Agus níos mó agus níos mó daoine ag cuardach roghanna eile seachas táirgí feola ainmhithe, tá foinse iontach próitéine atá neamhdhíobhálach don chomhshaol - algaí aimsithe ag taighde nua.

Is é an staidéar a rinne Ollscoil Exeter, a foilsíodh san Journal of Nutrition, an chéad cheann dá leithéid a léirigh gur féidir le caitheamh dhá cheann de na algaí saibhir próitéine is luachmhaire ó thaobh tráchtála cuidiú le hathmhúnlú matán i ndaoine fásta óga agus sláintiúla. Tugann torthaí a gcuid taighde le fios go bhféadfadh algaí a bheith ina n-ionadaí próitéine díorthaithe ó ainmhithe suimiúil agus inbhuanaithe chun mais muscle a chothabháil agus a fheabhsú.

Dúirt Ino Van Der Heijden, taighdeoir in Ollscoil Exeter, “Tugann ár dtaighde le fios gur féidir le algaí a bheith mar chuid de bhia sábháilte agus inbhuanaithe amach anseo.” Mar gheall ar chúiseanna eiticiúla agus comhshaoil, tá níos mó agus níos mó daoine ag iarraidh níos lú feola a ithe, agus tá suim ag méadú i bhfoinsí neamh-ainmhithe agus i bpróitéiní a tháirgtear go hinbhuanaithe. Creidimid go bhfuil sé riachtanach taighde a dhéanamh ar na roghanna eile seo, agus tá algaí aitheanta againn mar fhoinse nua próitéine a bhfuil gealladh fúthu.

Tá an cumas ag bianna saibhir i próitéine agus aimínaigéid riachtanacha sintéis próitéin muscle a spreagadh, ar féidir iad a thomhas sa saotharlann trí cheangail aimínaigéid lipéadaithe le próitéiní fíocháin muscle a thomhas agus iad a thiontú ina rátaí comhshó.

Is féidir le próitéiní a dhíorthaítear ó ainmhithe sintéis próitéiní matáin a spreagadh go láidir le linn scíthe agus aclaíochta. Mar sin féin, mar gheall ar na hábhair imní eitice agus comhshaoil ​​atá ag méadú a bhaineann le táirgeadh próitéin ainmhithe-bhunaithe, tá sé faighte amach anois gur algaí rogha eile atá neamhdhíobhálach don chomhshaol suimiúil, ar féidir leis próitéine ó fhoinsí ainmhithe a athsholáthar. Tá Spirulina agus Chlorella a fhástar faoi choinníollacha rialaithe ar dhá cheann de na algaí is luachmhaire ó thaobh tráchtála de, ina bhfuil dáileoga arda de mhicrichothaithigh agus próitéin flúirseach.

Mar sin féin, níl cumas spirulina agus microalgae chun sintéis próitéin myofibrillar daonna a spreagadh fós soiléir. Chun an réimse anaithnid seo a thuiscint, rinne taighdeoirí Ollscoil Exeter measúnú ar na héifeachtaí a bhaineann le próitéiní spirulina agus microalgae a chaitheamh ar thiúchan aimínaigéad fola agus rátaí sintéise próitéin snáithíní matáin scíthe agus iar-chleachtadh, agus chuir siad i gcomparáid iad le próitéiní cothaithe ardcháilíochta díorthaithe neamh ainmhithe. (próitéiní fungais díorthaithe fungais).

Ghlac 36 duine óg sláintiúil páirt i dtriail randamach faoi dhó-dall. Tar éis grúpa cleachtaí, d'ól na rannpháirtithe deoch ina raibh 25g de phróitéin díorthaithe fungais, spirulina nó próitéin microalgae. Bailigh samplaí fola agus matán cnámharlaigh ag bunlíne, 4 uair tar éis ithe, agus tar éis aclaíocht. Chun tiúchan aimínaigéad fola agus ráta sintéise próitéin myofibrillar na bhfíochán scíthe agus iar-fheidhmiú a mheas. Méadaíonn iontógáil próitéine an tiúchan aimínaigéad san fhuil, ach i gcomparáid le próitéin fungacha agus microalgaí a ithe, tá an ráta méadaithe is tapúla agus buaicfhreagairt níos airde ag caitheamh spirulina. Mhéadaigh iontógáil próitéine ráta sintéise próitéiní myofibrillar i bhfíocháin scíthe agus aclaíochta, gan aon difríocht idir an dá ghrúpa, ach bhí ráta sintéise na matáin aclaíochta níos airde ná ráta na matáin scíthe.

Soláthraíonn an staidéar seo an chéad fhianaise gur féidir le hionghabháil spirulina nó microalgae spreagadh láidir a thabhairt do shintéis próitéiní myofibrillar i bhfíocháin muscle a scíth a ligean agus a fheidhmiú, atá inchomparáide le díorthaigh ardchaighdeáin neamh-ainmhithe (próitéiní fungacha).