Mikroalger er en af ​​de ældste arter på Jorden, en type små alger, der kan vokse i både ferskvand og havvand med en forbløffende reproduktionshastighed.Det kan effektivt udnytte lys og kuldioxid til fotosyntese eller bruge simple organiske kulstofkilder til heterotrofisk vækst og syntetisere forskellige næringsstoffer såsom proteiner, sukkerarter og olier gennem cellulær metabolisme.

Derfor betragtes mikroalger som de ideelle chassisceller til at opnå grøn og bæredygtig biologisk fremstilling og har været meget udbredt inden for forskellige områder såsom fødevarer, sundhedsprodukter, lægemidler, kosmetik, biobrændstoffer og bioplast.

For nylig annoncerede en indenlandsk mikroalge-syntetisk biologivirksomhed, Protoga Biotech, at deres innovative mikroalgeprotein med succes har passeret pilotproduktionsstadiet med en maksimal produktionskapacitet på 600 kg protein pr. dag.Det første produkt baseret på innovativt mikroalgeprotein, mikroalgeplantemælk, har også bestået pilottesten og forventes at blive lanceret og solgt i slutningen af ​​dette år.

Ved at benytte denne mulighed interviewede Shenghui Dr. Li Yanqun, chefingeniøren for applikationsudvikling hos protoga Biotechnology.Han introducerede for Shenghui detaljerne i den vellykkede pilottest af mikroalgeprotein og udviklingsmulighederne inden for planteprotein.Li Yanqun har over 40 års videnskabelig og teknologisk arbejdserfaring inden for store fødevarer, hovedsageligt beskæftiget med forskning og anvendelsesudvikling af mikroalgebioteknologi og fødevarebioteknologi.Han er uddannet med en PhD i Fermentation Engineering fra Jiangnan University.Før han kom til protoga Biology, tjente han som professor ved School of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University.

"Som firmanavnet antyder, skal protoga Biotechnology både innovere fra bunden og have evnen til at vokse fra bunden.protoga repræsenterer virksomhedens kerneånd, som er vores forpligtelse til innovation ved kilden og udvikling af originale innovative teknologier og produkter.Uddannelse skal dyrkes og vokse, og teknologien og innovationsbegreberne ved kilden skal udvikle sig til en ny industri, ny forbrugsmåde og endda et nyt økonomisk format.Vi har åbnet en ny vej til at producere produkter af høj værdi ved hjælp af mikroalger, som er et vigtigt supplement til produktion og forsyning af fødevareressourcer, i tråd med det nuværende anbefalede koncept for big food, samtidig med at vi forbedrer miljøproblemerne."Li Yanqun fortalte Shenghui.

Teknologien stammer fra Tsinghua University, med fokus på at fremme mikroalger planteproteiner
protoga Biotechnology er en bioteknologisk virksomhed etableret i 2021, med fokus på udvikling og produktforarbejdning af mikroalgeteknologi.Dens teknologi er afledt af næsten 30 års forskningsophobning i mikroalgelaboratoriet på Tsinghua University.Offentlig information viser, at virksomheden siden etableringen har rejst over 100 millioner yuan i finansiering og udvidet sin skala.

På nuværende tidspunkt har det etableret et teknologisk forsknings- og udviklingslaboratorium for syntetisk biologi i Shenzhen, en pilotforsøgsbase i Zhuhai, en produktionsfabrik i Qingdao og et internationalt marketingcenter i Beijing, der dækker produktudvikling, pilottestning, produktion og kommercialiseringsprocesser.

Specifikt fokuserer teknologiforsknings- og udviklingslaboratoriet for syntetisk biologi i Shenzhen hovedsageligt på grundforskning og har en komplet teknisk kæde fra grundlæggende celleteknik, metabolisk vejkonstruktion, belastningsscreeningsteknologi til produktudvikling;Det har en pilotbase på 3000 kvadratmeter i Zhuhai og er blevet sat i pilotproduktion.Dens hovedansvar er at opskalere fermenteringen og dyrkningen af ​​alger eller bakteriestammer udviklet af F&U-laboratoriet i pilotskala og videreforarbejde biomassen, der produceres ved fermentering, til produkter;Qingdao-fabrikken er en industriel produktionslinje, der er ansvarlig for produktion af produkter i stor skala.

Baseret på disse teknologiske platforme og produktionsfaciliteter bruger vi industrielle metoder til at dyrke mikroalger og producere forskellige mikroalgebaserede råmaterialer og bulkprodukter, herunder mikroalgeprotein, levastaxanthin, mikroalge-eksosomer, DHA-algeolie og nøgne algepolysaccharider.Blandt dem er DHA-algeolie og nøgne algepolysaccharider blevet lanceret til salg, mens mikroalgeprotein er vores innovative produkt ved kilden og et nøgleprojekt til at fremme og skalere produktionen.Faktisk kan kernepositionen af ​​mikroalgeproteiner også ses fra det engelske navn metazoa, som kan forstås som forkortelsen af ​​"protein of microalga"

Mikroalgeprotein har bestået pilottesten, og det forventes, at mikroalger plantebaseret mælk vil blive lanceret ved årets udgang
”Protein er et vigtigt næringsstof, som kan opdeles i animalsk protein og planteprotein.Der er dog stadig problemer med utilstrækkelig og ubalanceret proteinforsyning på verdensplan.Årsagen bag dette er, at proteinproduktionen hovedsageligt er afhængig af dyr, med lav omdannelseseffektivitet og høje omkostninger.Med ændringer i kostvaner og forbrugskoncepter bliver betydningen af ​​planteprotein stadig mere fremtrædende.Vi mener, at planteprotein, såsom det innovative mikroalgeprotein, vi har udviklet, har et stort potentiale til at forbedre proteinforsyningen,” sagde Li Yanqun.

Han introducerede yderligere, at sammenlignet med andre har virksomhedens mikroalger planteprotein flere fordele i produktionseffektivitet, ensartethed, stabilitet, miljøbeskyttelse og næringsværdi.For det første er vores mikroalgeprotein faktisk mere som "fermenteringsprotein", som er planteprotein produceret ved hjælp af fermenteringsteknologi.Derimod er produktionsprocessen af ​​dette fermenterede protein hurtigere, og gæringsprocessen kan foregå hele året uden at blive påvirket af årstiden;Med hensyn til kontrollerbarhed og konsistens udføres gæringsprocessen i et kontrolleret miljø, som kan sikre kvaliteten og konsistensen af ​​produktet.Samtidig er forudsigeligheden og kontrollerbarheden af ​​fermenteringsprocessen højere, hvilket kan reducere indflydelsen af ​​vejr og andre eksterne faktorer;Med hensyn til sikkerhed kan produktionsprocessen af ​​dette fermenterede protein bedre kontrollere forurenende stoffer og patogener, forbedre fødevaresikkerheden og også forlænge produktets holdbarhed gennem fermenteringsteknologi;Vores fermenterede planteprotein har også miljømæssige fordele.Gæringsprocessen kan reducere forbruget af naturressourcer såsom jord og vand, reducere brugen af ​​kunstgødning og pesticider i landbrugsproduktionen og også reducere CO2-fodaftryk og drivhusgasemissioner.

”Derudover er næringsværdien af ​​mikroalger planteprotein også meget rig.Dens aminosyresammensætning er mere rimelig og i overensstemmelse med det aminosyresammensætningsmønster, som anbefales af Verdenssundhedsorganisationen, end det for større afgrøder som ris, hvede, majs og sojabønner.Derudover indeholder mikroalger planteprotein kun en lille mængde olie, primært umættet olie, og indeholder ikke kolesterol, hvilket er mere gavnligt for kroppens ernæringsmæssige balance.På den anden side indeholder mikroalger planteprotein også andre næringsstoffer, herunder carotenoider, vitaminer, biobaserede mineraler og så videre."sagde Li Yanqun selvsikkert.

Shenghui erfarede, at virksomhedens udviklingsstrategi for mikroalgeprotein er opdelt i to aspekter.På den ene side udvikling af innovative mikroalgeproteinråmaterialer for at levere råvarer til virksomheder såsom fødevarer, kosmetik eller biologiske midler;På den anden side er der lanceret en række relaterede produkter baseret på innovativt mikroalgeprotein, der danner en matrix af mikroalgeproteinprodukter.Det første produkt er mikroalger plantemælk.

Det er værd at nævne, at virksomhedens mikroalgeprotein for nylig har passeret pilotproduktionsstadiet med en pilotproduktionskapacitet på omkring 600 kg/dag af mikroalgeproteinpulver.Det forventes at blive lanceret inden for dette år.Derudover har mikroalgeprotein også gennemgået relevant intellektuel ejendomsret layout og ansøgt om en række opfindelsespatenter.Li Yanqun udtalte ærligt, at proteinudvikling er en langsigtet strategi for virksomheden, og mikroalgeprotein er et vigtigt led i at nå denne strategi.Den vellykkede pilottest af mikroalgeprotein er denne gang en vigtig milepæl i at nå vores langsigtede strategi.Implementeringen af ​​innovative produkter vil bidrage til en sund udvikling af virksomheden og bringe stærkere vitalitet til dens fortsatte drift;For samfundet er dette implementeringen af ​​konceptet med det store fødevarekoncept, der yderligere beriger fødevaremarkedets ressourcer.

Plantemælk er en stor kategori af plantebaserede fødevarer på markedet, herunder sojamælk, valnøddemælk, jordnøddemælk, havremælk, kokosmælk og mandelmælk.protoga Biologys mikroalge plantebaserede mælk vil være en ny kategori af plantebaseret mælk, der forventes at blive lanceret og solgt ved udgangen af ​​dette år, og vil blive verdens første virkelig kommercialiserede mikroalge plantebaserede mælk.

Sojamælk har et relativt højt proteinindhold, men der er en bønnelugt og antiernæringsmæssige faktorer i sojabønner, som kan påvirke dens effektive udnyttelse i kroppen.Havre er et kornprodukt med et lavere proteinindhold, og indtagelse af samme mængde protein vil resultere i flere kulhydrater.Plantemælk som mandelmælk, kokosmælk og jordnøddemælk har et højere olieindhold og kan indtage mere olie, når det indtages.Sammenlignet med disse produkter har mikroalger plantemælk lavere olie- og stivelsesindhold med et højere proteinindhold.Mikroalger plantemælk fra primitive organismer er lavet af mikroalger, som indeholder lutein, carotenoider og vitaminer og har en rigere næringsværdi.Et andet kendetegn er, at Denne plantebaserede mælk er produceret ved hjælp af algeceller og bevarer komplette næringsstoffer, herunder rige kostfibre;Med hensyn til smag har plantebaseret proteinmælk ofte en vis smag, der stammer fra selve planterne.Vores udvalgte mikroalger har en svag mikroalgeroma og er reguleret til at præsentere forskellige smagsvarianter gennem proprietær teknologi.Jeg tror, ​​at mikroalger plantebaseret mælk, som en ny type produkt, uundgåeligt vil drive og lede udviklingen af ​​industrien og derved fremme udviklingen af ​​hele det plantebaserede mælkemarked Li Yanqun forklaret.

"Planteproteinmarkedet står over for en god mulighed for udvikling"
Planteprotein er en type protein, der stammer fra planter, som let fordøjes og absorberes af den menneskelige krop.Det er en af ​​de vigtige kilder til humant fødevareprotein og kan ligesom animalsk protein understøtte forskellige livsaktiviteter såsom menneskelig vækst og energiforsyning.For vegetarer, mennesker med animalsk proteinallergi, såvel som visse religiøse overbevisninger og miljøforkæmpere, er det mere venligt og endda en nødvendighed.

"Set fra forbrugernes efterspørgsel, sunde spisetendenser og fødevaresikkerhed stiger folks efterspørgsel efter bæredygtige fødevarer og kødproteinerstatninger.Jeg tror på, at andelen af ​​planteprotein i folks kost vil fortsætte med at stige, og den tilsvarende struktur og udbud af madråvarer vil også undergå væsentlige ændringer.Kort sagt, efterspørgslen efter planteprotein vil fortsætte med at stige i fremtiden, og markedet for planteprotein indvarsler en god mulighed for udvikling,” sagde Li Yanqun.

Ifølge The Bussiness Research Companys 2024 Global Market Report on Plant Protein, er markedsstørrelsen af ​​planteprotein vokset eksponentielt i de seneste år.Markedsstørrelsen i 2024 vil vokse til $52,08 milliarder, og det forventes, at markedsstørrelsen på dette område vil stige til $107,28 milliarder i 2028, med en sammensat årlig vækstrate på cirka 19,8%.

Li Yanqun påpegede yderligere: "Faktisk har planteproteinindustrien en lang historie og er ikke en industri i vækst.I det seneste årti, hvor hele planteproteinmarkedet er blevet mere systematisk og folks holdningsændringer, har det igen vakt opmærksomhed.Det forventes, at den globale markedsvækst vil nærme sig 20% ​​i de næste 10 år."

Han nævnte dog også, at selvom planteproteinindustrien i øjeblikket er i et rivende udviklingsstadium, er der stadig mange problemer, der skal løses og forbedres i udviklingsprocessen.For det første er der spørgsmålet om forbrugsvaner.For nogle ikke-traditionelle planteproteiner skal forbrugerne gradvist sætte sig ind i acceptprocessen;Så er der spørgsmålet om smagen af ​​planteproteiner.Planteproteiner har i sig selv en unik smag, som også kræver en proces med accept og anerkendelse.Samtidig er passende behandling ved hjælp af tekniske midler også nødvendig i den indledende fase;Derudover er der problemer med regulatoriske standarder, og på nuværende tidspunkt kan nogle planteproteiner være involveret i spørgsmål såsom manglen på passende regler at følge.