Wylst mear en mear minsken sykje nei alternativen foar bistefleisprodukten, hat nij ûndersyk in ferrassende boarne fan miljeufreonlike proteïne ûntdutsen - algen.

De stúdzje fan 'e Universiteit fan Exeter, publisearre yn' e Journal of Nutrition, is de earste yn har soarte om te demonstrearjen dat it konsumearjen fan twa fan 'e meast kommersjeel weardefolle proteïnerike algen kin helpe by spierferbouwing yn jonge en sûne folwoeksenen. Harren ûndersiiksbefiningen suggerearje dat algen in nijsgjirrige en duorsume proteïnesubstitút wêze kinne foar it behâld en ferbetterjen fan spiermassa.

Ino Van Der Heijden, in ûndersiker oan 'e Universiteit fan Exeter, sei: "Us ûndersyk suggerearret dat algen yn 'e takomst diel útmeitsje fan feilich en duorsum iten." Troch etyske en miljeu-redenen besykje hieltyd mear minsken minder fleis te iten, en is der in groeiende belangstelling foar net-dierlike boarnen en duorsum produsearre aaiwiten. Wy leauwe dat it nedich is om te begjinnen mei it ûndersykjen fan dizze alternativen, en wy hawwe algen identifisearre as in kânsrike nije boarne fan proteïne.

Foods ryk oan aaiwyt en essinsjele aminosoeren hawwe de mooglikheid om te stimulearjen spieren aaiwyt synteze, dat kin wurde mjitten yn it laboratoarium troch it mjitten fan de bining fan markearre aminosoeren oan spieren weefsel aaiwiten en it omsette se yn konverzje tariven.

Proteins ôflaat fan bisten kinne de synteze fan spierproteinen sterk stimulearje by rêst en oefening. Troch de tanimmende etyske en miljeuproblemen dy't ferbûn binne mei dierbasearre proteïneproduksje, is it no ûntdutsen dat in nijsgjirrich miljeufreonlik alternatyf algen is, dy't proteïne út dierlike boarnen ferfange kinne. Spirulina en Chlorella groeid ûnder kontroleare omstannichheden binne twa fan 'e meast kommersjeel weardefolle algen, dy't hege doses mikronutrients en in protte proteïne befetsje.

It fermogen fan spirulina en mikroalgen om minsklike myofibrillêre proteïnesynteze te stimulearjen is lykwols noch ûndúdlik. Om dit ûnbekende fjild te begripen, evaluearren ûndersikers oan 'e Universiteit fan Exeter de effekten fan it konsumearjen fan spirulina- en mikroalgenproteinen op konsintraasjes fan aminosoeren yn it bloed en de tariven fan' e rêstende en post-oefening fan spierfiberproteinsynteze, en fergelike se mei fêststelde heechweardige net-dierlike dieetproteinen. (fungal ôflaat fungal proteins).

36 sûne jongerein diene mei oan in randomisearre dûbelblinde proef. Nei in groep oefeningen dronken de dielnimmers in drankje mei 25g fan skimmel ôflaat proteïne, spirulina of mikroalgenprotein. Sammelje bloed- en skeletspiermonsters by baseline, 4 oeren nei it iten, en nei oefening. Om de konsintraasje fan aminosoeren yn it bloed en de taryf fan myofibrillêre proteïnesynteze te evaluearjen fan weefsels fan rêst en nei oefening. De ynname fan proteïne fergruttet de konsintraasje fan aminosoeren yn it bloed, mar yn ferliking mei it konsumearjen fan skimmelproteïne en mikroalgen hat it konsumearjen fan spirulina de fluchste tanimming en hegere peakrespons. Protein-yntak fergrutte de syntezesifer fan myofibrillêre proteïnen yn rêstende en oefeningsweefsels, sûnder ferskil tusken de twa groepen, mar de syntezesifer fan oefeningsmûzen wie heger dan dy fan rêstende spieren.

Dizze stúdzje leveret it earste bewiis dat ynname fan spirulina of mikroalgen de synteze fan myofibrillêre aaiwiten sterk stimulearje kin yn rêstende en oefenjende spierweefsels, te fergelykjen mei heechweardige net-dierderivaten (fungale proteïnen)