Protein, polysacarid ac olew yw'r tri phrif sylfaen ddeunydd o fywyd a maetholion hanfodol i gynnal bywyd. Mae ffibr dietegol yn anhepgor ar gyfer diet iach. Mae ffibr yn chwarae rhan bwysig wrth gynnal iechyd y system dreulio. Ar yr un pryd, gall cymryd digon o ffibr hefyd atal clefyd cardiofasgwlaidd, canser, diabetes a chlefydau eraill. Yn ôl Safonau Cenedlaethol Gweriniaeth Pobl Tsieina a llenyddiaeth berthnasol, penderfynwyd ar y protein crai, carbohydradau, olewau, pigmentau, lludw, ffibr crai a chydrannau eraill yn Chlorella vulgaris.

Dangosodd y canlyniadau mesur mai'r cynnwys polysacarid yn Chlorella vulgaris oedd yr uchaf (34.28%), ac yna olew, gan gyfrif am tua 22%. Mae astudiaethau wedi nodi bod gan Chlorella vulgaris gynnwys olew o hyd at 50%, sy'n dangos ei botensial fel microalgâu sy'n cynhyrchu olew. Mae cynnwys protein crai a ffibr crai yn debyg, tua 20%. Mae'r cynnwys protein yn gymharol isel yn Chlorella vulgaris, a all fod yn gysylltiedig â'r amodau tyfu; Mae cynnwys lludw yn cyfrif am tua 12% o bwysau sych microalgâu, ac mae cynnwys a chyfansoddiad lludw mewn microalgâu yn gysylltiedig â ffactorau megis amodau naturiol ac aeddfedrwydd. Mae'r cynnwys pigment yn Chlorella vulgaris tua 4.5%. Mae cloroffyl a charotenoidau yn pigmentau pwysig mewn celloedd, ac ymhlith y rhain mae cloroffyl-a yn ddeunydd crai uniongyrchol ar gyfer hemoglobin dynol ac anifeiliaid, a elwir yn “waed gwyrdd”. Mae carotenoidau yn gyfansoddion annirlawn iawn gydag effeithiau gwrthocsidiol a gwella imiwnedd.

Dadansoddiad meintiol ac ansoddol o gyfansoddiad asid brasterog yn Chlorella vulgaris gan ddefnyddio cromatograffaeth nwy a sbectrometreg màs cromatograffaeth nwy. O ganlyniad, penderfynwyd ar 13 math o asidau brasterog, ac roedd asidau brasterog annirlawn yn cyfrif am 72% o gyfanswm yr asidau brasterog, a chrynhowyd hyd y gadwyn yn C16 ~ C18. Yn eu plith, roedd cynnwys asid cis-9,12-decadienoic (asid linoleig) ac asid cis-9,12,15-octadecadienoic (asid linolenig) yn 22.73% a 14.87%, yn y drefn honno. Mae asid linoleig ac asid linolenig yn asidau brasterog hanfodol ar gyfer metaboledd bywyd ac yn rhagflaenwyr ar gyfer synthesis asidau brasterog annirlawn iawn (EPA, DHA, ac ati) yn y corff dynol.

Dengys data y gall asidau brasterog hanfodol nid yn unig ddenu lleithder a lleithio celloedd croen, ond hefyd atal colli dŵr, gwella pwysedd gwaed uchel, atal cnawdnychiant myocardaidd, ac atal cerrig bustl a arteriosclerosis a achosir gan golesterol. Yn yr astudiaeth hon, mae Chlorella vulgaris yn gyfoethog mewn asid linoleig ac asid linolenig, a all wasanaethu fel ffynhonnell asidau brasterog amlannirlawn ar gyfer y corff dynol.

Mae astudiaethau wedi dangos y gall diffyg asidau amino arwain at ddiffyg maeth yn y corff dynol ac arwain at adweithiau niweidiol amrywiol. Yn enwedig ar gyfer pobl oedrannus, gall diffyg protein arwain yn hawdd at ostyngiad mewn globulin a phrotein plasma, gan arwain at anemia yn yr henoed.

Canfuwyd cyfanswm o 17 asid amino yn y samplau asid amino gan gromatograffaeth hylif perfformiad uchel, gan gynnwys 7 asid amino hanfodol ar gyfer y corff dynol. Yn ogystal, mesurwyd tryptoffan yn ôl sbectrophotometreg.

Dangosodd canlyniadau'r penderfyniad asid amino fod cynnwys asid amino Chlorella vulgaris yn 17.50%, ac roedd asidau amino hanfodol yn 6.17%, gan gyfrif am 35.26% o gyfanswm yr asidau amino.

Wrth gymharu asidau amino hanfodol Chlorella vulgaris â nifer o asidau amino hanfodol bwyd cyffredin, gellir gweld bod asidau amino hanfodol Chlorella vulgaris yn uwch na rhai corn a gwenith, ac yn is na rhai cacen ffa soia, cacen llin, cacen sesame , pryd pysgod, porc, a berdys. O'i gymharu â bwydydd cyffredin, mae gwerth EAAI Chlorella vulgaris yn fwy na 1. Pan fo n=6>12, mae EAAI> 0.95 yn ffynhonnell brotein o ansawdd uchel, sy'n dangos bod Chlorella vulgaris yn ffynhonnell protein planhigion ardderchog.

Dangosodd canlyniadau penderfyniad fitamin yn Chlorella vulgaris fod powdr Chlorella yn cynnwys fitaminau lluosog, ymhlith y mae gan fitamin B1 sy'n hydoddi mewn dŵr, fitamin B3, fitamin C, a fitamin E hydawdd braster gynnwys uwch, sef 33.81, 15.29, 27.50, a 8.84mg /100g, yn y drefn honno. Mae cymhariaeth cynnwys fitamin rhwng Chlorella vulgaris a bwydydd eraill yn dangos bod cynnwys fitamin B1 a fitamin B3 yn Chlorella vulgaris yn llawer uwch na'r hyn a geir mewn bwydydd confensiynol. Mae cynnwys fitamin B1 a fitamin B3 yn 3.75 a 2.43 gwaith yn fwy na starts a chig eidion heb lawer o fraster, yn y drefn honno; Mae cynnwys fitamin C yn helaeth, yn debyg i gennin syfi ac orennau; Mae cynnwys fitamin A a fitamin E mewn powdr algâu yn gymharol uchel, sef 1.35 gwaith a 1.75 gwaith yn fwy na melynwy, yn y drefn honno; Cynnwys fitamin B6 mewn powdr Chlorella yw 2.52mg / 100g, sy'n uwch na'r hyn a geir mewn bwydydd cyffredin; Mae cynnwys fitamin B12 yn is na chynnwys bwydydd anifeiliaid a ffa soia, ond yn uwch na bwydydd eraill sy'n seiliedig ar blanhigion, oherwydd yn aml nid yw bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion yn cynnwys fitamin B12. Canfu ymchwil Watanabe fod algâu bwytadwy yn gyfoethog mewn fitamin B12, fel gwymon sy'n cynnwys fitamin B12 sy'n weithredol yn fiolegol gyda chynnwys sy'n amrywio o 32 μ g/100g i 78 μ g/100g o bwysau sych.

Mae clorella vulgaris, fel ffynhonnell fitaminau naturiol ac o ansawdd uchel, yn arwyddocaol iawn wrth wella iechyd corfforol pobl â diffyg fitaminau wrth eu prosesu i mewn i fwyd neu atchwanegiadau iechyd.

Mae clorella yn cynnwys llawer o elfennau mwynol, ac ymhlith y rhain mae potasiwm, magnesiwm, calsiwm, haearn a sinc sydd â'r cynnwys uchaf, sef 12305.67, 2064.28, 879.0, 280.92mg/kg, a 78.36mg/kg, yn y drefn honno. Mae cynnwys plwm metelau trwm, mercwri, arsenig, a chadmiwm yn gymharol isel ac yn llawer is na'r safonau hylendid bwyd cenedlaethol (GB2762-2012 “Safon Genedlaethol Diogelwch Bwyd - Terfynau Llygryddion mewn Bwyd”), sy'n profi bod y powdr algaidd hwn yn ddiogel ac yn diwenwyn.

Mae clorella yn cynnwys amrywiol elfennau hybrin hanfodol ar gyfer y corff dynol, megis copr, haearn, sinc, seleniwm, molybdenwm, cromiwm, cobalt, a nicel. Er bod gan yr elfennau hybrin hyn lefelau isel iawn yn y corff dynol, maent yn hanfodol ar gyfer cynnal rhywfaint o'r metaboledd pendant yn y corff. Haearn yw un o'r prif gydrannau sy'n ffurfio haemoglobin, a gall diffyg haearn achosi anemia diffyg haearn; Gall diffyg seleniwm achosi clefyd Kashin Beck, yn bennaf yn y glasoed, gan effeithio'n ddifrifol ar ddatblygiad esgyrn a galluoedd gwaith a bywyd yn y dyfodol. Cafwyd adroddiadau dramor y gall gostyngiad yng nghyfanswm yr haearn, copr a sinc yn y corff leihau swyddogaeth imiwnedd a hyrwyddo heintiau bacteriol. Mae clorella yn gyfoethog mewn amrywiol elfennau mwynol, sy'n dangos ei botensial fel ffynhonnell bwysig o elfennau hybrin hanfodol i'r corff dynol.