Proteinak, polisakaridoak eta olioa dira bizitzaren hiru oinarri material nagusiak eta bizitza mantentzeko ezinbesteko mantenugaiak. Zuntz dietetikoa ezinbestekoa da elikadura osasuntsurako. Zuntzak paper garrantzitsua betetzen du digestio-sistemaren osasuna mantentzeko. Aldi berean, zuntz nahikoa hartzeak gaixotasun kardiobaskularrak, minbizia, diabetesa eta beste gaixotasun batzuk ere ekidin ditzake. Txinako Herri Errepublikako Arau Nazionalaren eta dagokion literaturaren arabera, Chlorella vulgaris-en proteina gordina, karbohidratoak, olioak, pigmentuak, errautsak, zuntz gordina eta beste osagai batzuk zehaztu ziren.

Neurketaren emaitzek erakutsi zuten Chlorella vulgaris-en polisakarido-edukia altuena zela (%34,28), eta ondoren olioa, %22 inguru. Ikerketek jakinarazi dute Chlorella vulgaris-ek % 50eko olio edukia duela, mikroalgak ekoizteko olio gisa duen potentziala adieraziz. Proteina gordinaren eta zuntz gordinaren edukia antzekoa da, %20 inguru. Proteina-edukia nahiko baxua da Chlorella vulgaris-en, laborantza-baldintzekin lotuta egon daitekeena; Errauts-edukia mikroalgen pisu lehorraren %12 inguru da, eta mikroalgen errauts-edukia eta konposizioa baldintza naturalak eta heldutasuna bezalako faktoreekin lotuta daude. Chlorella vulgarisen pigmentu-edukia %4,5 ingurukoa da. Klorofila eta karotenoideak pigmentu garrantzitsuak dira zeluletan, eta horien artean klorofila-a gizakien eta animalien hemoglobinarako lehengai zuzena da, "odol berdea" deritzona. Karotenoideak oso insaturatutako konposatuak dira, efektu antioxidatzaileak eta immunitatea indartzeko.

Chlorella vulgaris-en gantz-azidoen konposizioaren azterketa kuantitatibo eta kualitatiboa gas-kromatografia eta gas-kromatografia-masa espektrometria erabiliz. Ondorioz, 13 gantz-azido mota zehaztu ziren, horien artean gantz-azido insaturatuak gantz-azido guztien %72 ziren, eta katearen luzerak C16~C18-n kontzentratzen ziren. Horien artean, azido cis-9,12-decadienoic (azido linoleikoa) eta cis-9,12,15-octadecadienoic azido (azido linolenikoa) % 22,73 eta % 14,87 izan ziren, hurrenez hurren. Azido linoleikoa eta azido linolenikoa funtsezko gantz-azidoak dira bizitzaren metabolismorako eta giza gorputzean oso insaturatutako gantz-azidoen (EPA, DHA, etab.) sintesiaren aitzindariak dira.

Datuek erakusten dute funtsezko gantz-azidoek hezetasuna erakarri eta larruazaleko zelulak hezetzeaz gain, ur-galera saihestu, hipertentsioa hobetu, miokardioko infartua saihestu eta kolesterola eragindako behazun-harriak eta arteriosklerosia saihestu ditzaketela. Azterketa honetan, Chlorella vulgaris azido linoleikoan eta azido linolenikoan aberatsa da, eta gantz-azido poliinsaturatuen iturri gisa balio dezakete giza gorputzerako.

Ikerketek frogatu dute aminoazido faltak giza gorputzean desnutrizioa ekar dezakeela eta hainbat erreakzio kaltegarri sor ditzakeela. Batez ere adineko pertsonentzat, proteina faltak globulinaren eta proteina plasmatikoen gutxitzea erraz ekar dezake, adinekoengan anemia eraginez.

Errendimendu handiko kromatografia likidoaren bidez, guztira 17 aminoazido detektatu ziren aminoazidoen laginetan, giza gorputzerako funtsezko 7 aminoazido barne. Gainera, triptofanoa espektrofotometria bidez neurtu zen.

Aminoazidoen determinazioaren emaitzek Chlorella vulgaris-en aminoazidoen edukia % 17,50koa zela erakutsi zuten, eta horietatik funtsezko aminoazidoak % 6,17 ziren, aminoazido guztien % 35,26koa.

Chlorella vulgaris-en funtsezko aminoazidoak ohiko elikagaien oinarrizko aminoazido batzuekin alderatuz gero, ikus daiteke Chlorella vulgaris-en funtsezko aminoazidoak artoaren eta gariarenak baino handiagoak direla, eta soja-opilaren, lino-opilaren, sesamoaren pastelarenak baino txikiagoak direla. , arrain-irina, txerrikia eta ganbak. Elikagai arruntekin alderatuta, Chlorella vulgaris-en EAAI balioa 1etik gorakoa da. n=6>12 denean, EAAI>0,95 kalitate handiko proteina-iturri bat da, eta Chlorella vulgaris landare-proteina-iturri bikaina dela adierazten du.

Chlorella vulgaris-en bitaminaren determinazioaren emaitzek erakutsi zuten Chlorella hautsak bitamina anitz dituela, eta horien artean ur-disolbagarriak diren B1 bitaminak, B3 bitaminak, C bitaminak eta gantzetan disolbagarriak diren E bitaminak eduki handiagoak dituzte, hau da, 33,81, 15,29, 27,50 eta 8,84 mg. /100g, hurrenez hurren. Chlorella vulgaris-en eta beste elikagai batzuen arteko bitamina-edukiaren konparaketak erakusten du Chlorella vulgaris-en B1 eta B3 bitaminaren edukia ohiko elikagaietakoa baino askoz handiagoa dela. B1 bitaminaren eta B3 bitaminaren edukia almidoiaren eta behi giharrarena baino 3,75 eta 2,43 aldiz handiagoa da, hurrenez hurren; C bitaminaren edukia ugaria da, tipulinaren eta laranjaren parekoa; A bitamina eta E bitaminaren edukia alga hautsean nahiko altua da, hau da, 1,35 aldiz eta 1,75 aldiz gorringoarena, hurrenez hurren; Chlorella hautsaren B6 bitaminaren edukia 2,52 mg/100 g-koa da, hau da, elikagai arruntetakoa baino handiagoa; B12 bitaminaren edukia animalia-elikagaiena eta soja-babarrunena baino txikiagoa da, baina landare-oinarritutako beste elikagai batzuk baino handiagoa, landare-oinarritutako elikagaiek askotan ez baitute B12 bitaminarik. Watanaberen ikerketak aurkitu zuen alga jangarriak B12 bitaminan aberatsak direla, hala nola, algak, zeinak biologikoki aktiboa den B12 bitamina duten 32 μg/100g eta 78 μg/100g pisu lehorra bitarteko edukiarekin.

Chlorella vulgaris, bitamina-iturri natural eta kalitate handiko gisa, garrantzi handia du bitamina gabeziak dituzten pertsonen osasun fisikoa hobetzeko elikagaietan edo osasun osagarrietan prozesatzen denean.

Chlorellak elementu mineral ugari ditu, eta horien artean potasioa, magnesioa, kaltzioa, burdina eta zinka dute eduki handiena, 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg eta 78,36 mg/kg, hurrenez hurren. Berun, merkurio, artseniko eta kadmio metal astunen edukia nahiko baxua da eta elikagaien higiene estandar nazionalen oso azpitik dago (GB2762-2012 "National Food Safety Standard - Pollutants in Food"), alga hauts hau segurua eta segurua dela frogatuz. ez-toxikoak.

Chlorellak giza gorputzerako hainbat oligoelementu ditu, hala nola kobrea, burdina, zinka, selenioa, molibdenoa, kromoa, kobaltoa eta nikela. Oligoelementu hauek giza gorputzean oso maila baxuak izan arren, ezinbestekoak dira gorputzeko metabolismo erabakigarri batzuk mantentzeko. Burdina hemoglobina osatzen duen osagai nagusietako bat da, eta ferro-gabeziak anemia ferro-gabezia eragin dezake; Selenio gabeziak Kashin Beck gaixotasuna agertzea eragin dezake, batez ere nerabeetan, hezurren garapenean eta etorkizuneko lan eta bizitza gaitasunetan larriki eraginez. Atzerrian txostenak izan dira gorputzeko burdina, kobre eta zink kopuru osoa gutxitzeak funtzio immunea murriztu dezakeela eta bakterioen infekzioak susta ditzakeela. Chlorella hainbat elementu mineraletan aberatsa da, giza gorputzaren oinarrizko oligoelementuen iturri garrantzitsu gisa duen potentziala adierazten duena.