de Chlorella vulgaris nas àirde na an fheadhainn a tha ann an arbhar is cruithneachd, agus nas ìsle na an fheadhainn ann an cèicean soybean, cèic flaxseed, cèic sesame. , biadh èisg, muiceann, agus carran-creige. An coimeas ri biadhan cumanta, tha luach EAAI Chlorella vulgaris nas àirde na 1. Nuair a tha n=6>12, tha EAAI> 0.95 na stòras pròtain àrd-inbheach, a' sealltainn gur e sàr stòras pròtain lusan a th' ann an Chlorella vulgaris.

Sheall toraidhean dearbhadh vitimain ann an Chlorella vulgaris gu bheil grunn bhiotamain ann am pùdar Chlorella, am measg sin tha susbaint nas àirde de bhiotamain B1 a tha soluiteach ann an uisge, vitimín B3, vitimín C, agus vitimín E soluble geir, a tha 33.81, 15.29, 27.50, agus 8.84mg /100g, fa leth. Tha coimeas eadar susbaint bhiotamain Chlorella vulgaris agus biadhan eile a’ sealltainn gu bheil susbaint bhiotamain B1 agus bhiotamain B3 ann an Chlorella vulgaris mòran nas àirde na ann am biadhan àbhaisteach. Tha susbaint bhiotamain B1 agus bhiotamain B3 3.75 agus 2.43 tursan nas motha na stalc agus feòil-mart caol, fa leth; Tha susbaint bhiotamain C pailt, an coimeas ri sìol-chraobhan agus oranges; Tha susbaint bhiotamain A agus vitimín E ann am pùdar algae gu math àrd, a tha 1.35 uair agus 1.75 uair nas motha na am buidheag ugh, fa leth; Is e susbaint vitimín B6 ann am pùdar Chlorella 2.52mg / 100g, a tha nas àirde na sin ann am biadhan cumanta; Tha susbaint bhiotamain B12 nas ìsle na ann am biadh bheathaichean agus pònairean soighe, ach nas àirde na biadhan eile a tha stèidhichte air planntrais, leis gu tric chan eil vitimín B12 ann am biadhan stèidhichte air planntrais. Lorg rannsachadh Watanabe gu bheil lìonanaich a ghabhas ithe làn de bhiotamain B12, leithid feamainn anns a bheil bhiotamain B12 a tha gnìomhach gu bith-eòlasach le susbaint eadar 32 μ g / 100g gu 78 μ g / 100g cuideam tioram.

Tha Chlorella vulgaris, mar stòr nàdarra agus àrd-inbhe de bhiotamain, air leth cudromach ann a bhith a’ leasachadh slàinte corporra dhaoine le easbhaidhean vitimain nuair a thèid an giullachd gu biadh no stuthan slàinte.

Tha mòran eileamaidean mèinnearach ann an Chlorella, am measg sin tha an susbaint as àirde de photasium, magnesium, calcium, iarann, agus sinc, aig 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg / kg, agus 78.36mg / kg, fa leth. Tha susbaint luaidhe mheatailtean trom, airgead-beò, arsenic, agus cadmium an ìre mhath ìosal agus fada nas ìsle na na h-ìrean nàiseanta slàinteachas bìdh (GB2762-2012 “Inbhe Nàiseanta Sàbhailteachd Bidhe - Crìochan Truailleadh ann am Biadh”), a’ dearbhadh gu bheil am pùdar algach seo sàbhailte agus neo-phuinnseanta.

Ann an clorella tha grunn eileamaidean lorg riatanach airson bodhaig an duine, leithid copar, iarann, sinc, selenium, molybdenum, cromium, cobalt, agus nicil. Ged a tha ìrean fìor ìosal aig na h-eileamaidean lorg sin ann am bodhaig an duine, tha iad deatamach airson cuid den metabolism cinnteach sa bhodhaig a chumail suas. Is e iarann ​​​​aon de na prìomh phàirtean a tha a 'dèanamh suas hemoglobin, agus faodaidh easbhaidh iarainn anemia easbhaidh iarainn adhbhrachadh; Faodaidh easbhaidh selenium a bhith ag adhbhrachadh galar Kashin Beck, gu h-àraidh ann an òigearan, a 'toirt buaidh mhòr air leasachadh cnàimh agus obair san àm ri teachd agus comasan beatha. Tha aithrisean air a bhith ann thall thairis gum faod lùghdachadh anns an àireamh iomlan de iarann, copar, agus sinc anns a’ bhodhaig gnìomh dìon a lughdachadh agus galairean bactaraidh adhartachadh. Tha clorella beairteach ann an grunn eileamaidean mèinnearach, a’ nochdadh a chomas mar stòr cudromach de eileamaidean lorg riatanach airson bodhaig an duine.