Laŭ lastatempa studo publikigita en la revuo "Exploring Food", internacia teamo de Israelo, Islando, Danio kaj Aŭstrio uzis altnivelan bioteknologion por kultivi spirulinon enhavantan bioaktivan vitaminon B12, kiu estas ekvivalenta en enhavo al bovaĵo. Ĉi tiu estas la unua raporto, ke spirulino enhavas bioaktivan vitaminon B12.
Nova esplorado estas atendita trakti unu el la plej oftaj mikronutraj mankoj. Pli ol 1 miliardo da homoj tutmonde suferas de B12-manko, kaj fidi je viando kaj laktaĵoj por akiri sufiĉan B12 (2,4 mikrogramoj tage) prezentas grandan defion al la medio.
Sciencistoj proponis uzi spirulinon kiel anstataŭaĵon de viando kaj laktaĵoj, kio estas pli daŭrigebla. Tamen, tradicia spirulino enhavas formon, kiun homoj ne povas biologie utiligi, kio malhelpas ĝian fareblecon kiel anstataŭaĵo.
La teamo evoluigis bioteknologian sistemon kiu utiligas fotonadministradon (plibonigitajn lumkondiĉojn) por plibonigi la produktadon de aktiva vitamino B12 en spirulino, dum ankaŭ produktante aliajn bioaktivajn komponaĵojn kun antioksidantaj, kontraŭinflamaj kaj imunaj plibonigaj funkcioj. Ĉi tiu noviga metodo povas produkti nutran riĉan biomason atingante karbonneŭtralecon. La enhavo de bioaktiva vitamino B12 en purigita kulturo estas 1,64 mikrogramoj/100 gramoj, dum en bovaĵo ĝi estas 0,7-1,5 mikrogramoj/100 gramoj.
La rezultoj indikas, ke kontroli la fotosintezon de spirulino per lumo povas produkti la bezonatan nivelon de aktiva vitamino B12 por la homa korpo, provizante daŭrigeblan alternativon al tradiciaj bestoj derivitaj manĝaĵoj.