Η φυκοκυανίνη (PC) είναι μια φυσική υδατοδιαλυτή μπλε χρωστική ουσία που ανήκει στην οικογένεια των φυκοχιλοπρωτεϊνών. Προέρχεται από μικροφύκη, Σπιρουλίνα. Η φυκοκυανίνη είναι γνωστή για τις εξαιρετικές αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και τονωτικές του ανοσοποιητικές ιδιότητες.