Tagann na comhábhair choitianta inár réim bia laethúil ó chineál amháin bia – algaí. Cé nach féidir a chuma a bheith iontach, tá luach cothaitheach saibhir aige agus tá sé athnuachan go háirithe agus féadann sé greasacht a mhaolú. Tá sé oiriúnach go háirithe le haghaidh péireáil le feoil. Go deimhin, is plandaí ísle iad algaí atá saor ó shuthanna, uathtrófach, agus a atáirgeann trí spóir. Mar bhronntanas ón dúlra, aithnítear a luach cothaithe i gcónaí agus de réir a chéile bíonn siad ar cheann de na miasa tábhachtacha ar tháblaí bia na gcónaitheoirí. Déanfaidh an t-alt seo iniúchadh ar luach cothaitheach algaí.

1. Próitéin ard, calorie íseal

Tá an cion próitéine in algaí an-ard, mar shampla 6% -8% i gceilp triomaithe, 14% -21% i spionáiste, agus 24.5% i feamainn;

Tá algaí saibhir i snáithín cothaithe freisin, le hábhar hamhshnáithín suas le 3% -9%.

Ina theannta sin, deimhníodh a luach míochaine trí thaighde. Tá éifeachtaí suntasacha ag tomhaltas rialta feamainne maidir le cosc ​​​​a chur ar Hipirtheannas, galar ulcer peptic, agus siadaí an chonair díleá.

2. Tóraíocht mianraí agus vitimíní, go háirithe ard i n-ábhar iaidín

Tá mianraí riachtanacha éagsúla ag algaí don chorp daonna, mar shampla potaisiam, cailciam, sóidiam, maignéisiam, iarann, sileacain, mangainéis, etc. Ina measc, tá iarann, since, seiléiniam, iaidín agus mianraí eile sách flúirseach, agus tá na mianraí seo go dlúth. a bhaineann le gníomhaíochtaí fiseolaíocha daonna. Tá gach cineál algaí saibhir i iaidín, ina measc tá ceilpe ar an acmhainn bhitheolaíoch is saibhre iaidín ar domhan, le cion iaidín suas le 36 milleagram in aghaidh 100 gram ceilpe (tirim). Tá vitimín B2, vitimín C, vitimín E, carotenoidí, niacin, agus folate flúirseach i bhfeamainn triomaithe freisin.

3. Saibhir i polaisiúicrídí bithghníomhacha, a chosc go héifeachtach foirmiú thrombosis

Tá cealla algaí comhdhéanta de pholaisiúicrídí slaodach, polaisiúicrídí aldehéad, agus polaisiúicrídí ina bhfuil sulfair, a bhfuil éagsúlacht acu i measc cineálacha éagsúla algaí. Tá polaisiúicrídí flúirseach i gcealla freisin, mar spirulina ina bhfuil glúcán agus polyrhamnose go príomha. Go háirithe is féidir leis an fucoidan atá i bhfeamainn imoibriú téachtadh na gcealla fola dearga daonna a chosc, thrombosis a chosc go héifeachtach agus slaodacht fola a laghdú, a bhfuil éifeacht theiripeach maith aige ar othair cardashoithíoch.