La komunaj ingrediencoj en nia ĉiutaga dieto venas de unu speco de manĝaĵo - algoj. Kvankam ĝia aspekto eble ne estas mirinda, ĝi havas riĉan nutran valoron kaj estas precipe refreŝiga kaj povas malpezigi grasecon. Ĝi estas precipe taŭga por kunigo kun viando. Fakte, algoj estas pli malaltaj plantoj kiuj estas embrioliberaj, aŭtotrofaj, kaj reproduktiĝas per sporoj. Kiel donaco de la naturo, ilia nutra valoro estas konstante rekonita kaj iom post iom fariĝas unu el la gravaj pladoj sur la manĝotabloj de loĝantoj. Ĉi tiu artikolo esploros la nutran valoron de algoj.

1. Alta proteino, malalta kalorio

La proteinenhavo en algoj estas tre alta, kiel ekzemple 6% -8% en sekigita fuko, 14% -21% en spinaco, kaj 24.5% en algoj;

Algoj ankaŭ estas riĉaj je dieta fibro, kun kruda fibro enhavo de ĝis 3% -9%.

Krome, ĝia kuraca valoro estis konfirmita per esplorado. Regula konsumo de algoj havas signifajn efikojn al preventado de hipertensio, peptika ulcermalsano kaj digesta vojo tumoroj.

2. Trezoro da mineraloj kaj vitaminoj, precipe alta en jodo enhavo

Algoj enhavas diversajn esencajn mineralojn por la homa korpo, kiel kalio, kalcio, natrio, magnezio, fero, silicio, mangano, ktp. Inter ili relative abundas fero, zinko, seleno, jodo kaj aliaj mineraloj, kaj ĉi tiuj mineraloj estas proksime. rilataj al homaj fiziologiaj agadoj. Ĉiuj specoj de algoj estas riĉaj je jodo, inter kiuj fuko estas la plej joda riĉa biologia rimedo sur la Tero, kun jodenhavo de ĝis 36 miligramoj por 100 gramoj da fuko (seka). Vitamino B2, C-vitamino, E-vitamino, karotenoidoj, niacino kaj folato ankaŭ abundas en sekaj algoj.

3. Riĉa je bioaktivaj polisakaridoj, efike malhelpante trombozformadon

Algoĉeloj estas kunmetitaj de viskozaj polisakaridoj, aldehidaj polisakaridoj, kaj sulfur-enhavantaj polisakaridoj, kiuj varias inter malsamaj specoj de algoj. Ĉeloj ankaŭ enhavas abundajn polisakaridojn, kiel ekzemple spirulino kiu plejparte enhavas glukanon kaj poliramnozon. Precipe la fucoidan enhavita en algoj povas malhelpi la koagulan reagon de homaj ruĝaj globuloj, efike malhelpi trombozon kaj redukti sangan viskozecon, kiu havas bonan terapian efikon al kardiovaskulaj pacientoj.