Ĉar pli kaj pli da homoj serĉas alternativojn al bestaj karnaj produktoj, nova esplorado malkovris surprizan fonton de ekologie amika proteino - algoj.

La studo de la Universitato de Exeter, publikigita en la Ĵurnalo de Nutrado, estas la unua de sia speco pruvi, ke konsumi du el la plej komerce valoraj proteinriĉaj algoj povas helpi en muskola remodelado en junaj kaj sanaj plenkreskuloj. Iliaj esploraj trovoj sugestas, ke algoj povas esti interesa kaj daŭrigebla besto-devena proteina anstataŭaĵo por konservi kaj plibonigi muskola maso.

Ino Van Der Heijden, esploristo ĉe la Universitato de Exeter, diris, "Nia esplorado sugestas, ke algoj povas esti parto de sekura kaj daŭrigebla manĝaĵo en la estonteco." Pro etikaj kaj mediaj kialoj, pli kaj pli da homoj provas manĝi malpli da viando, kaj estas kreskanta intereso pri nebestaj fontoj kaj daŭripove produktitaj proteinoj. Ni kredas, ke necesas komenci esplori ĉi tiujn alternativojn, kaj ni identigis algojn kiel promesplenan novan fonton de proteino.

Manĝaĵoj riĉaj je proteino kaj esencaj aminoacidoj havas la kapablon stimuli muskolproteinan sintezon, kiu povas esti mezurita en la laboratorio per mezurado de la ligado de etikeditaj aminoacidoj al muskola histoproteinoj kaj konvertado de ili en konvertajn indicojn.

Proteinoj derivitaj de bestoj povas forte stimuli la sintezon de muskolaj proteinoj dum ripozo kaj ekzercado. Tamen, pro la kreskantaj etikaj kaj mediaj zorgoj asociitaj kun besta proteinproduktado, nun estis malkovrite ke interesa ekologia alternativo estas algoj, kiuj povas anstataŭigi proteinon de bestaj fontoj. Spirulina kaj Chlorella kultivitaj sub kontrolitaj kondiĉoj estas du el la plej komerce valoraj algoj, enhavantaj altajn dozojn de mikronutraĵoj kaj abunda proteino.

Tamen, la kapablo de spirulino kaj mikroalgoj stimuli homan miofibrilan proteinsintezon ankoraŭ estas neklara. Por kompreni ĉi tiun nekonatan kampon, esploristoj de la Universitato de Exeter taksis la efikojn de konsumado de spirulino kaj mikroalgaj proteinoj sur sangaj aminoacidkoncentriĝoj kaj ripozaj kaj post ekzercado de muskola fibro-proteina sintezo, kaj komparis ilin kun establitaj altkvalitaj nebestaj manĝproteinoj. (fungaj derivitaj fungaj proteinoj).

36 sanaj junuloj partoprenis en hazardigita duobla blinda provo. Post grupo de ekzercoj, partoprenantoj trinkis trinkaĵon enhavantan 25 g da funga derivita proteino, spirulino aŭ mikroalga proteino. Kolektu sango- kaj skeletmuskolojn ĉe bazlinio, 4 horojn post manĝado kaj post ekzercado. Por taksi la sangan aminoacidan koncentriĝon kaj miofibrilar-proteinan sintezan indicon de ripozaj kaj post ekzercaj histoj. La konsumado de proteino pliigas la koncentriĝon de aminoacidoj en la sango, sed kompare kun konsumado de fungaj proteinoj kaj mikroalgoj, konsumado de spirulino havas la plej rapidan pliiĝon kaj pli altan pintan respondon. Proteina konsumado pliigis la sintezan indicon de miofibrilaj proteinoj en ripozaj kaj ekzercaj histoj, sen diferenco inter la du grupoj, sed la sinteza indico de ekzercaj muskoloj estis pli alta ol tiu de ripozaj muskoloj.

Ĉi tiu studo provizas la unuan indicon, ke konsumado de spirulino aŭ mikroalgoj povas forte stimuli la sintezon de miofibrilaj proteinoj en ripozo kaj ekzercado de muskolaj histoj, komparebla al altkvalitaj nebestaj derivaĵoj (fungaj proteinoj)