Is iad próitéin, polaisiúicríd agus ola na trí bhunábhar is mó den saol agus na cothaithigh riachtanacha chun beatha a chothabháil. Tá snáithín cothaithe fíor-riachtanach le haghaidh aiste bia sláintiúil. Tá ról tábhachtach ag snáithín maidir le sláinte an chórais díleá a chothabháil. Ag an am céanna, is féidir go leor snáithín a ghlacadh freisin galar cardashoithíoch, ailse, diaibéiteas agus galair eile a chosc. De réir Chaighdeáin Náisiúnta Daon-Phoblacht na Síne agus litríocht ábhartha, socraíodh amhphróitéin, carbaihiodráití, olaí, líocha, fuinseog, amhshnáithín agus comhpháirteanna eile i Chlorella vulgaris.

Léirigh na torthaí tomhais go raibh an t-ábhar polaisiúicríde i Chlorella vulgaris an líon is airde (34.28%), agus ina dhiaidh sin ola, cuntasaíocht ar feadh thart ar 22%. Thuairiscigh staidéir go bhfuil ábhar ola suas le 50% ag Chlorella vulgaris, rud a léiríonn a acmhainneacht mar mhicreaalga a tháirgeann ola. Tá ábhar amhphróitéine agus amhshnáithín cosúil, thart ar 20%. Tá an cion próitéine sách íseal i Chlorella vulgaris, a d'fhéadfadh a bheith bainteach leis na coinníollacha saothraithe; Is ionann an t-ábhar fuinseog agus thart ar 12% de mheáchan tirim na microalgae, agus tá baint ag an ábhar fuinseog agus comhdhéanamh i microalgae le fachtóirí cosúil le coinníollacha nádúrtha agus aibíocht. Tá thart ar 4.5% ar an ábhar lí i Chlorella vulgaris. Is líocha tábhachtacha iad clóraifill agus carotenoidí i gcealla, ina measc is amhábhar díreach é clóraifill-a do haemaglóibin daonna agus ainmhithe, ar a dtugtar “fuil ghlas”. Is comhdhúile an-neamhsháithithe iad carotenoidí a bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha agus feabhsaithe imdhíonachta acu.

Anailís chainníochtúil agus cháilíochtúil ar chomhdhéanamh aigéid shailligh i Chlorella vulgaris ag baint úsáide as crómatagrafaíocht gháis agus crómatagrafaíocht gháis - mais-speictriméadracht. Mar thoradh air sin, rinneadh 13 chineál aigéid shailleacha a chinneadh, agus b'ionann aigéid shailleacha neamhsháithithe agus 72% de na haigéid sailleacha iomlána ina measc, agus comhchruinníodh na faid slabhra i C16 ~ C18. Ina measc, b'ionann an t-ábhar d'aigéad cis-9,12-decadienoic (aigéad linóleic) agus aigéad cis-9,12,15-octadecadienoic (aigéad linolenic) 22.73% agus 14.87%, faoi seach. Is aigéid shailleacha riachtanacha iad aigéad linóleic agus aigéad linóleic le haghaidh meitibileacht saoil agus is réamhtheachtaithe iad do shintéis aigéid shailleacha an-neamhsháithithe (EPA, DHA, etc.) i gcorp an duine.

Léiríonn sonraí nach féidir le aigéid shailleacha riachtanacha ní hamháin taise a mhealladh agus cealla craiceann a moisturize, ach freisin caillteanas uisce a chosc, Hipirtheannas a fheabhsú, infarction miócairdiach a chosc, agus gallstones spreagtha colaistéaról agus arteriosclerosis a chosc. Sa staidéar seo, tá Chlorella vulgaris saibhir i aigéad linóleic agus aigéad linolenic, ar féidir leo feidhmiú mar fhoinse aigéid shailleacha il-neamhsháithithe don chorp daonna.

Tá sé léirithe ag staidéir go bhféadfadh easpa aimínaigéid a bheith mar thoradh ar mhíchothú i gcorp an duine agus go n-eascraíonn frithghníomhartha díobhálacha éagsúla. Go háirithe do dhaoine scothaosta, is féidir go dtiocfadh laghdú ar globulin agus próitéin plasma go héasca ar easpa próitéine, rud a fhágann anemia i daoine scothaosta.

Braitheadh ​​​​17 aimínaigéad san iomlán sna samplaí aimínaigéad trí chrómatagrafaíocht leacht ardfheidhmíochta, lena n-áirítear 7 aimínaigéid riachtanacha don chorp daonna. Ina theannta sin, rinneadh tryptophan a thomhas de réir speictreafótaiméadracht.

Léirigh torthaí an chinnidh aimínaigéad go raibh an cion aimínaigéad de Chlorella vulgaris 17.50%, a raibh aimínaigéid riachtanacha 6.17%, cuntasaíocht do 35.26% de na aimínaigéid iomlán.

Ag comparáid idir aimínaigéid riachtanacha Chlorella vulgaris le roinnt aimínaigéid riachtanacha bia coitianta, is féidir a fheiceáil go bhfuil aimínaigéid riachtanacha Chlorella vulgaris níos airde ná iad siúd arbhar agus cruithneacht, agus níos ísle ná iad siúd de chíste pónaire soighe, císte flaxseed, císte sesame. , min éisc, muiceoil, agus ribí róibéis. I gcomparáid le bianna coitianta, sáraíonn luach EAAI Chlorella vulgaris 1. Nuair a bhíonn n=6>12, is foinse próitéin ardcháilíochta é EAAI> 0.95, rud a thugann le fios gur foinse próitéine plandaí den scoth é Chlorella vulgaris.

Léirigh torthaí chinneadh vitimín i Chlorella vulgaris go bhfuil vitimíní iolracha i bpúdar Chlorella, ina measc tá ábhar níos airde vitimín B1 intuaslagtha in uisce, vitimín B3, vitimín C, agus vitimín E intuaslagtha saille, is iad sin 33.81, 15.29, 27.50, agus 8.84mg /100g, faoi seach. Léiríonn comparáid idir ábhar vitimín Chlorella vulgaris agus bianna eile go bhfuil ábhar vitimín B1 agus vitimín B3 i Chlorella vulgaris i bhfad níos airde ná mar atá i mbianna traidisiúnta. Tá ábhar vitimín B1 agus vitimín B3 3.75 agus 2.43 uair níos mó ná stáirse agus mairteoil thrua, faoi seach; Tá ábhar vitimín C flúirseach, inchomparáide le síobhais agus oráistí; Tá ábhar vitimín A agus vitimín E i bpúdar algaí sách ard, atá 1.35 uair agus 1.75 uair níos mó ná buíocán uibhe, faoi seach; Is é an t-ábhar vitimín B6 i púdar Chlorella ná 2.52mg / 100g, atá níos airde ná sin i mbianna coitianta; Tá ábhar vitimín B12 níos ísle ná mar a bhíonn i mbianna ainmhithe agus pónairí soighe, ach níos airde ná bianna eile atá bunaithe ar phlandaí, mar is minic nach mbíonn vitimín B12 i mbianna plandaí-bhunaithe. Fuair ​​​​taighde Watanabe amach go bhfuil algaí inite saibhir i vitimín B12, cosúil le feamainn a bhfuil vitimín B12 gníomhach go bitheolaíoch ann agus a bhfuil a inneachar idir 32 µg/100g agus 78 µg/100g meáchan tirim.

Tá tábhacht mhór ag Chlorella vulgaris, mar fhoinse nádúrtha agus ardcháilíochta vitimíní, maidir le sláinte fhisiciúil daoine a bhfuil easnaimh vitimín orthu a fheabhsú nuair a dhéantar iad a phróiseáil i mbia nó i forlíontaí sláinte.

Tá eilimintí mianraí flúirseach i Chlorella, ina measc tá an t-ábhar is airde potaisiam, maignéisiam, cailciam, iarann, agus since, ag 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, agus 78.36mg/kg, faoi seach. Tá ábhar luaidhe miotail throma, mearcair, arsanaic agus caidmiam sách íseal agus i bhfad faoi bhun na gcaighdeán náisiúnta sláinteachais bia (GB2762-2012 “Caighdeán Náisiúnta um Shábháilteacht Bia – Teorainneacha Truailleáin i mBia”), rud a chruthaíonn go bhfuil an púdar algach seo sábháilte agus neamh-tocsaineach.

Tá riandúile riachtanacha éagsúla ag clorella don chorp daonna, mar shampla copar, iarann, since, seiléiniam, moluibdín, cróimiam, cóbalt, agus nicil. Cé go bhfuil leibhéil thar a bheith íseal ag na riandúile seo i gcorp an duine, tá siad riachtanach chun cuid den mheitibileacht chinntitheach sa chorp a chothabháil. Tá iarann ​​ar cheann de na príomhchodanna a dhéanann suas haemaglóibin, agus is féidir le easnamh iarainn a bheith ina chúis le anemia easnamh iarainn; Is féidir le easnamh seiléiniam a bheith ina chúis le go dtarlódh galar Kashin Beck, go príomha i ndéagóirí, tionchar tromchúiseach a imirt ar fhorbairt cnámh agus ar chumas oibre agus saoil sa todhchaí. Tá tuairiscí thar lear gur féidir le laghdú ar an méid iomlán d'iarann, copar, agus since sa chorp feidhm imdhíonachta a laghdú agus ionfhabhtuithe baictéaracha a chur chun cinn. Tá Clorella saibhir i n-eilimintí mianraí éagsúla, rud a léiríonn a acmhainneacht mar fhoinse thábhachtach de riandúile riachtanacha don chorp daonna.