Mikroalgoj estas unu el la plej malnovaj specioj sur la Tero, speco de eta algoj kiuj povas kreski kaj en dolĉakvo kaj marakvo kun mirinda rapideco de reproduktado. Ĝi povas efike utiligi lumon kaj karbondioksidon por fotosintezo aŭ uzi simplajn organikajn karbonfontojn por heterotrofa kresko, kaj sintezi diversajn nutraĵojn kiel ekzemple proteinoj, sukeroj kaj oleoj per ĉela metabolo.

Tial, mikroalgoj estas rigarditaj kiel la idealaj ĉasioĉeloj por atingi verdan kaj daŭrigeblan biologian fabrikadon, kaj estis vaste uzitaj en diversaj kampoj kiel ekzemple manĝaĵo, sanproduktoj, farmaciaĵoj, kosmetikaĵoj, biofueloj kaj bioplastoj.

Lastatempe, hejma mikroalga sinteza biologia firmao, Protoga Biotech, anoncis, ke ĝia noviga mikroalga proteino sukcese trapasis la pilotproduktadstazon, kun maksimuma produktadkapablo de 600 kilogramoj da proteino ĉiutage. La unua produkto bazita sur pionira mikroalga proteino, mikroalga planta lakto, ankaŭ trapasis la pilotteston kaj estas atendita esti lanĉita kaj vendita antaŭ la fino de ĉi tiu jaro.

Profitante ĉi tiun ŝancon, Shenghui intervjuis D-ron Li Yanqun, la ĉefinĝenieron pri aplikaĵa disvolviĝo ĉe protoga Biotechnology. Li konigis al Shenghui la detalojn de la sukcesa pilota testo de mikroalga proteino kaj la evoluperspektivojn en la kampo de planta proteino. Li Yanqun havas pli ol 40 jarojn da scienca kaj teknologia laborsperto en la kampo de grandaj manĝaĵoj, ĉefe okupiĝis pri esplorado kaj aplikaĵa disvolviĝo de mikroalga bioteknologio kaj nutraĵa bioteknologio. Li diplomiĝis kun PhD en Fermentada Inĝenierado ĉe Jiangnan University. Antaŭ ol aliĝi al protoga Biologio, li servis kiel profesoro ĉe la Lernejo de Manĝaĵo-Scienco kaj Teknologio, Guangdong Ocean University.

"Kiel la kompanio nomo implicas, protoga Bioteknologio bezonas kaj novigi de nulo kaj havi la kapablon kreski de nulo. protoga reprezentas la kernan spiriton de la firmao, kio estas nia engaĝiĝo al novigo ĉe la fonto kaj la evoluo de originalaj novigaj teknologioj kaj produktoj. Edukado estas kultivi kaj kreski, kaj la teknologio kaj konceptoj de novigado ĉe la fonto devas disvolviĝi en novan industrion, novan konsumreĝimon kaj eĉ novan ekonomian formaton. Ni malfermis novan vojon por produkti altvalorajn produktojn uzante mikroalgojn, kio estas grava suplemento al la produktado kaj liverado de nutraĵoj, konforme al la nuna rekomendita koncepto de granda manĝaĵo, samtempe plibonigante mediajn problemojn." Li Yanqun diris al Shenghui.

La teknologio originas de Tsinghua University, kun fokuso pri reklamado de mikroalgaj plantproteinoj
protoga Biotechnology estas bioteknologia firmao establita en 2021, temigante la evoluon kaj produktopretigon de mikroalga teknologio. Ĝia teknologio estas derivita de preskaŭ 30 jaroj da esplora amasiĝo en la mikroalga laboratorio de Tsinghua University. Publika informo montras, ke ekde sia fondiĝo, la kompanio enspezis pli ol 100 milionojn da juanoj en financado kaj pligrandigis sian skalon.

Nuntempe, ĝi establis teknologian esplor- kaj disvolvan laboratorion por sinteza biologio en Ŝenĵeno, pilotan eksperimentan bazon en Zhuhai, produktadfabrikon en Qingdao, kaj internacian merkatan centron en Pekino, kovrante la produkto-disvolvadon, pilottestadon, produktadon, kaj komercaj procezoj.

Specife, la teknologia esploro kaj disvolva laboratorio de sinteza biologio en Ŝenĵeno ĉefe fokusiĝas al baza esploro kaj havas kompletan teknikan ĉenon de baza ĉela inĝenierado, metabola vojo-konstruo, streĉa kribra teknologio ĝis produkta disvolviĝo; Ĝi havas pilotbazon de 3000 kvadrataj metroj en Zhuhai kaj estis metita en pilotproduktadon. Ĝia ĉefa respondeco estas pligrandigi la fermentadon kaj kultivadon de algoj aŭ bakteriaj trostreĉoj evoluigitaj de la R&D-laboratorio sur pilotskalo, kaj plue prilabori la biomason produktitan per fermentado en produktojn; La Qingdao-fabriko estas industria produktadlinio respondeca por la grandskala produktado de produktoj.

Surbaze de ĉi tiuj teknologiaj platformoj kaj produktadinstalaĵoj, ni uzas industriajn metodojn por kultivi mikroalgojn kaj produkti diversajn mikroalgajn krudaĵojn kaj pograndajn produktojn, inkluzive de mikroalgaj proteinoj, levastaxanthin, mikroalgaj eksosomoj, DHA-alga oleo kaj nudaj algoj polisakaridoj. Inter ili, DHA-alga oleo kaj nudaj algoj polisakaridoj estis lanĉitaj por vendo, dum mikroalga proteino estas nia noviga produkto ĉe la fonto kaj ŝlosila projekto por antaŭenigi kaj skali produktadon. Fakte, la kernpozicio de mikroalgaj proteinoj ankaŭ povas esti vidita de la angla nomo de metazoo, kiu povas esti komprenita kiel la mallongigo de "proteino de mikroalgo"

Mikroalga proteino sukcese trapasis la pilotteston, kaj estas atendite, ke mikroalga plant-bazita lakto estos lanĉita antaŭ la fino de la jaro.
"Proteino estas grava nutraĵo kiu povas esti dividita en bestproteinon kaj plantproteinon. Tamen, ekzistas ankoraŭ problemoj kun nesufiĉa kaj malekvilibra proteinprovizo tutmonde. La kialo malantaŭ ĉi tio estas, ke proteinproduktado plejparte dependas de bestoj, kun malalta konverta efikeco kaj altaj kostoj. Kun ŝanĝoj en manĝkutimoj kaj konsumkonceptoj, la graveco de planta proteino fariĝas ĉiam pli elstara. Ni kredas, ke planta proteino, kiel la noviga mikroalga proteino, kiun ni evoluigis, havas grandan potencialon por plibonigi proteinon,” diris Li Yanqun.

Li plue prezentis, ke kompare kun aliaj, la mikroalga plantproteino de la firmao havas multoblajn avantaĝojn en produktada efikeco, unuformeco, stabileco, mediprotektado kaj nutra valoro. Unue, nia mikroalga proteino estas fakte pli kiel "fermentada proteino", kiu estas plantproteino produktita per fermentada teknologio. Kontraste, la produktadprocezo de ĉi tiu fermentita proteino estas pli rapida, kaj la fermentadprocezo povas okazi dum la tuta jaro sen esti tuŝita de la sezono; Koncerne kontroleblecon kaj konsistencon, la fermenta procezo estas efektivigita en kontrolita medio, kiu povas certigi la kvaliton kaj konsistencon de la produkto. Samtempe, la antaŭvidebleco kaj kontrolebleco de la fermenta procezo estas pli altaj, kio povas redukti la influon de vetero kaj aliaj eksteraj faktoroj; Koncerne sekurecon, la produktada procezo de ĉi tiu fermentita proteino povas pli bone kontroli malpurigaĵojn kaj patogenojn, plibonigi manĝaĵan sekurecon kaj ankaŭ plilongigi la bretujon de la produkto per fermentado-teknologio; Nia fermentita planta proteino ankaŭ havas mediajn avantaĝojn. La fermentadprocezo povas redukti la konsumon de naturresursoj kiel tero kaj akvo, redukti la uzon de sterkoj kaj insekticidoj en agrikultura produktado, kaj ankaŭ redukti karbonsignon kaj forcej-efikaj gasoj.

"Krome, la nutra valoro de mikroalga plantproteino ankaŭ estas tre riĉa. Ĝia aminoacida konsisto estas pli racia kaj konforma al la aminoacida kompona ŝablono rekomendita de la Monda Organizo pri Sano ol tiu de ĉefaj kultivaĵoj kiel rizo, tritiko, maizo kaj sojfaboj. Krome, mikroalga plantproteino enhavas nur malgrandan kvanton da oleo, ĉefe nesaturita oleo, kaj ne enhavas kolesterolon, kio estas pli utila por la nutra ekvilibro de la korpo. Aliflanke, mikroalga plantproteino ankaŭ enhavas aliajn nutraĵojn, inkluzive de karotenoidoj, vitaminoj, biobazitaj mineraloj, ktp. Li Yanqun diris memfide.

Shenghui eksciis, ke la disvolva strategio de la kompanio por mikroalga proteino estas dividita en du aspektojn. Unuflanke, evoluigante novigajn mikroalgajn proteinajn krudaĵojn por provizi krudaĵojn por kompanioj kiel manĝaĵoj, kosmetikaĵoj aŭ biologiaj agentoj; Aliflanke, serio de rilataj produktoj estis lanĉitaj surbaze de noviga mikroalga proteino, formante matricon de mikroalgaj proteinproduktoj. La unua produkto estas mikroalga planta lakto.

Menciindas, ke la mikroalga proteino de la firmao lastatempe pasis la pilotproduktadfazon, kun pilotproduktadkapacito de ĉirkaŭ 600 kg/tago da mikroalga proteina pulvoro. Ĝi estas atendita esti lanĉita ene de ĉi tiu jaro. Krome, mikroalga proteino ankaŭ spertis koncernan enpaĝigon pri intelekta proprieto kaj petis serion de inventaj patentoj. Li Yanqun sincere deklaris, ke proteina disvolviĝo estas longtempa strategio de la kompanio, kaj mikroalga proteino estas grava ligo por atingi ĉi tiun strategion. La sukcesa pilota testo de mikroalga proteino ĉi-foje estas grava mejloŝtono por atingi nian longdaŭran strategion. La efektivigo de novigaj produktoj kontribuos al la sana disvolviĝo de la kompanio kaj alportos pli fortan vivecon al ĝia daŭra funkciado; Por la socio, ĉi tio estas la efektivigo de la koncepto de la koncepto de granda manĝaĵo, pliriĉigante la rimedojn de la nutraĵa merkato.

Planta lakto estas granda kategorio de plant-bazitaj manĝaĵoj sur la merkato, inkluzive de sojlakto, juglanda lakto, arakida lakto, avena lakto, kokosa lakto kaj migdala lakto. La mikroalga plant-bazita lakto de protoga Biology estos nova kategorio de plant-bazita lakto, atendita esti lanĉita kaj vendita antaŭ la fino de ĉi tiu jaro, kaj fariĝos la unua vere komercigita mikroalga plant-bazita lakto en la mondo.

Sojfabo havas relative altan proteinan enhavon, sed estas faboodoro kaj kontraŭnutraj faktoroj en sojfaboj, kiuj povas influi ĝian efikan utiligon en la korpo. Aveno estas grena produkto kun pli malalta proteina enhavo, kaj konsumi la saman kvanton da proteino rezultigos pli da karbonhidratoj. Planta lakto kiel migdala lakto, kokosa lakto kaj arakida lakto havas pli altan oleoenhavon, kaj povas konsumi pli da oleo kiam ili estas konsumitaj. Kompare kun ĉi tiuj produktoj, mikroalga planta lakto havas pli malaltan enhavon de oleo kaj amelo, kun pli alta proteina enhavo. Mikroalga planta lakto de primitivaj organismoj estas farita el mikroalgoj, kiu enhavas luteinon, karotenoidojn kaj vitaminojn, kaj havas pli riĉan nutrovaloron. Alia karakterizaĵo estas, ke Ĉi tiu plant-bazita lakto estas produktita uzante algoĉelojn kaj konservas kompletajn nutraĵojn, inkluzive de riĉa dieta fibro; Laŭ gusto, plant-bazita proteina lakto ofte havas iom da gusto derivita de la plantoj mem. Niaj elektitaj mikroalgoj havas malfortan mikroalgan aromon kaj estas reguligitaj por prezenti malsamajn gustojn per propra teknologio. Mi kredas, ke mikroalga plant-bazita lakto, kiel nova speco de produkto, neeviteble kondukos kaj gvidos la disvolviĝon de la industrio, tiel antaŭenigante la disvolviĝon de la tuta plant-bazita laktomerkato Li Yanqun klarigis.

"La merkato de plantproteinoj alfrontas bonan ŝancon por disvolviĝo"
Plantoproteino estas speco de proteino derivita de plantoj, kiu estas facile digestebla kaj sorbita de la homa korpo. Ĝi estas unu el la gravaj fontoj de homa manĝproteino kaj, kiel besta proteino, povas subteni diversajn vivajn agadojn kiel homan kreskon kaj energiprovizon. Por vegetaranoj, homoj kun bestproteinaj alergioj, same kiel certaj religiaj kredoj kaj ekologiistoj, ĝi estas pli amika kaj eĉ neceso.

"De la perspektivoj de konsumanta postulo, sanaj manĝaj tendencoj kaj manĝaĵsekureco, la postulo de homoj pri daŭrigebla manĝaĵo kaj viandproteinanstataŭaĵoj pliiĝas. Mi kredas, ke la proporcio de planta proteino en la dieto de homoj daŭre pliiĝos, kaj ankaŭ la respondaj strukturo kaj provizo de manĝaj krudaĵoj suferos gravajn ŝanĝojn. Resume, la postulo pri plantproteino daŭre altiĝos en la estonteco, kaj la merkato de planta proteino prezentas bonan ŝancon por disvolviĝo,” diris Li Yanqun.

Laŭ la Tutmonda Merkata Raporto pri Planta Proteino de 2024 de The Bussiness Research Company, la merkata grandeco de planta proteino kreskis eksponente en la lastaj jaroj. La merkata grandeco en 2024 kreskos al $ 52,08 miliardoj, kaj estas atendite, ke la merkata grandeco en ĉi tiu kampo pliiĝos al $ 107,28 miliardoj antaŭ 2028, kun kunmetita jarkreskofteco de proksimume 19,8%.

Li Yanqun plue atentigis, "Fakte, la plantproteina industrio havas longan historion kaj ne estas emerĝanta industrio. En la pasinta jardeko, kun la tuta merkato de plantproteinoj fariĝantaj pli sistema kaj la sintenoj de homoj ŝanĝiĝantaj, ĝi denove altiris atenton. Oni atendas, ke la tutmonda merkata kresko proksimiĝos al 20% en la venontaj 10 jaroj."

Tamen li ankaŭ menciis, ke kvankam la industrio de plantproteinoj nuntempe estas en rapida evolufazo, ankoraŭ restas multaj problemoj solvindaj kaj plibonigendaj en la disvolva procezo. Unue, estas la temo de konsumkutimoj. Por iuj netradiciaj plantaj proteinoj, konsumantoj devas iom post iom konatiĝi kun la akcepta procezo; Tiam estas la temo de la gusto de plantaj proteinoj. Plantaj proteinoj mem havas unikan guston, kiu ankaŭ postulas procezon de akcepto kaj rekono. Samtempe, taŭga traktado per teknikaj rimedoj ankaŭ estas necesa en la komenca etapo; Krome, ekzistas problemoj kun reguligaj normoj, kaj nuntempe, iuj plantproteinoj povas esti implikitaj en aferoj kiel la manko de taŭgaj regularoj por sekvi.