Spirulina, plavo-zelena alga koja živi u slatkoj ili morskoj vodi, dobila je ime po svojoj jedinstvenoj spiralnoj morfologiji. Prema naučnim istraživanjima, spirulina ima sadržaj proteina od preko 60%, a ovi proteini se sastoje od različitih esencijalnih aminokiselina kao što su izoleucin, leucin, lizin, metionin itd., što je čini visokokvalitetnim izvorom proteina na biljnoj bazi. Za vegetarijance ili one koji su na visoko proteinskoj dijeti, spirulina je nesumnjivo idealan izbor.

Osim proteina, spirulina je bogata i nezasićenim masnim kiselinama kao što je gama linolenska kiselina. Ove masne kiseline dobro djeluju u smanjenju kolesterola i regulaciji nivoa lipida u krvi, pomažući u prevenciji nastanka kardiovaskularnih bolesti. U ubrzanom modernom životu, očuvanje zdravlja srca i krvnih žila je posebno važno, a spirulina je „zaštitnik srca“ na našem stolu.

Spirulina je i riznica vitamina, bogata raznim vitaminima kao što su beta karoten, B1, B2, B6, B12 i vitamin E. Ovi vitamini imaju nezamjenjivu ulogu u održavanju normalnih fizioloških funkcija u ljudskom tijelu. Na primjer, beta karoten pomaže u zaštiti vida i jačanju imuniteta; Porodica vitamina B je uključena u višestruke fiziološke procese kao što su energetski metabolizam i funkcionisanje nervnog sistema; Vitamin E, sa svojim snažnim antioksidativnim kapacitetom, pomaže u odupiranju invaziji slobodnih radikala i odlaže starenje.

Spirulina je također bogata raznim mineralima kao što su kalcij, kalij, fosfor, selen, željezo i cink, koji su ključni za održavanje normalnih fizioloških funkcija, promicanje zdravlja kostiju i jačanje imuniteta. Na primjer, željezo je važna komponenta hemoglobina, a nedostatak željeza može dovesti do anemije; Cink učestvuje u sintezi i aktivaciji različitih enzima u organizmu, igrajući važnu ulogu u održavanju ukusa i podsticanju rasta i razvoja.

Osim navedenih nutritivnih komponenti, spirulina sadrži i obilje polisaharida, hlorofila i drugih supstanci koje su od velike pomoći u smanjenju umora, jačanju imuniteta i tako dalje. To je zaista 'super nutritivni paket'.

Ukratko, spirulina je postala važan izbor za modernu zdravu prehranu i zeleni život zbog svog bogatog nutritivnog sadržaja, jedinstvene ekološke vrijednosti i potencijala za održivi razvoj. Bilo kao dnevni dodatak ishrani ili kao inovativna sirovina za buduću prehrambenu industriju, spirulina je pokazala veliki potencijal i široku perspektivu.