Samtang nagkadaghan ang mga tawo nga nangita alang sa mga alternatibo sa mga produkto sa karne sa hayop, ang bag-ong panukiduki nakadiskubre sa usa ka makapatingala nga gigikanan sa protina nga mahigalaon sa kalikopan - algae.

Ang pagtuon sa Unibersidad sa Exeter, nga gipatik sa Journal of Nutrition, mao ang una sa iyang matang nga nagpakita nga ang pagkonsumo sa duha sa labing komersyo nga bililhon nga protina nga puno sa algae makatabang sa pagbag-o sa kaunuran sa mga batan-on ug himsog nga mga hamtong. Ang ilang mga resulta sa panukiduki nagsugyot nga ang algae mahimong usa ka makapaikag ug malungtaron nga hayop nga nakuha nga protina nga kapuli sa pagmentinar ug pagpaayo sa masa sa kaunoran.

Si Ino Van Der Heijden, usa ka tigdukiduki sa Unibersidad sa Exeter, miingon, "Ang among panukiduki nagsugyot nga ang algae mahimong bahin sa luwas ug malungtarong pagkaon sa umaabot." Tungod sa pamatasan ug kalikopan nga mga hinungdan, nagkadaghan ang mga tawo nga naningkamot nga mokaon og gamay nga karne, ug adunay nagkadako nga interes sa dili mga gigikanan sa hayop ug mga protina nga mapadayon. Kami nagtuo nga gikinahanglan ang pagsugod sa pagpanukiduki niini nga mga alternatibo, ug among giila ang algae isip usa ka maayong bag-ong tinubdan sa protina.

Ang mga pagkaon nga dato sa protina ug hinungdanon nga amino acid adunay katakus sa pagpukaw sa synthesis sa protina sa kaunuran, nga mahimong masukod sa laboratoryo pinaagi sa pagsukod sa pagbugkos sa mga gimarkahan nga amino acid sa mga protina sa tisyu sa kalamnan ug pagbag-o kini sa mga rate sa pagkakabig.

Ang mga protina nga nakuha gikan sa mga hayop kusog nga makapadasig sa synthesis sa mga protina sa kalamnan sa panahon sa pagpahulay ug pag-ehersisyo. Bisan pa, tungod sa nagkadaghan nga mga kabalaka sa pamatasan ug kalikopan nga adunay kalabotan sa produksiyon sa protina nga nakabase sa hayop, nadiskobrehan karon nga ang usa ka makapaikag nga alternatibo nga mahigalaon sa kalikopan mao ang algae, nga makapuli sa protina gikan sa mga gigikanan sa hayop. Ang Spirulina ug Chlorella nga gipatubo ubos sa kontroladong mga kondisyon mao ang duha sa pinakabililhon sa komersyo nga algae, nga adunay taas nga dosis sa micronutrients ug abunda nga protina.

Bisan pa, ang abilidad sa spirulina ug microalgae sa pagpukaw sa myofibrillar protein synthesis sa tawo dili pa klaro. Aron masabtan kining wala mailhi nga natad, ang mga tigdukiduki sa Unibersidad sa Exeter nag-evaluate sa mga epekto sa pagkonsumo sa spirulina ug microalgae nga mga protina sa mga konsentrasyon sa amino acid sa dugo ug pagpahulay ug post exercise nga muscle fiber protein synthesis rates, ug gitandi kini sa natukod nga taas nga kalidad nga non animal derived dietary proteins. (fungal nga gigikanan sa fungal nga protina).

Ang 36 ka himsog nga mga batan-on miapil sa usa ka randomized double-blind nga pagsulay. Human sa usa ka grupo sa mga ehersisyo, ang mga partisipante miinom og ilimnon nga adunay 25g nga fungal derived protein, spirulina o microalgae protein. Pagkolekta sa dugo ug mga sampol sa kaunuran sa kalabera sa baseline, 4 ka oras pagkahuman sa pagkaon, ug pagkahuman sa ehersisyo. Aron sa pagtimbang-timbang sa dugo amino acid konsentrasyon ug myofibrillar protina synthesis rate sa pagpahulay ug post exercise mga tisyu. Ang pag-inom sa protina nagdugang sa konsentrasyon sa mga amino acid sa dugo, apan kon itandi sa pagkonsumo sa fungal protein ug microalgae, ang pagkonsumo sa spirulina adunay labing paspas nga pagtaas sa rate ug mas taas nga tubag sa peak. Ang pag-inom sa protina nagdugang sa synthesis rate sa myofibrillar nga mga protina sa pagpahulay ug pag-ehersisyo nga mga tisyu, nga walay kalainan tali sa duha ka grupo, apan ang synthesis rate sa ehersisyo nga mga kaunuran mas taas kay sa nagpahulay nga mga kaunuran.

Kini nga pagtuon naghatag sa una nga ebidensya nga ang pag-inom sa spirulina o microalgae kusog nga makapadasig sa synthesis sa myofibrillar nga mga protina sa pagpahulay ug pag-ehersisyo sa mga tisyu sa kaunuran, ikatandi sa taas nga kalidad nga dili mga gigikanan sa hayop (mga fungal nga protina)