"Exploring Food" aldizkarian argitaratu berri den ikerketa baten arabera, Israel, Islandia, Danimarka eta Austriako nazioarteko talde batek bioteknologia aurreratua erabili zuen B12 bitamina bioaktiboa duen spirulina lantzeko, behiaren edukiaren parekoa dena. Hau da espirulinak B12 bitamina bioaktiboa duela dioen lehen txostena.
Ikerketa berriek mikronutrienteen gabezia ohikoenetako bati aurre egitea espero da. Mundu osoan 1.000 milioi pertsonak baino gehiagok pairatzen dute B12 gabezia, eta haragi eta esnekietan konfiantza izateak B12 nahikoa lortzeko (2,4 mikrogramo eguneko) erronka handia dakar ingurumenarentzat.
Zientzialariek espirulina haragiaren eta esnekien ordezko gisa erabiltzea proposatu dute, iraunkorragoa baita. Hala ere, spirulina tradizionalak gizakiek biologikoki erabili ezin duten forma bat dauka, eta horrek ordezko gisa bideragarritasuna oztopatzen du.
Taldeak bioteknologia sistema bat garatu du, fotoien kudeaketa (argiztapen-baldintza hobeak) erabiltzen duena, espirulinaren B12 bitamina aktiboaren ekoizpena hobetzeko, eta, aldi berean, beste konposatu bioaktibo batzuk ekoizten ditu funtzio antioxidatzaileak, antiinflamatorioak eta immunitatea hobetzeko. Metodo berritzaile honek nutriente aberatseko biomasa ekoiztu dezake karbono neutraltasuna lortzen duen bitartean. B12 bitamina bioaktiboaren edukia araztutako kulturan 1,64 mikrogramo/100 gramokoa da, behian, berriz, 0,7-1,5 mikrogramo/100 gramokoa.
Emaitzek adierazten dute argiaren bidez espirulinaren fotosintesia kontrolatzeak B12 bitamina aktiboaren behar den maila sor dezakeela giza gorputzarentzat, animalia eratorritako elikagai tradizionalen alternatiba iraunkor bat eskainiz.