De mienskiplike yngrediïnten yn ús deistige dieet komme út ien soart iten - algen. Hoewol't it uterlik miskien net prachtich is, hat it rike fiedingswearde en is it benammen verfrissend en kin it fetigens ferminderje. It is benammen geskikt foar kombinearjen mei fleis. Yn feite binne algen legere planten dy't embryofrij binne, autotrofysk en reprodusearje troch sporen. As in kado fan 'e natuer wurdt har fiedingswearde konstant erkend en wurdt stadichoan ien fan' e wichtige gerjochten op 'e yttafels fan bewenners. Dit artikel sil de fiedingswearde fan algen ûndersykje.

1. Heech proteïne, leech kalorie

De proteïne-ynhâld yn algen is tige heech, lykas 6% -8% yn droege kelp, 14% -21% yn spinaazje, en 24,5% yn seewier;

Algen binne ek ryk oan fiedingsfezels, mei in rûge fezelynhâld fan oant 3% -9%.

Derneist is har medyske wearde befêstige troch ûndersyk. Regelmjittich konsumpsje fan seewier hat signifikante effekten op it foarkommen fan hypertensie, peptyske ulcer sykte, en spijsvertering traktaat tumors.

2. In skat fan mineralen en vitaminen, benammen heech yn iodynhâld

Algen befetsje ferskate essensjele mineralen foar it minsklik lichem, lykas potassium, kalzium, natrium, magnesium, izer, silisium, mangaan, ensfh Under harren, izer, sink, selenium, iodine en oare mineralen binne relatyf oerfloedich, en dizze mineralen binne nau relatearre oan minsklike fysiologyske aktiviteiten. Alle soarten algen binne ryk oan jodium, wêrby't kelp de meast jodiumrike biologyske boarne op ierde is, mei in iodynhâld fan oant 36 milligram per 100 gram kelp (droech). Vitamine B2, vitamine C, vitamine E, carotenoïden, niacin, en folaat binne ek oerfloedich yn droege seewier.

3. Ryk yn bioaktive polysaccharides, effektyf foarkommen fan trombosefoarming

Algesellen binne gearstald út viskeuze polysacchariden, aldehyde polysaccharides, en swevel-befette polysaccharides, dy't ferskille tusken ferskate soarten algen. Sellen befetsje ek in soad polysaccharides, lykas spirulina dy't benammen glukan en polyrhamnose befettet. Benammen de fucoidan befette yn seewier kin foarkomme de koagulaasje reaksje fan minsklike reade bloedsellen, effektyf foarkomme trombose en ferminderjen bloed viscosity, dat hat in goede terapeutyske effekt op cardiovascular pasjinten.