Protein, polisaharid i ulje su tri glavne materijalne osnove života i esencijalni nutrijenti za održavanje života. Dijetalna vlakna su neophodna za zdravu ishranu. Vlakna igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja probavnog sistema. U isto vrijeme, uzimanje dovoljno vlakana može spriječiti kardiovaskularne bolesti, rak, dijabetes i druge bolesti. Prema nacionalnim standardima Narodne Republike Kine i relevantnoj literaturi, utvrđeni su sirovi proteini, ugljikohidrati, ulja, pigmenti, pepeo, sirova vlakna i druge komponente u Chlorella vulgaris.

Rezultati mjerenja su pokazali da je najveći sadržaj polisaharida u Chlorella vulgaris (34,28%), a zatim u ulju sa oko 22%. Istraživanja su objavila da Chlorella vulgaris ima sadržaj ulja do 50%, što ukazuje na njen potencijal kao mikroalge koja proizvodi ulje. Sadržaj sirovih proteina i sirovih vlakana je sličan, oko 20%. Sadržaj proteina je relativno nizak u Chlorella vulgaris, što može biti povezano sa uslovima uzgoja; Sadržaj pepela čini oko 12% suhe težine mikroalgi, a sadržaj i sastav pepela u mikroalgama su povezani sa faktorima kao što su prirodni uslovi i zrelost. Sadržaj pigmenta u Chlorella vulgaris je oko 4,5%. Klorofil i karotenoidi su važni pigmenti u stanicama, među kojima je hlorofil-a direktna sirovina za ljudski i životinjski hemoglobin, poznat kao "zelena krv". Karotenoidi su visoko nezasićena jedinjenja sa antioksidativnim i imunološkim efektima.

Kvantitativna i kvalitativna analiza sastava masnih kiselina u Chlorella vulgaris primjenom plinske hromatografije i gasne hromatografije-masene spektrometrije. Kao rezultat, utvrđeno je 13 vrsta masnih kiselina, među kojima nezasićene masne kiseline čine 72% ukupnih masnih kiselina, a dužine lanaca su koncentrisane u C16~C18. Među njima je sadržaj cis-9,12-dekadienske kiseline (linolne kiseline) i cis-9,12,15-oktadekadienske kiseline (linolenske kiseline) iznosio 22,73%, odnosno 14,87%. Linolna kiselina i linolenska kiselina su esencijalne masne kiseline za životni metabolizam i prekursori su za sintezu visoko nezasićenih masnih kiselina (EPA, DHA, itd.) u ljudskom tijelu.

Podaci pokazuju da esencijalne masne kiseline ne samo da mogu privući vlagu i hidratizirati stanice kože, već i spriječiti gubitak vode, poboljšati hipertenziju, spriječiti infarkt miokarda i spriječiti kolesterol izazvan žučni kamen i arteriosklerozu. U ovoj studiji, Chlorella vulgaris je bogata linolnom kiselinom i linolenskom kiselinom, koje mogu poslužiti kao izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina za ljudski organizam.

Istraživanja su pokazala da nedostatak aminokiselina može dovesti do pothranjenosti u ljudskom tijelu i rezultirati raznim neželjenim reakcijama. Posebno kod starijih osoba, nedostatak proteina može lako dovesti do smanjenja globulina i proteina plazme, što rezultira anemijom kod starijih osoba.

U uzorcima aminokiselina tečnom hromatografijom visokih performansi otkriveno je ukupno 17 aminokiselina, uključujući 7 esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam. Pored toga, triptofan je mjeren spektrofotometrijom.

Rezultati određivanja aminokiselina pokazali su da je sadržaj aminokiselina Chlorella vulgaris bio 17,50%, od čega su esencijalne aminokiseline bile 6,17%, što je činilo 35,26% ukupnih aminokiselina.

Upoređujući esencijalne aminokiseline Chlorella vulgaris sa nekoliko uobičajenih esencijalnih aminokiselina u hrani, može se vidjeti da su esencijalne aminokiseline Chlorella vulgaris veće od onih u kukuruzu i pšenici, a niže od onih u sojinom kolaču, kolaču od lanenog sjemena, kolaču od susama. , riblje brašno, svinjetina i škampi. U poređenju sa uobičajenom hranom, EAAI vrijednost Chlorella vulgaris prelazi 1. Kada je n=6>12, EAAI>0,95 je visokokvalitetan izvor proteina, što ukazuje da je Chlorella vulgaris odličan izvor biljnih proteina.

Rezultati određivanja vitamina u Chlorella vulgaris pokazali su da klorela u prahu sadrži više vitamina, među kojima veći sadržaj imaju vitamin B1 rastvorljiv u vodi, vitamin B3, vitamin C i vitamin E rastvorljiv u mastima, koji iznosi 33,81, 15,29, 27,50 i 8,84 mg. /100g, respektivno. Poređenje sadržaja vitamina između Chlorella vulgaris i drugih namirnica pokazuje da je sadržaj vitamina B1 i vitamina B3 u Chlorella vulgaris mnogo veći od onog u konvencionalnoj hrani. Sadržaj vitamina B1 i vitamina B3 je 3,75 i 2,43 puta veći od skroba i nemasne govedine, respektivno; Sadržaj vitamina C je obilan, uporediv sa vlascem i narandžama; Sadržaj vitamina A i vitamina E u prahu algi je relativno visok, što je 1,35 puta i 1,75 puta više od žumanca jajeta; Sadržaj vitamina B6 u prahu Chlorella je 2,52mg/100g, što je više nego u uobičajenoj hrani; Sadržaj vitamina B12 je niži od onog u životinjskoj hrani i sojinom zrnu, ali veći od ostalih namirnica biljnog porekla, jer biljne namirnice često ne sadrže vitamin B12. Watanabeovo istraživanje je pokazalo da su jestive alge bogate vitaminom B12, kao što je morska alga koja sadrži biološki aktivan vitamin B12 sa sadržajem u rasponu od 32 μg/100g do 78 μg/100g suhe težine.

Chlorella vulgaris, kao prirodan i visokokvalitetan izvor vitamina, ima veliki značaj za poboljšanje fizičkog zdravlja osoba s nedostatkom vitamina kada se prerađuje u hranu ili dodatke za zdravlje.

Hlorela sadrži obilje mineralnih elemenata, među kojima najveći sadržaj imaju kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe i cink, 12305,67, 2064,28, 879,0, 280,92 mg/kg, odnosno 78,36 mg/kg. Sadržaj teških metala olova, žive, arsena i kadmijuma je relativno nizak i daleko ispod nacionalnih higijenskih standarda hrane (GB2762-2012 “Nacionalni standard za sigurnost hrane – granice zagađivača u hrani”), što dokazuje da je ovaj prah algi siguran i netoksičan.

Chlorella sadrži različite esencijalne elemente u tragovima za ljudsko tijelo, kao što su bakar, željezo, cink, selen, molibden, hrom, kobalt i nikl. Iako ovi elementi u tragovima imaju izuzetno niske razine u ljudskom tijelu, oni su neophodni za održavanje nekih od odlučujućih metabolizma u tijelu. Gvožđe je jedna od glavnih komponenti koje čine hemoglobin, a nedostatak gvožđa može izazvati anemiju zbog nedostatka gvožđa; Nedostatak selena može uzrokovati pojavu Kashin Beckove bolesti, uglavnom kod adolescenata, ozbiljno utječući na razvoj kostiju i buduće radne i životne sposobnosti. U inostranstvu postoje izvještaji da smanjenje ukupne količine željeza, bakra i cinka u tijelu može smanjiti imunološku funkciju i promovirati bakterijske infekcije. Chlorella je bogata raznim mineralnim elementima, što ukazuje na njen potencijal kao važan izvor esencijalnih elemenata u tragovima za ljudski organizam.