Yn ôl astudiaeth ddiweddar a gyhoeddwyd yn y cyfnodolyn “Exploring Food”, defnyddiodd tîm rhyngwladol o Israel, Gwlad yr Iâ, Denmarc, ac Awstria fiotechnoleg uwch i feithrin spirulina sy'n cynnwys fitamin bioactif B12, sy'n cyfateb o ran cynnwys i gig eidion. Dyma'r adroddiad cyntaf bod spirulina yn cynnwys fitamin B12 bioactif.
Disgwylir i ymchwil newydd fynd i'r afael ag un o'r diffygion microfaetholion mwyaf cyffredin. Mae mwy nag 1 biliwn o bobl ledled y byd yn dioddef o ddiffyg B12, ac mae dibynnu ar gig a chynhyrchion llaeth i gael digon o B12 (2.4 microgram y dydd) yn her fawr i'r amgylchedd.
Mae gwyddonwyr wedi cynnig defnyddio spirulina yn lle cig a chynhyrchion llaeth, sy'n fwy cynaliadwy. Fodd bynnag, mae spirulina traddodiadol yn cynnwys ffurf na all bodau dynol ei defnyddio'n fiolegol, sy'n rhwystro ei ddichonoldeb yn ei le.
Mae'r tîm wedi datblygu system biotechnoleg sy'n defnyddio rheolaeth ffoton (gwell amodau goleuo) i wella cynhyrchiad fitamin B12 gweithredol mewn spirulina, tra hefyd yn cynhyrchu cyfansoddion bioactif eraill gyda swyddogaethau gwrthocsidiol, gwrthlidiol a gwella imiwnedd. Gall y dull arloesol hwn gynhyrchu biomas llawn maetholion tra'n cyflawni niwtraliaeth carbon. Cynnwys fitamin B12 bioactif mewn diwylliant wedi'i buro yw 1.64 microgram / 100 gram, tra mewn cig eidion mae'n 0.7-1.5 microgram / 100 gram.
Mae'r canlyniadau'n dangos y gall rheoli ffotosynthesis spirulina trwy olau gynhyrchu'r lefel ofynnol o fitamin B12 gweithredol ar gyfer y corff dynol, gan ddarparu dewis cynaliadwy yn lle bwydydd traddodiadol sy'n deillio o anifeiliaid.