Daw'r cynhwysion cyffredin yn ein diet dyddiol o un math o fwyd - algâu. Er efallai nad yw ei ymddangosiad yn syfrdanol, mae ganddo werth maethol cyfoethog ac mae'n arbennig o adfywiol a gall leddfu seimllyd. Mae'n arbennig o addas ar gyfer paru â chig. Mewn gwirionedd, mae algâu yn blanhigion is sy'n rhydd o embryo, yn awtotroffig, ac yn atgenhedlu trwy sborau. Fel anrheg gan natur, mae eu gwerth maethol yn cael ei gydnabod yn gyson ac yn raddol yn dod yn un o'r prydau pwysig ar fyrddau bwyta preswylwyr. Bydd yr erthygl hon yn archwilio gwerth maethol algâu.

1. Protein uchel, calorïau isel

Mae'r cynnwys protein mewn algâu yn uchel iawn, megis 6% -8% mewn gwymon sych, 14% -21% mewn sbigoglys, a 24.5% mewn gwymon;

Mae algâu hefyd yn gyfoethog mewn ffibr dietegol, gyda chynnwys ffibr crai o hyd at 3% -9%.

Yn ogystal, mae ei werth meddyginiaethol wedi'i gadarnhau trwy ymchwil. Mae bwyta gwymon yn rheolaidd yn cael effeithiau sylweddol ar atal gorbwysedd, clefyd wlser peptig, a thiwmorau'r llwybr treulio.

2. Trysor o fwynau a fitaminau, yn arbennig o uchel mewn cynnwys ïodin

Mae algâu yn cynnwys amrywiol fwynau hanfodol ar gyfer y corff dynol, megis potasiwm, calsiwm, sodiwm, magnesiwm, haearn, silicon, manganîs, ac ati Yn eu plith, mae haearn, sinc, seleniwm, ïodin a mwynau eraill yn gymharol helaeth, ac mae'r mwynau hyn yn agos gysylltiedig â gweithgareddau ffisiolegol dynol. Mae pob math o algâu yn gyfoethog mewn ïodin, ymhlith y gwymon yw'r adnodd biolegol mwyaf cyfoethog o ïodin ar y Ddaear, gyda chynnwys ïodin o hyd at 36 miligram fesul 100 gram o wymon (sych). Mae fitamin B2, fitamin C, fitamin E, carotenoidau, niacin, a ffolad hefyd yn doreithiog mewn gwymon sych.

3. Yn gyfoethog mewn polysacaridau bioactif, gan atal ffurfio thrombosis yn effeithiol

Mae celloedd algâu yn cynnwys polysacaridau gludiog, polysacaridau aldehyd, a polysacaridau sy'n cynnwys sylffwr, sy'n amrywio ymhlith gwahanol fathau o algâu. Mae celloedd hefyd yn cynnwys digonedd o polysacaridau, fel spirulina sy'n cynnwys glwcan a polyrhamnose yn bennaf. Yn enwedig gall y fucoidan a gynhwysir mewn gwymon atal adwaith ceulo celloedd gwaed coch dynol, atal thrombosis yn effeithiol a lleihau gludedd gwaed, sy'n cael effaith therapiwtig dda ar gleifion cardiofasgwlaidd.