Η σπιρουλίνα, ένα γαλαζοπράσινο φύκι που ζει σε γλυκό ή θαλασσινό νερό, πήρε το όνομά του από τη μοναδική σπειροειδή μορφολογία του. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, η σπιρουλίνα έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πάνω από 60% και αυτές οι πρωτεΐνες αποτελούνται από διάφορα απαραίτητα αμινοξέα όπως ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη κ.λπ., καθιστώντας την μια φυτική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Για τους χορτοφάγους ή για όσους ακολουθούν δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, η σπιρουλίνα είναι αναμφίβολα μια ιδανική επιλογή.

Εκτός από πρωτεΐνη, η σπιρουλίνα είναι επίσης πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το γάμμα λινολενικό οξύ. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν καλή απόδοση στη μείωση της χοληστερόλης και στη ρύθμιση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα, βοηθώντας στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Στη σύγχρονη ζωή με γρήγορους ρυθμούς, η διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας είναι ιδιαίτερα σημαντική και η σπιρουλίνα είναι ο «προστάτης της καρδιάς» στο τραπέζι μας.

Η σπιρουλίνα είναι επίσης ένας θησαυρός βιταμινών, πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες όπως βήτα καροτίνη, Β1, Β2, Β6, Β12 και βιταμίνη Ε. Αυτές οι βιταμίνες παίζουν αναντικατάστατο ρόλο στη διατήρηση των φυσιολογικών φυσιολογικών λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα. Για παράδειγμα, η βήτα καροτίνη βοηθά στην προστασία της όρασης και στην ενίσχυση της ανοσίας. Η οικογένεια βιταμινών Β εμπλέκεται σε πολλαπλές φυσιολογικές διεργασίες όπως ο ενεργειακός μεταβολισμός και η λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη Ε, με την ισχυρή αντιοξειδωτική της ικανότητα, βοηθά στην αντίσταση στην εισβολή των ελεύθερων ριζών και καθυστερεί τη γήρανση.

Η σπιρουλίνα είναι επίσης πλούσια σε διάφορα μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σελήνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση των φυσιολογικών φυσιολογικών λειτουργιών, την προώθηση της υγείας των οστών και την ενίσχυση της ανοσίας. Για παράδειγμα, ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης και η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στη σύνθεση και ενεργοποίηση διαφόρων ενζύμων στο σώμα, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της γεύσης και στην προώθηση της ανάπτυξης και ανάπτυξης.

Εκτός από τα προαναφερθέντα θρεπτικά συστατικά, η σπιρουλίνα περιέχει επίσης άφθονους πολυσακχαρίτες, χλωροφύλλη και άλλες ουσίες, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες στη μείωση της κόπωσης, στην ενίσχυση της ανοσίας κ.λπ. Είναι πραγματικά ένα «σούπερ πακέτο διατροφής».

Συνοπτικά, η σπιρουλίνα έχει γίνει μια σημαντική επιλογή για τη σύγχρονη υγιεινή διατροφή και την πράσινη ζωή λόγω του πλούσιου θρεπτικού περιεχομένου, της μοναδικής οικολογικής αξίας και των δυνατοτήτων της για βιώσιμη ανάπτυξη. Είτε ως καθημερινό συμπλήρωμα διατροφής είτε ως πρωτοποριακή πρώτη ύλη για τη μελλοντική βιομηχανία τροφίμων, η σπιρουλίνα έχει δείξει μεγάλες δυνατότητες και ευρείες προοπτικές.